Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

10 рецептов самой вкусной кесадильи с курицей

Кесадилья с курицей и сыром

Фото: kulinaria1914.ru

Идеально подойдет чеддер, но можешь взять любой любимый сыр.

Тебе понадобится: 2 тортильи, 1 луковица, 1 куриное филе, 100 г томатной пасты, 50 г сыра, специи.

Приготовление: Мелко наруби лук и обжарь его до золотистости, а потом отложи остывать в сторону. Тонко нарежь куриное филе полосочками и точно так же обжарь на сильном огне.

Добавь к курице специи и томатную пасту, хорошо перемешай, буквально минуту прогрей все вместе и тоже переложи к луку. Положи одну тортилью на сковородку, присыпь тертым сыром, потом – слой начинки и снова сыр. Накрой второй тортильей и обжарь по 2-3 минуты с двух сторон.

Кесадилья с курицей и грибами

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 4 персоны
  • Предназначение: закуска
  • Кухня: мексиканская
  • Сложность приготовления: средняя

Когда необходимо приготовить сытную, вкусную горячую закуску, Кесадилья с курицей и грибами – отличный выбор. Мексиканское блюд подается с соусом, поэтому не покажется сухим. Готовить его можно, варьируя ингредиенты по своему вкусу. Чеснок, лайм, перец чили, которые входят в состав, позволят готовить пикантное жгучее угощение. Любители более спокойных вкусов могут обойтись без этих ингредиентов.

Ингредиенты:

  • лепешки для тортильи кукурузные — 8 шт.;
  • куриное филе — 500 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • сыр моцарелла — 200 г;
  • перец чили — 0,5 шт.;
  • помидор — 5 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • пучок кинзы или петрушки — 1 шт.;
  • кориандр – по вкусу;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • сок лайма — 1,5 ст. л.;
  • соль, сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Заготовка основных ингредиентов: грибы порезать мелкими ломтиками; мясо – кубиками; лук – полукольцами. Болгарский перец режем полосками, чили – кольцами. Все оставляем лежать по отдельности.
  2. Первым обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем к нему мясо, жарим еще 4 минуты.
  3. Добавляем к массе грибы. Обжариваем около 4 минут.
  4. Высыпать перцы к общей массе, жарить 3-4 минуты. Снять сковороду с огня. Оставить начинку отдыхать.
  5. Пришло время подготовить соус Сальса. Зелень, лук, чеснок мелко рубим. С помидоров снять кожицу, измельчить в блендере. Все перемешать, добавить сок лайма, соль, сахар. Пробовать на вкус, следить за тем, чтобы не перекислить.
  6. Взять лепешку, посыпать сыром. Пора выкладывать начинку. Много не наваливать. Край должен остаться свободным. Начинку сверху тоже посыпать сыром и согнуть лепешку пополам.
  7. Пора отправлять лепешку на сковороду без масла. Обжаривать на сильном огне до румяной корочки. За это время начинка нагреется и сыр внутри должен расплавиться. Лепешка может запекаться и в духовке.

Рецепт «Салат “Мексиканский”»:

Нарезать куриное филе соломкой и обжарить, добавив немного растительного масла (20мл) на сковороде до готовности. Обязательно посолите и поперчите.

Читайте так же:
Салат с капустой колбасой и сыром

Далее огурцы нарезать соломкой, перец нарезать соломкой. Срезав плодоножку, нарезать помидоры черри поперек. Кинзу нашинкуем. Теперь соберем наш салат. В миску выкладываем огурцы, перец сладкий, помидоры черри, кукурузу, куриную грудку, консервированную фасоль и кинзу. Готовим заправку: смешиваем соевый соус, соль 0,5 ч. л., чеснок, молотый красный перец и сахар. Все перемешиваем. Заправим соусом наш салат и ошпарим раскаленным растительным маслом (50мл) и все хорошо перемешаем. Салат готов. Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Рецепт: Салат Мексиканский

Салат получается яркий, пикантный, красивый, немного острый. Съедается за считанные минуты. Очень вкусный. Приготовьте обязательно!

Категория: Салаты › Салаты из птицы › Салаты из курицы

Ингредиенты для «Салат “Мексиканский”»:

Попробуйте приготовить вместе

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Как приготовить мексиканский салат с овощами и авокадо

Ингредиенты:
  • Авокадо – 2 шт.
  • Помидоры черри – 300 г
  • Перец сладкий желтый – 150 г
  • Фасоль консервированная – 420 г 1 банка
  • Кукуруза – 400 г 1 банка консервированной
  • Лук красный – 70 г
  • Перец чили – по вкусу
  • Кинза – 2 ст.л. свежей, измельченной
  • Сок лимонный – 3 ст.л.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Мед – 1 ст.л. жидкого
  • Масло оливковое – 50 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по желанию
  • Цедра лимона – 0.5 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

Для начала займемся авокадо (они у меня небольшие). Нужно вымыть и разрезать его вдоль на 2 части. Кость выбрать и выкинуть. Есть несколько сортов, причем каждый чистится по разному — одни прямо выпрыгивают из кожи (по краю пройтись ножом), у других ее надо срезать. Так что действуйте в зависимости от того, что купили.

Читайте так же:
Капустный салат с яблоком и кукурузой

Мякоть порезать кубиком (примерно полтора сантиметра), закинуть в миску и сбрызнуть соком лимона (1 столовая ложка, оставшиеся 2 пойдут на заправку). Для чего это делается? Для того, чтобы авокадо не так быстро темнел, а это ему свойственно.

Шаг 2

Далее помидоры. Черри надо хорошенько вымыть и порезать на 2 или 4 части в зависимости от их величины. Я не советую другие помидоры, поскольку эти малыши действительно вкусные, сладковатые прекрасны в салате.

Шаг 3

Лимон хорошенько вымыть и обдать кипятком. Мелкой теркой снять цедру. Половина чайной ложки — это примерно цедра половины среднего лимона. Снимаем только самый верхний желтый слой, не задевая белый, который горчит.

Паприку (сладкий перец) я предпочитаю желтую. Можно использовать и красную, а так же оранжевую. Зеленая мне там категорически не нравится, но это, конечно, субъективно.

Вымыть и очистить перец от плодоножки и семян. Порезать кубиком и добавить в миску к нашим помидорам. Туда же отправляем цедру лимона.

Шаг 4

Далее фасоль и кукуруза. Указан вес нетто — все содержимое банки. Открыть и слить жидкость. И то, и другое добавляем к содержимому миски. Туда же идет измельченная кинза. Она придает своеобразную изюминку блюду, с петрушкой или укропом будет уже совсем не то. У меня свежезамороженная кинза с лета, которая прекрасно хранится в банке в морозилке. Ну, а если вы категорически не переносите кинзу, то добавляйте петрушку, что уж тут поделаешь 🙂

Шаг 5

Ну и заканчивает список ингредиентов красный лук и острый перец чили. 70 грамм лука — это одна небольшая головка. Перца чили я использую примерно пол-стручка (примерно 4 сантиметра), выбрав предварительно семена.

Лук очистить, разрезать пополам и порезать тонкими полукольцами. Перец чили довольно мелко порубить. Добавляем к остальным ингредиентам.

Читайте так же:
Заправка для греческого салата с майонезом

Шаг 6

Осталось сделать заправку. Для этого в кружку добавляем оставшиеся 2 столовых ложки лимонного сока, оливковое масло, которое прекрасно заменяется на растительное или масло вишневых косточек (оно совершенно без вкуса и запаха), мед (жидкий), который также можно заменить за неимением на половину чайной ложки сахара, щепотка соли, пропущенный через пресс зубчик чеснока и все хорошенько взбиваем вилкой до получения эмульсии.

Салат сверху немного дополнительно посолить, по желанию добавить черный перец, залить готовой заправкой и аккуратно перемешать. Все, совсем немного времени и прекрасное, совершенно постное блюдо готово! Ярко, вкусно и глаз радуется, и желудок не останется равнодушным 🙂

Как сэкономить на еде в Мексике

  • Невысокие цены на еду в Мексике — в заведениях быстрого питания. В Канкуне это — Taqueria Coapenitos, Ty-Coz и Johnny Rockets. Правда, в обеденное время к ним выстраиваются большие очереди. Также бюджетно поесть можно в McDonald’s. Сет на одного стоит 85 MXN.
  • Много недорогих ресторанов традиционной кухни находится в центре Канкуна. У туристов популярны La Destileria, El Pescado Ciego,Tacun, La Dolce Vita, Los Arcos и Lorenzillos.
  • Если не хотите тратить деньги на рестораны и кафе, снимите апартаменты с кухней и готовьте сами.
  • Самые низкие цены на еду в Мексике — на рынках. Имейте в виду, что торговцы понимают только испанский, и редко кто говорит по-английски. Самым лучшим в Канкуне считается рынок на Mercado, 28.
  • В Канкуне повсеместно открыты небольшие магазины OXXO. Они работают круглые сутки, и цены везде одинаковые: бутерброд — 20-25 MXN, кофе — 16-20 MXN, хот-дог — 13-14 MXN, бутылка воды, 1,5 л — 11 MXN.
Читайте так же:
Постный салат из помидоров с фасолью

Полезная подборка:

Питание и цены на еду в Канкуне в МексикеНачос с гуакамоле и салатом (Фото: unsplash.com / @juanmgiraldo96)

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector