Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из морепродуктов с рисом

Салат из морепродуктов с рисом

Отварить и очистить креветки. Промыть и очистить от водорослей мидии, отварить их и вынуть из раковин. Помыть и очистить перец и нарезать его на тонкие кольца. Сварить рис,промыть струей воды для очищения от лишней клейковины,высушить. Помыть помидор и нарезать на небольшие кусочки.

Яйца сваренные вкрутую нарезать дольками. Уложить дно салатника листьями салата-латука и выложить на него все тщательно смешанные ингредиенты. Поставить салат в холодильник.

Перед подачей на стол приготовить соус: в чашку влить оливковое масло, уксус и сок 1/2 лимона, добавить соль и перец, все перемешать и полить соусом салат. Сверху положить нашинкованную петрушку или кинзу.

рецепт Салат из морепродуктов с рисом прислал шеф-повар Светлана Укропко

Оцените рецепт:

Чем отличается дикий американский рис от азиатского чёрного

Чем отличается дикий американский рис от азиатского чёрного

На самом деле, спутать дикий американский чёрный рис с азиатской разновидностью сложно. Разница в ареалах произрастания этих двух видов злаковых говорит о значительных различиях в их внешнем виде, вкусовых качествах и составе.

Американский дикий рис напоминает вытянутые тёмные палочки. Его зёрна тонкие и более твёрдые. Он имеет сладковатый своеобразный вкус с ореховым оттенком.

Злаки азиатской разновидности по форме ближе к привычным белым сортам. Они округлые, имеют скорее коричневый оттенок, варятся намного быстрее. В Китае чёрный рис активно культивируют, поэтому он гораздо доступнее по цене.

Очевидно, что в нашем полушарии американская разновидность будет стоить значительно дороже, в том числе, по причине транспортных расходов и небольших партий поставки этого продукта.

Прежде, чем приобрести этот продукт, важно знать, к какой именно разновидности злаковых он принадлежит, чтобы не разочароваться и не переплатить за покупку.

Читайте так же:
Хе из курицы с яблочным уксусом

Пошаговый рецепт с фото

Для начала в оливковом масле в плоской сковороде обжариваем каракатицы и кальмары (мы их уже почистили,помыли и порезали не крупно).
Обжариваем в течении 4-5 минут.Откладываем в сторону.

Arroz negro -Чёрный рис с морепродуктами фото к рецепту 1

Мелко нарезанный лук и чеснок обжариваем в той же сковороде,где жарились морепродукты.Если нужно,то добавляем немного масла.Обжариваем до золотистого цвета.

Arroz negro -Чёрный рис с морепродуктами фото к рецепту 2

С помидоров снимаем кожицу и мелко их нарезаем.Добавляем к луку и обжариваем минуты 3.
Возвращаем морепродукты.

Arroz negro -Чёрный рис с морепродуктами фото к рецепту 3

Добавляем щепотку ниточек шафрана.

Arroz negro -Чёрный рис с морепродуктами фото к рецепту 4

Добавляем вино и следом промытый рис.

Arroz negro -Чёрный рис с морепродуктами фото к рецепту 5

Теперь очередь добавить краску каракатицы.Перемешиваем всё.

Arroz negro -Чёрный рис с морепродуктами фото к рецепту 6

Заливаем горячим рыбным бульоном.

Arroz negro -Чёрный рис с морепродуктами фото к рецепту 7

Когда бульон закипит уже с рисом добавляем свежии мидии.
Готовим постоянно помешивая пока вода не впитается в рис.
Не забываем посолить по вкусу.
На этот процесс должно уйти минут 10-15.
Рис должен оставаться ал-диенте.

Arroz negro -Чёрный рис с морепродуктами фото к рецепту 8

Снимаем с огня и даём настоятся минут 10,накрыв полотенцем.
Подаём с удовольствием.
Вкусно подойдет соус «Алли-Олли» (взбитое оливковое масло с чесноком до состояния майонеза)

Arroz negro -Чёрный рис с морепродуктами фото к рецепту 9

А на природе это в тройне вкусно!
Приятного от Ланиты!

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Как приготовить плов из черного риса с курицей

Предлагаю вам познакомится с моим рецептом приготовления плова из черного риса. Плов – это блюдо, которое может приготовить любая хозяйка. И самое интересное, что у всех хозяек плов получается по-разному. Рецепт плова передался мне еще от бабушки. Но сейчас я все чаще готовлю его именно с черным рисом.

Ингредиенты:

  • черный рис – 300 гр.;
  • куриные бедра – 4 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • вода – 250 гр.;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец – по вкусу;
  • красный перец – по вкусу.

Как приготовить плов из черного риса с курицей

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Нужно для начала хорошо промыть рис. Заливайте его водой и сливайте. Эту процедуру нужно делать как можно больше, так как рис имеет хоть и черный окрас, а вода с него будет темно-фиолетовая.
  2. Когда вода станет бледно-фиолетовая, процедуру пора заканчивать. Вода прозрачной не станет никогда.
  3. Оставляем на несколько часов рис в покое. Ему нужно за это время набраться и впитать в себя воду, которая осталась на каждом зернышке риса.
  4. Пока рис отдыхает, нужно обжарить куриные берда. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла, кладем куриные бедра и жарим на медленном огне.
  5. Куриные бедра немного подсаливаем и перчим по вкусу. Больше никаких приправ не добавляю, так как у черного риса свой особенный вкус, который не хочется перебивать приправами.
  6. Когда куриные бедра немного подрумянились, перекладываем их на тарелку, не выключая сковороду.
  7. Очищаем лук, промываем его и нарезаем средними кусочками. Также можно добавить морковь, она лишней в плове не будет.
  8. И перекладываем в раскаленную сковороду, не забывая помешивать лопаткой.
  9. Когда лук приобрел золотой цвет, добавляем к нему черный рис.
  10. Содержимое сковороды заливаем водой так, чтобы рис покрывало на пару миллиметров, не больше. Рис, во время покоя стал больше, если вы заметили.
  11. Немного подсаливаем, перемешиваем рис с луком и кладем куриные бедра прямо в рис. Также можно добавить пару зубчиков чеснока.
  12. Закрываем крышкой сковороду и не трогаем плов около 15 минут.
  13. Через 15 минут плов будет готов. Можно выключать плиту.
Читайте так же:
Острый салат вкусняшка с корейской морковью

Вы будете в восторге, он получился очень вкусный, сытный, питательный, рассыпчатый. Черный рис не потерял самое главное, свои полезные свойства. Ваша семья будет в восторге от такого плова, ведь все привыкли делать плов из светлого риса, а я предлагаю сделать из черного.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector