Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Самые вкусные баклажаны по-корейски; 6 рецептов

Самые вкусные баклажаны по-корейски — 6 рецептов

по-корейскиКорейские закуски незаметно стали постоянными гостями в нашем меню, и сегодня научимся готовить баклажаны по-корейски в домашних условиях. Острая закуска из синеньких с традиционным набором пряностей – достойный представитель в ряду блюд корейской кухни. Предлагаю самые лучшие домашние рецепты закуски – с морковкой, перцем, жареные, быстрого приготовления, на зиму. Осталось выбрать, засучить рукава и сделать.

Салат из баклажанов с соевым соусом

баклажаны с соевым соусомЧтобы приготовить острые баклажаны по-корейски, овощи в количестве 4 шт. разрезать вдоль, выложить на противень и запечь в духовке. Следить за тем, чтобы мякоть оставалась упругой, и ее можно было порезать. При желании овощи отваривают, однако в таком случае баклажаны необходимо после варки положить под пресс, чтобы излишки воды стекли.запечь баклажаны

нарезать печенные баклажаны

Готовые овощи нарезать тонкими, но длинными брусочками и сложить в салатницу.

измельчить дольки чеснока

Добавить 6 измельченных долек чеснока.

нарезать зеленый лук

И зеленый лук, предварительно порубленный.

сок из одного лимона

С целого лимона выжать сок и влить его в салат.

соевый соус и конжут

Полить овощи соевым соусом (около 6 столовых ложек), немного присыпать красным перчиком и 2 чайными ложками кунжутных семян, предварительно обжаренных.

Перемешать салат и дать настояться два часа.

Хе из баклажанов

хе из баклажанов фото 1

Баклажан 4 штуки (крупные),
перец болгарский 5 шт.( можно взять разного цвета),
морковь 4 шт.,
лук репчатый 1 шт.,
чеснок 3 зубчика,
уксус винный, яблочный 2-3 столовые ложки или пищевой уксус 9% 30 мл,
растительное масло 3-4 столовые ложки,
соль 1 столовая ложка,
мед или сахар 1 чайная ложка,
По желанию семена кунжута 1 чайная ложка,
щепотка красного перца, соевый соус,
зелень петрушки и укропа.

Приготовление

Баклажаны нарезать длинной соломкой или кубиками.

хе из баклажанов фото 2

Засыпать солью, тщательно перемешать и дать постоять два часа.
Когда баклажаны пустят сок, отжать его. Можно откинуть на дуршлаг.
На хорошо разогретой сковороде обжарить баклажаны на растительном масле.

Читайте так же:
Салат коктейль «Испанские страсти»

хе из баклажанов фото 3

Перец нарезать соломкой.

Лук нарезать полукольцами или кубиками.

Морковь натереть на крупной терке или терке соломкой.

хе из баклажанов фото 6

Соединить с баклажанами, перемешать.

Добавить измельченный чеснок, мед или сахар, уксус по вкусу, кому что нравится.

хе из баклажанов фото 7

Затем по желанию добавить соевый соус, красный перец, зелень.
Все хорошо перемешать и поставить в холодильник.

Приятного аппетита и будьте счастливы и здоровы, несмотря ни на что!

хе из баклажанов фото 8

Вот такой простой и очень аппетитный рецепт от Оксаны Белоусовой для всех нас. Дорогие мои, поддержите конкурсную работу. Оставляйте комментарии, нажимайте на кнопочки сетей! И присылайте свои работы. Узнать, как можно выиграть шикарную посуду, съедобные ложки, наборы для здоровья, прекрасные книги по кулинарии и здоровому питанию можно, кликнув по кнопке ниже.

Конкурс на блоге Летние кулинарные радости

И для настроения прозвучит сегодня ДиДюЛя — Путь домой .

В музыке снега услышь свое счастье… С Новым годом, мои дорогие читатели!В музыке снега услышь свое счастье… С Новым годом, мои дорогие читатели!
Баклажаны. Польза и вред для здоровьяБаклажаны. Польза и вред для здоровья
Маринованные баклажаны на зиму — проверенные семейные рецептыМаринованные баклажаны на зиму — проверенные семейные рецепты
Простые способы заморозки баклажанов на зимуПростые способы заморозки баклажанов на зиму
Маски для лица из баклажанов – молодость кожи от матушки-природыМаски для лица из баклажанов – молодость кожи от матушки-природы
Рататуй – овощная радуга на нашем столеРататуй – овощная радуга на нашем столе

Баклажаны по-корейски с соевым соусом

Этот салат можно подавать не только на закуску, но и на гарнир к рыбным или мясным блюдам.

  • баклажаны – 2 кг;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • соус соевый – 40 мл;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • перец болгарский – 700 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль – 5 г;
  • семена кунжута – 20 г;
  • уксус яблочный – 1 ч. л.;
  • готовая приправа для корейской моркови – 2 ст. л.

Баклажаны помыть, обрезать плодоножки и нарезать на пластинки в длину, толщина пластинок – 0,5-0,7 см. Затем пластинки нарезать поперек соломкой. Посолить, перемешать и оставить на полчаса. Образовавшийся сок слить, баклажаны промыть холодной водой и обсушить. Обжарить баклажаны на растительном масле до готовности.

Читайте так же:
Салат с килькой «Золотой запас»

Лук нарезать полукольцами, перец болгарский – тонкой соломкой, чеснок нарубить или пропустить через пресс. Все смешать, добавить сахар и семена кунжута, влить соевый соус и уксус, добавить приправу для приготовления моркови по-корейски. Перемешать и оставить на 2 часа.

Разложить салат по банкам вместе с образовавшимся соком. Стерилизовать банки объемом 0,75 литра в кипящей воде 25 минут. Закрыть герметично.

Как правильно приготовить хе из куриного филе в домашних условиях?

Этот рецепт отличается от классического тем, что маринованное мясо заливается кипящим маслом со специями. Так куриные кусочки остаются нежными и сочными, а блюдо будет ароматным.

Для приготовления возьмите:

  • 1 ст.л. сахара;
  • 1 ст.л. соли;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • 150 мл растительного масла;
  • 2 шт. моркови;
  • 7 ст.л. уксуса 9%;
  • 1 ч.л. острого красного перца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ч.л. перца черного;
  • 600 г куриной грудки.

Этапы готовки с фото:

1. Куриные грудки помойте, срежьте кожу и нарежьте соломкой, толщиной 1 см.

Хе из курицы по-корейски – 4 самых вкусных рецепта приготовления в домашних условиях

2. Сложите в миску, добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте.

3. В отдельной тарелке разведите 2 ст. л. уксуса с 5 ст. л. воды. Залейте «уксусной водой» мясо, перемешайте и оставьте на 30 минут.

Хе из курицы по-корейски – 4 самых вкусных рецепта приготовления в домашних условиях

4. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, добавьте к курице и поперчите.

5. Морковь натрите соломкой или нарежьте ножом, лук нарежьте полукольцами.

Хе из курицы по-корейски – 4 самых вкусных рецепта приготовления в домашних условиях

6. Смешайте курицу, морковь и лук. Хорошо помните все руками для сочности. Оставьте мариноваться в холодном месте на 1 час минимум.

7. Масло нагрейте в сотейнике, добавьте в него острый перец и перемешайте. Масло должно быть кипящим. Залейте им мясо с овощами и хорошо перемешайте.

Хе из курицы по-корейски – 4 самых вкусных рецепта приготовления в домашних условиях

8. Накройте крышкой и поставьте в холодное место на 12 часов.

Блюдо готово. И чем дольше оно простоит у вас в холодильнике, тем будет вкуснее. Если, конечно, что-то останется

Читайте так же:
Лепешки с начинкой в мультиварке

Хе из курицы по-корейски – 4 самых вкусных рецепта приготовления в домашних условиях

А вы любите ли вы хе из курицы? Если вам понравилась статья, поделитесь ссылкой на нее, пусть больше людей узнают об этом вкусном блюде. Буду снова ждать вас в своем блоге. Пока-пока.

Как приготовить хе с уксусом и луком в домашних условиях?

Как я уже писал, что самое трудное в приготовлении этого блюда – это отделить филе. Кожура и кости сами не сползут с мякоти, поэтому придётся потрудится. Либо просто приобретите уже готовое филе. Хотя сейчас не видя рыбу целиком, вы не сможете понять, что именно покупаете.

Ингредиенты:

  • Филе судака – 300 гр.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зуб.;
  • Уксус 70% – 3 ст. л.;
  • Масло растительное – 40 мл.;
  • Соль – 0,5 ч. л.;
  • Сахар – 1 ч. л.;
  • Кориандр – 0,5 ч. л.;
  • Перец красный молотый – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Филе отделяем от костей и кожи. Измельчаем небольшими кусочками и складываем в миску.

2. Лук чистим и режем полукольцами. Отправляем к рыбе. Добавляем уксус, перемешиваем и отставляем в сторонку на 20 – 30 минут.

3. За это время подготовим другие ингредиенты. Морковь очищаем и трём на тёрке для корейской моркови. А чеснок измельчаем ножом как можно мельче.

4. На сковороду наливаем растительное масло. Отправляем туда чеснок, соль, сахар и специи. Перемешивая постоянно, готовим около минуты. Затем добавляем морковь и оставляем так ещё на пол минуты.

Источник: https://youtu.be/w3OQIoWc56E

5. Нашу пережарку отправляем в рыбу с луком. Перемешиваем и накрываем крышкой. Убираем в холодильник мариноваться на 4 часа.

Маринованные овощи по-корейски

Баклажаны — вкусный, полезный и ценный продукт в рационе человека. Химический состав овоща разнообразен. Важным элементом считается калий, позволяющий улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Для сохранения всех полезных свойств, витаминов и элементов рекомендуется консервировать овощ. Рассмотрим, как приготовить синенькие плоды по-корейски.

  • баклажаны — 1,8 кг;
  • уксус 9% — 1 стакан;
  • соль каменная — по вкусу;
  • масло — 120 мл;
  • вода — 250 мл;
  • лаврушка в листьях — 3 шт.;
  • перец (горошек) — 18 шт.
  1. Фиолетовые овощи промыть, удалить плодоножку. Нарезать брусочками. Обильно посолить в глубокой таре. Прикрыть и оставить в тепле на 30-60 минут. Выложить в дуршлаг и промыть кипяченой охлажденной водой, так удаляется лишняя горечь и соль.
  2. В сковороду с толстым дном вылить масло, раскалить. Переложить обсушенные ломтики баклажан, обжарить до румяного состояния.
  3. У лука удалить шелуху, нарезать кольцами толщиной не более 2 мм. Выложить в большую кастрюлю поочередно с баклажанами. Завершающим должен быть лук.
  4. В другой таре соединить воду, соль, лавровый лист и перец. Поставить на плиту, довести до кипения и добавить кислоту, прогреть 2-3 минуты.
  5. Горячим маринадом залить подготовленные овощи. После охлаждения убрать в холодильник для настаивания.
  6. Замариновав баклажаны по-корейски, переходим к подготовке банок и крышек. Простерилизовать стеклянные емкости можно 2 методами:
  • в духовом шкафу при температуре не более 100 градусов, по времени 15-25 минут;
  • над водяным паром от 10 до 30 минут, в зависимости от объема.
Читайте так же:
Яичный салат с сухариками

Крышки в основном кипятят.

Разложить закуску, прикрыть и поставить стерилизоваться: 0,5 и 0,7 л — 30 минут, а 1 л — 40 минут. Закатать герметично и перевернуть, укутав одеялом до полного охлаждения. Маринованные баклажаны по-корейски убирают в холодное место на хранение.

Независимо от выбранного способа приготовления родные и близкие всегда останутся в восторге от яркого, ароматного салата. Готовить баклажан по-корейски несложно. Закуску можно использовать как отдельное блюдо, так и в качестве дополнительного ингредиента к мясу, отварным овощам и крупам. Для получения поистине необычного овощного салата, важно, правильно подготовить основной ингредиент. Тогда все получится, а самые вкусные баклажаны скрасят тусклый зимний вечер.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector