Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сытный вкусный салат с печенью и фасолью: проверенные рецепты. Варианты салата с печенью и фасолью, с майонезом и без него

Сытный вкусный салат с печенью и фасолью: проверенные рецепты. Варианты салата с печенью и фасолью, с майонезом и без него

Сытный вкусный салат с печенью и фасолью: проверенные рецепты. Варианты салата с печенью и фасолью, с майонезом и без него салат с печенью и фасолью

Это незаменимые блюда для праздничного и повседневного стола, которые разнообразят меню, создают настроение, возбуждают аппетит. Но только не в случае с сытным салатом с печенью и фасолью, который дает организму полноценный животный и растительный белок.

Такое блюдо салатиком не назовешь, ведь оно способно заменить полноценный обед или ужин!

Приготовить закуску можно из разных видов печени. Подойдет говяжья, свиная, куриная, индюшачья. Вкус у салатов будет разительно отличаться, ведь птичья или говяжья печень различаются и по вкусу, и по сочности.

Куриная печень более нежная, сочная, имеет боле тонкий вкус. Прелесть субпродукта животного происхождения – в более плотной, цельной структуре.

Цвет фасоли значения не имеет: на вкусе он никак не сказывается. Но с красными бобами салат выглядит более праздничным, ярким, красивым. Не подойдет разве что фасоль в томатном соусе: у нее довольно сильный специфический аромат, который может испортить блюдо.

Заправляют салат майонезом (обычным либо легким), сметаной, йогуртом, лимонно-масляной заправкой. В качестве дополнительных ингредиентов могут выступать лук, сладкий перец, морковь, соленые, маринованные или свежие огурцы, маслины, грибы, картофель.

Очень вкусный салат из вареной говяжьей печени с фасолью

Сочетание продуктов просто бомбическое! Это ведь кладезь витаминов и минералов. Печень богата железом, фасоль – белком, плюс лук и чеснок, такой салат обязательно должен появляться в повседневном меню каждой семьи.

Если вы берете обычную фасоль, то отварите ее заранее до того, как приступите к готовке. Либо же можно взять консервированную фасоль в собственном соку, таким образом вы сэкономите не мало времени.

  • печень говяжья – 300 г;
  • отварная или консервированная фасоль в собственном соку – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез, соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для пассеровки лука.
Читайте так же:
Салат из говяжьей печени с кукурузой

1. Отвариваем печень заранее до готовности. Остужаем и нарезаем ее соломкой.

Лучше всего замочить ее на полчаса в холодной воде, чтобы в ней не было горечи.

2. Репчатый лук чистим, режем тонкими полукольцами и пассеруем слегка на сковороде до мягкости.

3. Смешиваем печенку с готовой фасолью и луком, добавив натертый на терке чеснок, соль и перец по вкусу и заправив все майонезом.

Очень вкусный салатик с нотками чеснока и нежной печенью, несомненно, прекрасно дополнят основные блюда на вашем столе!

Как приготовить печень

Куриную печень промоем. Посолим. Поперчим.

Разогреем сковороду. Нальем на нее растительное масло. Выложим субпродукт.

Будем жарить на среднем огне до готовности.

Готовность определить несложно. Проколим кусочек печени вилкой. Посмотрите, что их него вытечет. Если кровь – жарим еще несколько минут. Прозрачный сок – отлично! Снимаем с плиты.

Готовый субпродукт лопаткой или вилкой переложим на бумажное полотенце. Остатки жиров оставим на сковороде. На них мы позднее обжарим овощи.

Салат с говяжьей печенью и морковью по-корейски

Салат с говяжьей печенью и морковью по-корейски

Продуктов нужно немного, вот они:

  • печень говяжья 500 г
  • морковь по-корейски 200 г
  • майонез
  • лук 3

Легкое приготовление, минимум продуктов – этот сытный салат с приятным пряно-острым вкусом наверняка понравится вам и вашим близким. Посмотрите, как вы можете его приготовить.

Говяжья печень жареная с луком и морковью

У нас получится говяжья печень с нежной аппетитной корочкой и очень приятным привкусом и ароматом овощей. Кстати, лук с морковью в данном случае могут выступить в роли гарнира.
Мы уверены, что жареная печень с овощами, рецепт которой описан ниже, может понравиться многим любителям этого субпродукта.

Ингредиенты

ингредиенты

  • Печень говяжья – 400 г
  • Майонез – 50 г
  • Специи, репчатый лук, чеснок и морковь – по вкусу
  • Мука пшеничная – 2-3 горсти
  • Масло растительное – около трети стакана.

Вместо майонеза (или вместе с ним) в данном рецепте можно использовать куриное (либо перепелиное) яйцо. В качестве панировки муку запросто заменят измельченные в крошку сухари или орехи.

Выход: примерно 4 порции.
Время приготовления – 40-45 минут.

Читайте так же:
Салат диетический с курицей и грибами

Приготовление

Печень очень тщательно промоем, салфетками насухо оботрем, затем разрежем на несколько плоских кусков толщиной 13-15 мм.

говяжья печень

Кладем печеночные пластинки в одноразовый мешочек и, воспользовавшись кухонным молоточком, с обеих сторон слегка отобьем.

отбиваем печенку

Достанем отбитую печенку из мешочка и каждый пласт разрежем на несколько кусков.

жарим печень

Сложим всю нарезку в миску и, добавив специи с майонезом, перемешаем. На 12-15 минут оставим замаринованную печенку в покое.

жарим печень с луком и морковью

Не теряя время впустую, очистим и холодной водой ополоснем овощи. Затем произвольно нарежем морковку, чеснок и лук (например, пластинками).

замачиваем печень в молоке

Теперь каждый кусочек печенки очень тщательно со всех сторон обваляем в муке.

панируем печень в муке

На сильном огне прогреем сковороду с несколькими столовыми ложками масла. Немного убавим мощность горелки. Выложим в раскаленное масло запанированные в муке кусочки печени и с двух сторон (буквально по полторы минуты с каждой) обжарим на умеренном огне.

печень на сковороде

При обжаривании второй стороны сковороду закроем.

кусочки жареной печени на сковороде

Готовую печень переложим в миску, а остатки масла, в котором она жарилась, утилизируем и нальем свежее. На нем мы будем пассеровать нарезку из моркови, чеснока и лука до состояния полуготовности. Для улучшения вкуса можно помимо растительного масла (или вместо него) добавить немного сливочного.

жарим лук и морковь

Выложим в сковороду к пассерованным овощам обжаренные кусочки печени и перемешаем. Накроем емкость крышкой и на малом огне продолжим процесс готовки еще одну минуту. При этом будем периодически перемешивать продукты.

добавляем овощи к печени

Остается готовую жареную говяжью печень вместе с луком и морковью переложить на тарелку и подать к столу либо в качестве самостоятельного блюда (ведь здесь есть и мясной продукт, и гарнир из овощей к нему), либо в виде дополнения к какому-то гарниру.

Читайте так же:
Салат хе из свинины с морковью

жареная говяжья печень с луком и морковью

Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector