Салат «Фунчоза» с куриной грудкой
Нарезаем куриное филе тонкими полосками(но не сильно тонкими, так как при жарке мясо уменьшится в размере); солим и перчим по вкусу; обжариваем на подсолнечном масле до золотистости.
Нарезаем лук, морковь, болгарский перец тонкими полосками и по очереди добавляем к курице, давая немного протушиться. Добавляем все ингредиенты к курице, перемешиваем и закрываем крышкой на минутку, чтобы дать возможность всем ингредиентам дойти до готовности.
К курице и овощам добавляем соевый соус так, чтобы его не было много, но при этом жидкость сохранилась. Хорошенько перемешиваем и тушим. Прожарка готова. В данном шаге руководствуйтесь своему вкусу, можете добавить больше соевого соуса, если хотите. ♀️ НО! Не советую готовить очень жидкую прожарку, так как мы с Вами готовим салат, а не суп.
Завариваем фунчозу. Для этого нам понадобится глубокая ёмкость. Выкладываем фунчозу в глубокую ёмкость и заливаем кипятком. Оставляем на 7-10 минут, переодически помешивая. Следите за готовностью фунчозы: она должна впитать в себя достаточное количество воды, но не должна перевариться. Готовая фунчоза должна быть прозрачной и плотной, как на фото. Готовую фунчозу опрокидываем на дуршлаг и промываем холодной водой; даём воде стечь. Выкладываем готовую фунчозу в ёмкость, в которой будем «собирать» салат(лучше взять глубокую).
Сборка салата. К готовой фунчозе добавляем нашу прожарку из курицы и овощей. Хорошенько перемешиваем. Советую надеть перчатки и перемешать салат руками, чтобы вся фунчоза пропиталась соевым соусом из нашей прожарки. Поздравляю, салат «Фунчоза» готов! Выкладываем на тарелку порционно. Приятного аппетита.
Построим каркасный дом вашей мечты
Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"
Рецепты еды с фунчозой
«Стеклянная» лапша хорошо сочетается с овощами, грибами, рыбой, мясом, сырами.
Овощной салат
- Вымыть сладкий болгарский перец, обрезать хвостик, удалить семечки, нарезать полукольцами.
- Почистить и нарезать полукольцами луковицу.
- Морковь, вымыть, почистить и натереть на крупной терке.
- Разогреть сковороду, налить в нее 2 ст. л. растительного масла, обжарить нарезанные овощи.
- Отварить в кипятке фунчозу (3 минуты), откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Вымыть и нарезать кусочками свежий огурец. Соединить все ингредиенты в салатнике, заправить соевым соусом, перемешать и присыпать кунжутным семенем.
Баклажаны с фунчозой
- Вымыть сладкий перец, обрезать хвостик, вычистить семечки. Нарезать перец полукольцами.
- Разогреть сковороду, смазать растительным маслом, обжарить перец.
- Вымыть баклажан, нарезать кольцами, вымочить 20 минут в крепком соляном растворе, затем отжать и обжарить на растительном масле.
- Когда баклажаны будут почти готовы, добавить нарезанный пластинками чеснок и специи для фунчозы.
- Нарезать баклажаны кубиками. Обжарить на масле.
- Смешать с обжаренным перцем.
- Приготовить фунчозу (сколько времени ее варить – указано на упаковке).
- Слить воду, обдать фунчозу ледяной водой и положить на сковороду к овощам.
- Добавить 1 ст. л. соевого соуса, ½ ч. л. сухого имбиря, 2 ст. л. кунжутного масла и щепотку черного молотого перца.
- Накрыть крышкой сковороду и томить блюдо на минимальном огне 3 минут. Перед подачей посыпать кунжутным семенем.
Фунчоза в казане
- Залить кипятком фунчозу на 5 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Разогреть казан или сковороду с толстым дном и стенками, налить в нее кунжутное масло.
- Нужно дождаться, пока масло закипит, выложить в него фунчозу и добавить 1 с. л. соевого соуса.
- Накрыть крышкой и оставить на минимальном огне на 3 минуты.
Что такое фунчоза
Ее готовят из зеленых бобов Маш. Внешне это тоненькая нитка «стеклянной» лапши. Прозрачная структура фунчозы, такая воздушная и легкая, очень обманчива. Это достаточно калорийный продукт. Но не стоит забывать, что настоящая лапша богата витаминами и минералами. Ее главное достоинство – она лишена не переносимого аллергиками вещества – глютена, и активно встраивается в процесс появления новых клеток в нашем организме. Именно поэтому надо научиться выбирать лапшу:
- Изготовитель обязан указать, что продукт изготовлен из качественного сырья – маша, а не использовался простенький кукурузный крахмал, из которого делают лапшу, «очень похожую на фунчозу».
- Покупайте товар только в крупных торговых точках. Проверьте наличие этикетки на русском языке.
- Не закупайте фунчозу впрок. Для вас это пока незнакомая еда. Приготовьте, попробуйте и решите – это была разовая покупка или вы станете вновь готовить дома новые экзотические салаты.
- Готовьте лапшу с как можно большим количеством овощей. Такой салат убережет от переедания, и в нем будет много полезных витаминов и минералов.
- Обязательно найдите в магазине готовые соусы для салата с фунчозой. Их делают многие производители, и вам не придется закупать многочисленные специи.
Не стоит отказывать себе в удовольствии и обязательно надо отведать необычные угощения китайской кухни. Вы получите новые необычные впечатления. Насладитесь и оцените так привлекающие вас экзотические блюда.
«Фунчоза» с мясом и овощами
Для этого блюда необходима лапша диаметром более 0,5 мм. Приготовить ее рекомендуется, как описано выше. Тогда будет вкусным салат «Фунчоза». Рецепт в домашних условиях с мясом можно использовать для приготовления как холодного, так и горячего блюда.
Для него потребуется телячья вырезка. Это мясо получается очень нежным и ароматным. Нарезать его длинной соломкой. Обжарить на небольшом огне с кубиками лука. Когда говядина приготовится, добавить в сковороду соломку красного и зеленого болгарского перца, а через некоторое время — таким же образом нарезанный огурец. Потушить все вместе, добавить измельченный чеснок и имбирь.
Положить в сковороду лапшу, быстро перемешать и подавать на стол, посыпав петрушкой. Это блюдо можно подавать также холодным.
Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами
Стеклянная лапша фунчоза готовится очень быстро, поэтому насладиться вкусом этого прекрасного блюда можно будет почти сразу же.
1. Сварите фунчозу. Для этого вскипятите воду в небольшой кастрюле. Затем, снимите воду с огня и сразу же опустите в нее стеклянную лапшу. Немного расправьте ее вилкой и оставьте на 5-7 минут для приготовления. Обязательно прочтите время готовки на упаковке выбранной вами лапши, оно может незначительно, но отличаться у разных производителей.
2. Нарежьте свежие овощи для салата. Огурец и морковь можно натереть на обычной терке, нарезать тонкими полосками или воспользоваться специальной теркой для корейской моркови. Перец нарежьте на тонкие полоски, чтобы он совпадал по размеру с другими овощами. Это сделает салат красивым.
3. Слейте готовую фунчозу в дуршлаг и промойте ее холодной кипяченой водой. Не стоит использовать кипяток или воду из-под крана, если она не питьевая. Дайте воде стечь полностью. Чуть потряхивайте и переворачивайте для этого лапшу, но очень осторожно.
4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавьте заранее подготовленную заправку, ингредиенты которой мы перечислили ранее.
5. Перед подачей охладите салат с фунчозой и овощами, поставив его на час в холодильник. Это даст возможность всем его составляющим пропитаться ароматами друг друга и впитать в себя соус.
После этого салат можно подавать на стол, посыпав кунжутом и зеленью. Это блюдо можно готовить как для себя, так и для гостей, которые обязательно оценят ваши кулинарные способности и прелести корейской кухни.
Если у вас не получается вкусная заправка, или нет всех подходящих специй, то в магазине можно встретить готовые соусы для фунчозы от разных производителей. Пробуйте все варианты и находите ваш любимый.