Загрузка...Салат из фасоли и свеклы
Салат из свеклы и фасоли. Салат со свеклой и фасолью Свекольный салат с фасолью
Салат со свеклой и фасолью готовится очень быстро. Примерно с такой же скоростью он и поедается. На вкус приятный, хотя нет в нем дорогих ананасов или креветок.
Зато по рецепту используется отварная свекла, богатая витаминами, добавляются куриные яйца, другие продукты, постоянно присутствующие в холодильнике. Беспроигрышное блюдо уместно для каждого дня. И к мясу подойдет, и голод утолить можно, скушав его на завтрак или ужин. Пробуйте, а потом угощайте тех, кто неравнодушен к простой еде.
Салат из свеклы с фасолью
Необходимые компоненты на салат со свеклой и горошком:
- 200 гр. селедки в масле;
- 2 итальянских тортильи;
- 150 гр. свеклы;
- 100 гр. горошка в банке;
- 1 зубец чесночка;
- 80 гр. майонеза;
- 100 гр. риса;
- 150 гр. свежих огурцов.
Салат с горошком и свеклой:
- Свеклу с помощью обычной щеточки промывают и проваривают, потом остужают.
- Корнеплод очищают и трут на некрупной терке.
- Чеснок освобождают от шелухи, измельчают в чесночнице, смешивают с натертой свеклой и небольшим количеством майонеза.
- Огурцы промывают, освобождают от кожицы и трут на терке для корейских овощей.
- Рис хорошо промывают и заливают водой, досаливают и проваривают. После варки откидывают на дуршлаг и холодной водой промывают.
- Из тортильи вырезают два круга, диаметр которых должен соответствовать диаметру блюда, в котором будет подаваться салат.
- Одну вырезанную тортилью кладут на дно.
- Сверху ее покрывают слоем свеклы, смешанной с чесночком и майонезом.
- Следующим слоем выкладывают половину приготовленного риса и огурцы, промазывают майонезом, как в последствии и все остальные продукты.
- Поверх них кладут горошек, который до этого был откинут на дуршлаг и просушен.
- Следом вновь рис и огурцы.
- После этого свеклу, селедку и вторую вырезанную лепешку.
Фасоль с овощами
Приготовление салата займет не так уж и много времени, если прежде отварить килограмм фасоли.
Пока фасоль кипит, можно заняться овощами:
- Помыть по одному килограмму морковки, лука и перца сладкого. Морковь почистить и натереть.
- Лук нарезать крупными кубиками.
- Перец разрезать на полоски средней толщины.
- Налить в казан немного масла, выложить порезанные овощи, залить 3 литрами сока из помидор и тушить минут 20, помешивая время от времени.
- Когда время выйдет, добавить в заготовку отваренную фасоль и 500 мл масла. Всыпать 2 столовых ложки соли и 3 сахара, томить четверть часа.
- Налить 100 мл уксуса и дать салату с фасолью и овощами закипеть. Теперь можно выложить его в баночки и закрутить.
Салат с фасолью и свёклой на зиму
Полезный и вкусный салат на зиму.
Ингредиенты: свекла 2 кг, помидоры 2 кг, морковь 2 кг, лук 2 кг, фасоль 4 стакана 250 г, растительное масло 1 стакан, сахар 1 стакан, соль 1/2 стакана, уксус 9% 1/2 стакана.
Рецепт приготовления салата со светлой и фасоли
Помыть фасоль, замочить на 10-12 часов, отварить до полу готовности.
Все овощи помойте и нарежьте. Свеклу и помидоры нарезать соломкой, морковь и лук – полукольцами. Ставим вариться на плиту, добавив в кастрюлю растительное масло. Проварить 2 часа на медленном огне. За 10 минут до окончания подсахарить, посолить и добавить уксус.
Готовый салат насыпать в простерилизованные полулитровые банки и закатать крышками. Оставить до полного остывания.
Картофель
С сольными блюдами из картофеля, будь то испанская тортилья, драники или гратен дофинуа (с большим количеством сливок и сыра), отлично сочетаются игристые вина, сделанные по классике. Шампанское, креман, кава, трентодок – все варианты с выдержкой на осадке. Из тихих предпочтение стоит отдать выдержанным шардоне, годельо из Галисии, белым кот-дю-ронам. Если картофель выступает как гарнир, подбирайте вино с учетом его «напарника».
Из тихих вин к картофелю подойдут выдержанные шардоне, годельо из Галисии, белые кот-дю-роны
Салат из фасоли со свеклой
Баночка такой закуски послужит не только вкусным гарниром к картофельному пюре, но и выручит во время приготовления первых блюд. Салат из свеклы с фасолью на зиму можно добавлять вместо свежих овощей в борщ. Из указанного количества ингредиентов должно получиться примерно 6,5 л готового продукта.
- Отварить 3 ст. фасоли. Можно взять сахарные бобы – они не очень крупные, но быстро готовятся.
- Свеклу (2 кг) хорошо вымыть и также сварить.
- Когда она остынет, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
- Два килограмма моркови в сыром виде натереть на той же терке, что использовалась для свеклы.
- Два килограмма лука порезать полукольцами.
- Помидоры (2 кг) вместе со шкуркой крупно порезать.
- В сковороде по очереди обжарить лук, морковь и помидоры.
- Сложить все ингредиенты в большой казан, добавить по 500 г масла и кипяченой воды и 150 г уксуса. Всыпать стакан сахара и соль (100 г).
- Деревянной лопаткой перемешать заготовку, дать закипеть и тушить полчаса.
- Выложить в стеклянную тару и законсервировать.
Салат со стручковой фасолью и свеклой (пошаговый рецепт с фото)
Кто сказал, что диетические блюда невкусные. Не согласна. Все зависит от рецепта и умения повара гармонично подбирать ингредиенты. Например, этот салат со стручковой фасолью блюдо – диетическое и очень вкусное.
Если поинтересоваться полезными свойствами каждого ингредиента, то можно отыскать целое лукошко компонентов, которые так необходимы человеческому организму. Салат богат витаминами. А еще, вы знаете, стручковая фасоль (да и обычная тоже) борется с целлюлитом – врагом современных женщин.
В этом салате мало калорий – всего 69! Я частенько кушаю это блюдо на ужин. Хочу сказать, что до утра голод ко мне не приходит (я съедаю около 200 грамм салата). Поэтому всем, кто следит за питанием и фигурой, советую попробовать этот салат со стручковой фасолью и свеклой.
Этапы приготовления:
1) Листовой салат помыть и порезать мелко. Выложить на тарелку.
2) Сверху выкладываем красный салатный лук, порезанный полукольцами.
3) В подсоленной воде отварить свеклу. Остудить ее и очистить. Потереть при помощи крупной терки. Выложить поверх лука.
4) Также при помощи терки я тру чеснок. Можно измельчить и ножом, и чесночным прессом.
5) Фасоль отварить в подсоленной воде. Сначала воду накипятить, вложить стручковую фасоль и покипятить пару минут. После воду слить. Фасоль остудить и выложить сверху салата. Полить растительным маслом, сбрызнуть винным уксусом и совсем немного полить соевым соусом. Оставить салат со стручковой фасолью и свеклой минут на 15, чтобы пропитались слои заправкой, и можно снимать пробу.
Ингредиенты:
Фасоль (стручковая) 100 г, салат 3-4 листа, свекла 1 шт. лук красный 1 шт. чеснок 2 зубчика, масло растительное 2-3 ст. ложки, соевый соус 30 мл, уксус винный 5 мл, соль по вкусу.
