Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рулет из лаваша с крабовыми палочками: рецепты и особенности приготовления

Рулет из лаваша с крабовыми палочками: рецепты и особенности приготовления

Лаваш может стать основой для многих блюд. К примеру, из него получаются прекрасные закуски. Лучше всего он выглядит в виде рулета. Начинки могут быть разнообразными. К примеру, рулет из лаваша с крабовыми палочками может стать прекрасным украшением стола. Для него обычно не нужно много продуктов. Но он выглядит очень красивым и ярким.

Кое-что из истории лаваша

Распространён лаваш среди народов Кавказа и означает «хорошая еда». В армянской национальной кухне, в традициях и культуре, он занимает отдельное, самое уважительное место. Благоговейное отношение выражается уже в том, что его приносят в церковь на Пасху вместо куличей. Привычный для нас тонкий лаваш называется армянским. Это сегодня мы можем с удовольствием наслаждаться армянским хлебом и купить его в любом магазине, но история его не очень простая. По древней легенде появлению на свет этот тонкий белый хлеб обязан царю Араму. В давние времена оказался он в плену у ассирийцев, которые велели ему десять дней ничего не есть. А на одиннадцатый день должна была состояться решающая битва по стрельбе из лука. Тогда царь Арам приказал принести из армянской армии свой самый красивый панцирь. Армяне догадались, что их царь что-то просит и придумали тончайший хлеб, который спрятали в броне. Так и носили гонцы-ассирийцы царю Араму панцирь, ни о чём не подозревая. Царь требовал каждый день новый, ведь ему ни один не нравился. Когда пришёл день состязаний, оба царя вышли на поле боя. К большому удивлению ассирийцев, Арам не только не упал духом и не потерял силы, но и выиграл состязание. Вернулся армянский царь в свою страну победителем и велел с того момента в стране печь в качестве хлеба только лаваш.

Читайте так же:
Салат Кармен в простейшем варианте

Рулетики с лавашом и крабовыми палочками

Является одним из популярных во всем мире. Для приготовления блюда необходима лепешка и приготовленная начинка. Определившись с наполнением, ее готовят и выкладывают на тонкую лепешку.

  1. Предварительно данный ингредиент рекомендуется смазать сметаной, майонезом и маслом.
  2. Далее тонкий хлеб начинают аккуратно заворачивать в рулет.
  3. Полученное блюдо нарезают на небольшие кусочки.
  4. Перед нарезкой продукт следует охладить, чтобы он надежно принял необходимую форму.
  5. Если времени на охлаждение совершенно нет, то следует нарезать продукт острым ножом. В таком случае он не будет разъезжаться и рассыпаться.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Запеченный рулет в духовке

Рулет из тончайшего армянского хлеба — отличная альтернатива уже надоевшим закускам. Приготовить его не составит труда, ведь рецепт очень легкий и быстрый. Чтобы рулет не промок от начинки можно запечь его в духовке до ароматной золотистой корочки.

Время приготовления: 20 мин.

Время готовки: 25 мин.

Количество порций: 5

Энергетическая ценность на 100г: 245 ккал.

Компоненты, необходимые для готовки:

  • тонкий армянский хлеб;
  • 4 крупных куриных яйца;
  • две пачки крабовых палок;
  • банка любых рыбных консервов;
  • майонез;
  • зелень.
  1. Крупные яйца сварить в подсоленной воде около 10 минут.
  2. Палочки меленько измельчить или натереть на тёрке.
  3. Сваренные яички также натереть после того, как они остынут.
  4. Рыбные консервы размять вилочкой или перемолоть в механическом блендере.
  5. Перемолотые консервы добавить к измельченным палочкам и яйцам.
  6. К начинке для сочности добавить майонезик.
  7. Укроп мелко нарубить и добавить к салатной смеси, все тщательно перемешать.
  8. Расстелить хлеб на столе и смазать густым слоем приготовленной начинкой.
  9. Свернуть закуску в тугой рулет, верхушку смазать сырам яичком и поставить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 20 минут.
Читайте так же:
Сырая телятина хе покорейски

рулет

Закуска лаваш с крабовыми палочками и огурцом

  • лаваш
  • 300 г крабовых палочек
  • 4 вареных яйца
  • 1 огурец
  • плавленный сыр «Янтарь» 200 г
  • зелень

1. Огурец, яйца, палочки натрите на терке. У огурца отожмите сок.

2. Смажьте сыром лаваш.

3. Выложите на него слоями подготовленные ингредиенты, сверните рулет, охладите 2-3 часа, разрежьте ножом и подавайте к столу.

Приготовление лаваша с крабовыми палочками имеет свои тонкости:

1.Чтобы сырок легко терся, положите его на час в морозилку. Тереть его нужно на крупной терке.

2. Крабовые палочки нельзя размораживать в горячей воде и, тем более, заливать кипятком. Если времени на разморозку при комнатной температуре нет, то залейте их водой прохладной.

3. Важно положить правильное количество майонеза в начинку. Если его будет слишком много, лаваш размокнет, если мало, то начинка будет крошиться и выпадать из рулетиков.

4. Лаваш используется тонкий, еще его называют армянский. Концы лаваша, куда не попала начинка, следует обрезать.

5. Для нарезки рулета используйте очень острый нож, тупой может его смять.

6. Для фуршетной подачи скрепите каждый рулетик шпажкой.

7. Украсить блюдо с рулетами из лаваша и крабовыми палочками можно оливками, маслинами, ярко-желтой кукурузой, листиками петрушки, укропа или базилика.

С морковью по-корейски

Острый закусочный рулетик можно приготовить на основе корейской морковки. Такой вариант закуски обязательно оценят любители острых блюд.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками — вкусные рецепты приготовления

Составляющие закуски следующие:

  • крабовые палочки — 250-300 гр;
  • морковь по-корейски — 200 гр;
  • лаваш — 2 пласта;
  • огурец — 1;
  • майонез — 300 гр;
  • чеснок — 2 зубочка (по желанию).

Для майонезного соуса смешиваем давленый чеснок с майонезом, при желании можно немного подсолить и приперчить.

Огурец трем на терке. Если есть желание, можно предварительно снять кожуру. Оставляем огурчик в отдельной миске — он пустит сок, который рекомендуется немного отжать и слить, чтобы рулет не «расплылся».

Читайте так же:
Салат фасолью и тунцом консервированным

Трем крабовые палочки.

Лаваш смазываем приготовленным заранее соусом — понадобится только половина. Равномерно распределяем крабовые палочки. Сверху выкладываем второй лист лаваша и также смазываем соусом. Далее равномерно распределяем огурцовую стружку и корейскую морковку. Скручиваем в рулет, режем на 2-3 части и отправляем пропитываться в холодильник.

На заметку. При желании морковку по-корейски можно приготовить в домашних условиях. Но делать ее стоит за день до приготовления рулета.

5 Диетический лаваш с начинкой из крабовых палочек и яиц

Для приготовления менее калорийного фаршированного лаваша, начинка с крабовыми палочками должна включать:

  • 200 г палочек;
  • 1 средний огурец;
  • 2 сваренных вкрутую яйца;
  • 100 г твердого сыра жирностью 30%;
  • 200 г сметаны;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу;
  • свежую зелень.

Для начала необходимо приготовить полезный и менее калорийный заменитель майонезного соуса. Для этого очисти и натри на мелкой терке чеснок. Мелко поруби зелень. В сметану добавь лимонный сок, горчицу, натертый чеснок, зелень а также соль и перец по вкусу. Тщательно перемешай и дай настояться 10 минут.

Тем временем на крупной терке натри отваренные яйца, сыр, палочки и огурец (каждый ингредиент на отдельном блюдце). Можешь приступить к сборке: смажь первый лист лаваша (около 100 грамм) чесночно-сметанной заправкой. Сверху высыпь яйцо и сыр. На него положи еще один лист, снова смажь его соусом и сверху выложи натертый свежий огурец и мясо краба. Сверни листы в один рулет и дай ему пропитаться около получаса.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector