Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Фасолевый салат: особенности приготовления, рецепты

Желая накормить своих домочадцев, хозяйка всегда старается выбирать те блюда, которые будут не только вкусными, но и максимально полезными. Взять, к примеру, простой фасолевый салат. Для приготовления понадобится минимальный набор продуктов: 300 грамм сушеной фасоли, соль, 1 луковица, 15 грамм винного уксуса, молотый черный перец, пучок кинзы и 50 грамм масла растительного.

фасолевый салат

Готовить такой салат надо заранее. Для этого необходимо:

  1. Сухую фасоль залить водой и оставить ее отмокать на 8 часов. Лучше это сделать на ночь.
  2. Утром ее нужно хорошенько промыть, а затем залить холодной водой и варить пару часов до готовности. Солить продукт следует в самом конце.
  3. Готовую фасоль надо процедить. Для этого ее лучше откинуть на дуршлаг и оставить ненадолго, чтобы дать возможность полностью стечь воде.
  4. В это время можно почистить лук и порезать его полукольцами или кубиками (как кому больше нравится).
  5. Кинзу лучше просто произвольно покрошить.
  6. Собрать все подготовленные ингредиенты в салатник, посыпать солью, поперчить, а затем полить маслом, сбрызнуть уксусом и оставить на полчаса, дать блюду немного настояться.

После этого готовый продукт можно смело подавать к столу. Каждая ложка такого салата – это настоящая кладовая витаминов и других полезных веществ. Хозяйка может быть уверена, что после еды ее любимые домочадцы останутся не только сытыми, но и здоровыми.

Чили кон карна — классический рецепт с фаршем

Традиционно, блюдо готовится с фаршем, с большим количеством острых и пряных приправ.

  • Фарш (говяжий) – 500 гр.
  • Говяжий бульон – 300 мл.
  • Луковица.
  • Красный болгарский перец – 2 шт.
  • Чесночные дольки – 2 шт.
  • Острый перчик чили – стручок.
  • Томаты в собственном соку – 400 гр.
  • Красная консервированная фасоль – 400 гр.
  • Паста-томат – 50 гр.
  • Зира (кумин), молотый острый чили, паприка (сладкая или копченая на ваш выбор) – по чайной ложке.
  • Майоран – ½ чайной ложки.
  • Подсолнечное масло – 2-3 столовые ложки.
  • Соль и сахар – по вкусу.

чили кон карна рецепт

  1. Нарежьте кубиками луковицу, мякоть болгарского и острого перца, порубите дольки чеснока.
  2. Разогрейте в глубокой сковороде масло, выложите лук, обжаривайте, пока он не размягчится.
  3. Заправьте овощи чесноком, паприкой, кумином, добавьте перец. Жарьте в течение 5 минут, периодически перемешивая содержимое на среднем огне.
  4. Выложите на сковородку фарш, прибавьте мощность огня. Готовьте, разбивая фарш лопаточкой, чтобы мясо хорошо прожарилось.
  5. Добавьте в готовый фарш помидоры, порезанные кубиками, томат, майоран, сахар с солью, поперчите. Залейте необходимое количество бульона.
  6. Хорошенько перемешайте, закройте сковороду. Сбавьте огонь до минимума. Тушите при тихом «бульканье» примерно 20 минут.
  7. После сигнала таймера выложите из баночки фасоль. Вновь прикройте и продолжайте тушение еще 10 минут.
Читайте так же:
Салат «Французский с яблоком»

чили кон карна рецепт с фаршем

Фасоль с баклажанами

Еще один проверенный временем салат, который к тому же готовится быстро и без стерилизации. Присутствие в нем баклажанов создает незабываемый летний вкус.

Ингредиенты

Чтобы сделать 20 порций (4 л) заготовки, потребуются следующие ингредиенты:

  • фасоль — 0,5 кг;
  • лук репчатый — 0,5 кг;
  • баклажаны — 1 кг;
  • помидоры — 1 кг;
  • перец сладкий — 0,5 кг;
  • масло растительное — 200 мл;
  • уксус 9% — 3 ст. л.;
  • чеснок — 4 дольки;
  • соль — 2 ст. л.;
  • сахар — 3 ст. л.

Баклажаны берите небольшие и не слишком старые. Помидоры подойдут любые, главное, чтобы они полностью созрели.

Нарезка баклажанов для салата

Нарезка баклажанов для салата: YouTube/Вкуснейшн с Lana ilanavi

Приготовление

На обработку ингредиентов потратите 25 минут, а на приготовление салата уйдет еще час. Фасоль замочите в холодной воде накануне вечером. Утром промойте ее, переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться. Следите, чтобы фасоль сохранила форму. Затем:

  1. Замочите овощи в холодной воде на 5 минут, а после ополосните под краном.
  2. Почистите лук и чеснок от шелухи, перец избавьте от семян и перепонок. У баклажанов уберите хвостики.
  3. Лук и перец нарежьте кубиком размером 12–15 мм. Баклажаны разрежьте вдоль, а затем поперек, чтобы получились четвертинки толщиной в 2 см.
  4. Томаты ошпарьте кипятком. Снимите с них шкурку и порежьте дольками.
  5. В кастрюле накалите масло. Положите в него лук и баклажаны. Уменьшите огонь до среднего и обжаривайте 10 минут.
  6. Добавьте перец, перемешайте, накройте крышкой и варите еще 10 минут.
  7. Введите помидоры, снова перемешайте салат и продолжайте готовить 25 минут на минимальном нагреве.
  8. Добавьте отваренную фасоль, соль, сахар. Аккуратно, чтобы не раздавить баклажаны и фасоль, перемешайте салат. Готовьте 15 минут на маленьком огне.
  9. Введите измельченный чеснок, снимите кастрюлю с плиты и влейте уксус.

Размешайте салат и разложите по банкам. Емкости закройте ошпаренными крышками, переверните вверх доньями и накройте одеялом. После остывания храните в темной кладовке.

Готовый салат из фасоли и баклажанов

Салат из фасоли и баклажанов: YouTube/Ксюшина Кухня

Салаты с фасолью— это отличный и недорогой способ пополнить кладовую оригинальными зимними заготовками. Они могут использоваться как самостоятельная закуска, служить гарниром к мясу или станут основой для супа.

Узнавайте обо всем первыми

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.

Рецепты салатов с фасолью и бобовыми

Представленные на нашем кулинарном ресурсе варианты рецептов с фото позволят приготовить оригинальные салаты с фасолью к приходу гостей без лишних затрат времени и сил. Вы узнаете, чем отличается белая, красная, зеленая и стручковая фасоль, какую из них лучше выбирать для того или иного варианта салата с фасолью, с чем лучше сочетать, как готовить. Во многих блюдах используется консервированная фасоль, что облегчает процесс приготовления. Вы сможете на скорую руку готовить вкусные салаты с фасолью, которые удивят ваших гостей. Достаточно изучить коллекцию блюд на сайте, и бобовые салаты станут вашим фирменным рецептом.

Читайте так же:
Приятный салат с тунцом

Салат из фасоли «Чёрный глаз» с канадским беконом

  • 100

Салат из фасоли «Чёрный глаз» с канадским беконом Просмотры: 2 475

Фасоль «Чёрный глаз» — идеальный ингредиент для сытных, вкусных и питательных салатов, особенно в сочетании с беконом, или как в этом рецепте – с канадским беконом, который, скорее, похож на ветчину.

Салат из чёрной фасоли

  • 100

Салат из чёрной фасоли Просмотры: 3 618

Этот яркий питательный салат в мексиканском стиле будто специально создан для лета и пикников. Он наполнен полезными овощами, разными контрастными текстурами и целой гаммой вкусов с пряными, сладкими.

Салат «Цезарь» с жареным нутом

  • 100

Салат «Цезарь» с жареным нутом Просмотры: 1 972

Вы наверняка пробовали салат «Цезарь» с курицей или креветками, а как насчёт нута? Этот вегетарианский вариант понравится всем! Обжаренный с пряностями нут заменяет здесь не только животный белок, но.

Салат «Нисуаз» с консервированной горбушей

  • 80

Салат «Нисуаз» с консервированной горбушей Просмотры: 2 131

Эта версия популярного средиземноморского салата «Нисуаз» покорит вас простотой приготовления, доступными ингредиентами, сочетанием вкусов и текстур. Он получается очень сытным и питательным, с.

Летний салат суккоташ

  • 100

Летний салат суккоташ Просмотры: 1 902

Этот яркий летний салат готовится из сезонных овощей, свежей зелени и тёртого сыра. Идеально подходит для пикников, в качестве основного сытного блюда или гарнира к жареному мясу. Чтобы наполнить его.

Салат с фасолью «чёрный глаз»

  • 100

Салат с фасолью «чёрный глаз» Просмотры: 966

Сытный и питательный салат из консервированной фасоли «чёрный глаз» собирается за считаные минуты: просто смешайте её с овощами и заправкой на основе рисового уксуса. Но салату необходимо настояться.

Свинина на гриле с салатом суккоташ за 25 минут

  • 100

Свинина на гриле с салатом суккоташ за 25 минут Просмотры: 918

Полноценный обед из жареной на гриле свинины, летнего салата суккоташ и сметанного соуса будет готов менее чем за полчаса. В приготовлении используются натуральные котлеты из свиной корейки на.

Жареные на гриле свиные котлеты с салатом эскариоль

  • 100

Жареные на гриле свиные котлеты с салатом эскариоль Просмотры: 817

Свиная корейка без кости нарезается на толстые котлеты, натирается солью, чёрным перцем и измельчённым свежим розмарином и жарится на гриле до готовности и характерных отметин от решётки. Розмарин.

Салат с артишоками, фасолью и тунцом

  • 100

Салат с артишоками, фасолью и тунцом Просмотры: 1 981

Блюда из консервов могут быть полезными, и этот салат тому подтверждение. Он легко готовится и получается очень питательным и вкусным. Основные ингредиенты салата – консервированная белая фасоль.

Панцанелла с тунцом и нутом

  • 60
Читайте так же:
Салат со шпротами «Лёгкий»

Панцанелла с тунцом и нутом Просмотры: 1 357

Летом, в сезон помидоров, итальянцы любят готовить лёгкий, но в то же время сытный, вкусный и освежающий салат панцанелла. Нарезанные помидоры смешиваются с чёрствыми кубиками хлеба, свежим.

Салат с жареным тофу в кисломолочной заправке

  • 100

Салат с жареным тофу в кисломолочной заправке Просмотры: 3 028

Вкусный вегетарианский салат богат белком, клетчаткой и необходимыми микроэлементами. Для красивой оригинальной подачи салат Айсберг разрезается на толстые дольки и кладётся по одному куску на.

Вегетарианский нутовый салат с руколой

  • 100

Вегетарианский нутовый салат с руколой Просмотры: 1 747

Сочетание богатых антиоксидантами, витаминами и клетчаткой овощей и фруктов, высокобелкового киноа, нута и авокадо делает этот салат сытным и сбалансированным. В центр тарелки положите пюре из нута и.

Салат из белой фасоли и спаржи

  • 100

Салат из белой фасоли и спаржи Просмотры: 1 331

Белая фасоль – отличная основа для лёгких и в то же время питательных, богатых белком салатов. Используйте консервированную фасоль каннеллини, чтобы быстро приготовить ужин. Она сбрызгивается.

Восточный салат Табуле

  • 80

Восточный салат Табуле Просмотры: 1 263

Ближневосточный салат табуле – это кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Он вкусный, сытный и освежающий. Основа табуле – булгур. Вместо варки запарьте его на час в кипятке, и крупа сохранит.

Салат из помидоров и огурцов с шариками Фалафель

  • 60

Салат из помидоров и огурцов с шариками Фалафель Просмотры: 1 556

Для приготовления этого фалафеля вам понадобится готовый нут, отваренный или консервированный. Измельчите его в кухонном комбайне со специями, зелёным луком и чесноком, сформируйте шарики, обваляйте.

Салат с нутом и радиккьо

  • 60

Салат с нутом и радиккьо Просмотры: 784

Этот яркий витаминный салат наполнен сочным радиккьо, горьковатый привкус которого великолепно сочетается с кремовым консервированным нутом. Хрустящая жареная петрушка добавит больше текстуры, а.

Фасолевый салат с тунцом

  • 100

Фасолевый салат с тунцом Просмотры: 2 991

Лёгкий, вкусный и полезный итальянский салат с тунцом великолепно насыщает без лишних калорий. В его составе много салатной зелени – руколы, радиккьо, эндивия, благодаря которой он получается сочным.

Салат суккоташ с зелёным горошком и морковью

  • 60

Салат суккоташ с зелёным горошком и морковью Просмотры: 3 138

Вкусный, полезный и пёстрый салат суккоташ идеален для детского рациона. В его составе зелёный горошек, морковь, цуккини, лук, бобы эдамамэ и кукуруза – всё прогревается на сковороде в растительном.

Баранина с салатом из чечевицы

  • 100

Баранина с салатом из чечевицы Просмотры: 559

В приготовлении этого блюда используются тонкие натуральные котлеты из лопатки ягнёнка. Мясо натирается оливковым маслом, солью, чёрным перцем и сушёной мятой и обжаривается на сковороде в течение.

50 рецептов салатов для пикника

50 рецептов салатов для пикника

Не забудьте гарнир! Дополните меню для большой компании на пикнике блюдами от шеф-поваров.

С яйцами

Простая и быстрая перекусочная классика: салат с фасолью и крабовыми палочками рецепт с куриными яйцами и репчатым луком. Остро, питательно и вкусно.

  1. лук мелко порезать;
  2. яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и натереть на тёрке;
  3. крабовые палочки порезать кубиками;
  4. с консервированной фасоли слить рассол;
  5. все компоненты смешать и заправить лёгким майонезным соусом.
Читайте так же:
Мимоза с сайрой и яблоком

Для одной порции понадобится:

  • сто грамм крабового мяса;
  • одна небольшая луковица;
  • куриное яичко;
  • полбаночки фасоли;
  • пару ложек лёгкого майонеза.

Калорийность 100 грамм блюда: 97 ккал. БЖУ: 8 / 4 / 11.

крабовый

Фасолевый соус по-кабардински

Приправа по-кабардински Фото

Предлагаем вашему вниманию рецепт Джэшлибжэ – фасолевый соус по-кабардински. Отличительной особенностью является наличие большого количества чеснока. Так же добавляются сливки или сметана.

  • Чеснок – 5 зуб.
  • Лук – 60 г.
  • Красная фасоль – 300 г.
  • Сливки – 230 мл.
  • Масло подсолнечника – 35 мл.
  • Сыр кабардинский – 90 г.
  • Чабрец, соль – по вкусу.
  1. Отварите фасоль на плите или в мультиварке.
  2. Зерна превратите в пюре. Покрошите мелко лук, обжарьте в масле.
  3. В сковороду добавьте фасоль, жарьте 3 минуты.
  4. Введите чеснок, сливки и сыр, проварите 3-4 минуты. Фасолевый соус по-кабардински готов. Он имеет густую консистенцию. А подают его с мамалыгой, присыпав чабрецом.

Традиционный способ приготовления

Традиционный тбилисский салат обладает по-настоящему грузинским вкусом, ненавязчиво подчеркивающийся кинзой и хмели-сунели в составе, без которых не обходится практически ни одно блюдо национальной кухни грузин. Однако, чтобы правильно приготовить этот кулинарный шедевр, необходимо строго следовать рецептуре, а по возможности использовать пошаговый рецепт с фото или видео. Для начала следует проверить наличие следующих ингредиентов:

  • говядина — 300г;
  • красная консервированная фасоль — 350г;
  • красный лук — 1шт (крупная);
  • болгарский красный перец — 1шт;
  • грецкие орехи — 50г;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • кинза — 1 пучок;
  • оливковое масло — 3-4ст.л.;
  • винный уксус 6% — 1ст.л.;
  • хмели-сунели — 0,5-1,5ч.л.;
  • острый и черный перец, соль — по вкусу.

Не нужно добавлять или исключать компоненты, иначе не получится классическое блюдо. Но пропорции могут изменяться в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Перед непосредственным воплощением в жизнь рецепта салата «Тбилиси», нужно подготовить составляющие для смешивания.

Говядина

Мясо — неотъемлемый компонент данного кушанья и, пожалуй, самый продолжительный по времени этап подготовки продуктов. Говядину необходимо промыть, сварить на среднем огне в заранее подсоленной воде и дать ей остыть. Рекомендуется предварительно очистить ее от жира и прожилок. Готовый продукт можно разделить на волокна или нарезать соломкой. Гармоничнее мясо будет выглядеть и ощущаться на вкус, если соломка будет тонкой.

говядина

Фасоль

Без фасоли здесь не обойтись, достаем ее из банки и тщательно промываем под проточной водой. Наличие бобовых делает салатик очень сытным и полезным.

фасоль

Лучше использовать красные сорта, они нежнее, не обладают резкими вкусовыми свойствами и не горчат. Очищаем луковицу от шелухи и нарезаем полукольцами.

Читайте так же:
Салат «Королевский» с креветками

Если красного лука не оказалось под рукой, можно использовать обычный репчатый белый лук. Но предварительно стоит обдать его крутым кипятком для уменьшения свойственной ему остроты, тогда вкус его уже не будет таким навязчивым.

лук

Болгарский перец

Продукт моем, отделяем плодоножку, разрезаем пополам и вычищаем семена. Толстые перегородки лучше срезать, а сам овощ нарезать тонкой соломкой, как и говядину.

Для остроты можно добавить перец чили, который следует нарезать очень мелкими кусочками. После работы с таким острым продуктом нужно тщательно вымыть руки и кухонные принадлежности, контактировавшие с ним.

перец

Орехи

Грецкие орехи очищаем от скорлупы (если таковая имеется), режем на маленькие кусочки или пропускаем через блендер. Для того, чтобы придать грузинскому салату с фасолью изюминку, орешки можно обжарить на сковороде без масла, тогда они станут хрустящими.

орехи

Приправы и зелень

Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем ножом. У кинзы лучше использовать только листья, так как стебли жестковаты, траву хорошо промываем и рубим. Если свежую кинзу добыть не удалось, ее вполне можно заменить кориандром.


Вместо оливкового при необходимости можно использовать обычное растительное масло. Смешиваем его с винным уксусом (лучше красным), всыпаем туда соль, перец и хмели-сунели. Полученная смесь будет использована в качестве заправки к нашему салату с фасолью.

Приготовление

Само приготовление салата заключается лишь в смешивании продуктов. Для этого необходимо использовать глубокую миску или тарелку, поместить в нее говядину, фасоль, лук, болгарский перчик, посыпать хрустящими орешками, добавить кинзу и чеснок. Перемешиваем продукты и вливаем заправку на основе масла и уксуса, тщательно смешиваем и оставляем настояться в течение получаса.

салат

Подавая салатик к столу, можно украсить его зернами спелого граната, орехами или веточками кинзы. Все, кто пробует это блюдо, не остаются равнодушными к удивительному сочетанию сытных и полезных продуктов и непременно просят поделиться рецептом!

Закусочный крабовый салат с белой фасолью и сливочным сыром

Такой салат очень удобно подавать на небольших закусочных бутербродах. Вместо хлеба можно использовать крекеры, тарталетки или начинить салатом лаваш/тортилью, а затем нарезать получившийся рулет на порционные кусочки. Регулируйте консистенцию закуски по своему вкусу – увеличьте или сократите количество сыра и майонеза, измельчите салат до состояния паштета или порубите ингредиенты мелкими кубиками, чтобы вкус каждого продукта проявлялся четко. Вместо лука для пикантности можно добавить мелко рубленые маринованные огурцы или кисло-сладкое яблоко.

Закусочный крабовый салат с белой фасолью и сливочным сыром

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8-10

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector