Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вкусные салаты из свежих овощей: польза для вашего организма

Вкусные салаты из свежих овощей: польза для вашего организма

Разнообразить меню и украсить стол помогут вкусные салаты из свежих овощей. Идеальный баланс вкуса и пользы, огромный выбор ингредиентов позволяют найти свой салат каждому.

Овощи с собственных огородов и заморские диковинки дают широкий простор для фантазии на кухне. Вкусные салаты из свежих овощей, с маслом или соусом, полезны для здоровья, а яркие краски поднимут настроение унылых осенних дней.

Особенности приготовления

Для того чтобы сделать чимичурри, не нужно ничего, кроме продуктов и ножа, однако знание нескольких моментов позволит приготовить его наиболее вкусным и с меньшими затратами времени и сил.

  • Для приготовления чимичурри требуется много зелени. Если она вялая, утратившая сочность, вкусной приправы из нее не получить.
  • Если один вид зелени в составе соуса заменить другим, изменится и вкус готовой приправы.
  • Если следовать классической технологии приготовления соуса чимичурри, зелень и овощи нужно как можно мельче порубить ножом, затем смешать по отдельности сухие и жидкие ингредиенты и только потом соединить их вместе и перемешать. Считается, что в этом случае вкус и аромат приправы раскрывается лучше всего. Однако вряд ли какой гурман почувствует сильную разницу во вкусе, если ингредиенты соединить в чаше блендера и взбить вместе. Зато времени использование кухонной техники поможет сэкономить много.
  • Соус чимичурри желательно готовить как минимум за 2 часа до предполагаемого обеда, так как по-настоящему вкусным и ароматным он становится, настоявшись.
  • С перцем и чесноком работать нужно в защитных перчатках, иначе можно получить ожог. Особенно это актуально, если вы решите приготовить большое количество приправы.

Соус чимичурри подают к стейку или другим видам жареного мяса. Однако никто не запрещает использовать эту жидкую приправу для придания новых нот вкуса другим блюдам.

Читайте так же:
Салат Витаминный из капусты кефирной заправкой

Рецепт приготовления соуса

Вообще говорить о каком-то одном “настоящем” рецепте чимичурри, это как рассуждать о правильном борще. Пусть основной набор продуктов соблюдается везде, но в каждой местности (даже не в стране) обязательно есть свои дополнения, колебания соотношения ингредиентов, методы приготовления. Поэтому мы даем для соуса чимичурри классический рецепт (с фото, оно ниже), в который входит базовый набор продуктов с указанием примерного их количества. Дополнить его вы можете на свое усмотрение.

  • Петрушка листовая, большой пучок.
  • Чеснок, 3-10 зубчиков.
  • Острый перец — ½ ст. л.
  • Орегано, 1 — 1,5 ст. л.
  • Лимонный сок, 1 ст. л. Можно заменить на уксус.
  • Оливковое масло — примерно полстакана.
  • Соль, 1 ст. ложка.
  • Тимьян и базилик, по 1 ст. л.

Также аргентинский соус чимичурри может включать в состав перец чили, эстрагон, лавровый лист, мяту, паприку, кинзу и тмин.

Как готовить этот соус к мясу:

  1. Всю зелень, чеснок и перцы в стручках (если их используем) — измельчаем. В блендере или ножом, как удобнее.
  2. Перекладываем все, что измельчили в глубокую емкость.
  3. Добавляем туда же все сухие специи, соль и жидкие продукты.
  4. Хорошо перемешиваем.

Важно: рецепт классического соуса чимичурри требует настаивания смеси. Поэтому желательно готовить его как минимум за пару часов до употребления. А лучше всего — за полсуток или сутки.

Зелёный салат с запечённой тыквой

М.Вкус

Запечённая тыква – идеальный ингредиент для зелёного салата. Она полезная, яркая и сладкая. Достаточно смешать её с простыми зелёными листьями – и выйдет лёгкий ужин или сытный перекус. Если же добавить к тыкве приготовленную в пароварке или просто отварную брокколи и горсть тыквенных семечек – получится блюдо, достойное даже праздничного стола. Кстати, по своему вкусу вы можете дополнить салат отварными креветками или морскими гребешками, бурым рисом или киноа. Все эти добавки сделают салат более сытным, но при этом он останется очень полезным.

  • 4 порции
  • 40 минут
Читайте так же:
Овощной салат «Мужской каприз» с говядиной

Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте на тонкие дольки, выложите на противень, застеленный пергаментом, посыпьте прованскими травами и полейте 2 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут. Затем остудите тыкву до комнатной температуры или используйте в горячем виде – как вам больше нравится.

Брокколи разберите на небольшие соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду на 5 минут или приготовьте в пароварке вроде WMF Kitchenminis 0415090711. Главное – не переварите. Брокколи должна быть al dente – слегка хрустящая.

Соедините брокколи, запечённую тыкву, мангольд и тыквенные семечки, заправьте оставшимся оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Предлагаем вам еще парочку видео рецептов:

  • Салат из запеченных баклажанов и болгарского перца с имбирем и базиликом

  • Салат из запеченных баклажанов со свежими помидорами

Аргентинский соус-маринад «Чимичурри»

Аргентинцы отлично разбираются во вкусе жареного мяса и его приготовлении. Именно в Аргентине придуман удивительный соус к мясу. – Чимичурри – это лучшее, что может быть предложено к мясу, не считая вина, – утверждают аргентинцы.

Предлагаем вашему вниманию рецепт аргентинского соуса-маринада «Чимичурри», который отлично сочетается с любым видом мяса (или других продуктов). Особенно хорош чимичурри с мясом, приготовленным на гриле. Яркий и насыщенный, соус, однако, не забивает собой мясо, а выгодно подчеркивает его вкус.

Рецепт предполагает измельчение ингредиентов в блендере, но если вы не имеете такового или располагаете временем, можете измельчить все и при помощи острого ножа, как делали аргентинцы на протяжении веков.

Аргентинский соус-маринад «Чимичурри». Ингредиенты:

  • петрушка и кинза – по большому пучку
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • лук шалот – 1 шт. (или половина обычного лука)
  • винный уксус – 2 ст. ложки
  • оливковое масло – 100 мл
  • острый перец – 1 шт. (опционально)
  • орегано сушеный – 1 ч. ложка
  • зира молотая – ½ ч. ложки
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
Читайте так же:
Салат из куриного филе с овощами

Аргентинский соус-маринад «Чимичурри». Приготовление:

  1. Промойте зелень, отделите листики от стеблей. Зубчики чеснока и лук шалот очистите от шелухи. Острый перчик вымойте и вычистите из него семена.

На заметку!

Чимичурри допускает творческие изменения и дополнения. Вы можете использовать свежий орегано вместо сушеного, сок лимона или лайма вместо винного уксуса.

Зелень в списке ингредиентов вы вправе дополнить своими любимыми видами (например, добавить зеленый базилик) или заменить одну зелень другой. Самый простой вариант чимичурри – из одной петрушки.

Производство пищевых добавок синтетического характера предполагает их добавление в пищевые продукты, чтобы продлить сроки хранения.

Винегрет из фото, рецептов и мыслей .

Соус чимичурри.

DSC_2504.png

1.png

Чимичурри — это традиционный латиноамериканский соус к жареному на гриле мясу, который подаётся практически во всех стейкхаусах латинской Америки. Аргентина считается прародительницей этого соуса. Аргентинцы умеют обращаться с мясом и знают толк в том , что подходит к нему.
Не существует одного единственного правильного рецепта, в каждой стране, начиная от Никарагуа до Чили его готовят по разному , но есть четыре составляющие , которые обязательно должны присутствовать в нем. Это петрушка, чеснок, оливковое масло, соль. Все остальное может варьироваться в зависимости от семейных традиций , предпочтений и доступности ингредиентов.
Если он вас заинтересует, то углубившись в поиски подходящего рецепта вы удивитесь насколько разнообразен этот соус. Именно сочетание кислинки, остроты, вкус чеснока нейтрализованный петрушкой и делает его мировым хитом. Кстати существует еще "сухой" чимичурри, который делается из сухих трав, а также с авокадо, с луком, с базиликом, кинзой, лимонным соком и т.д.
Давайте вместе со мной попробуем воспроизвести один из таких рецептов.

Нам понадобится:
Пучок свежей петрушки
Средняя головка чеснока (8-10 зубчиков) в последствии вы можете варьировать этим количеством.
250 мл оливкового масла экстра вирджини.
70 мл белого винного уксуса или сок лимона или лайма
60 мл пресной питьевой воды
1 чайная ложка крупной соли
1 чайная ложка сухого орегано ( душицы)
Острый красный перец или половинка чайной ложки сухого острого красного перца
Половинка чайной ложки чёрного свежемолотого перца.
Соль и перец передавим в ступке.

Читайте так же:
Салат из шпрот помидоров и чеснока

2.png

В петрушке отделим стебли от листьев и мелко порубим.

3.png

Затем порубим мелко чеснок. Также поступим с острым перцем. В подходящей посуде соединим петрушку, чеснок, острый красный перец, орегано, соль и черный перец. Добавим 60 мл воды, хорошо помешаем, затем уксус и оливковое масло.

4.png

Даём настояться пару дней в холодильнике, чтобы лучше раскрылся его вкус и аромат.

Действия сновидца

Большое значение имеют и действия спящего человека, эмоции, которые вызвал у него сон. Салат можно не только готовить, но и:

Собирать зелень и овощи с грядки;

  • собирать зелень и овощи с грядки;
  • употреблять блюдо;
  • разбивать тарелку;
  • переворачивать ее;
  • покупать или продавать готовую закуску.

Собирать для салата зелень или срывать с грядки овощи — к неуверенным действиям сновидца. У него есть сомнения относительно занимаемой должности или открытого бизнеса. Лучше отказаться от затеянного, так как успеха достичь не получится. Все усилия и затраты окажутся напрасными.

Есть блюдо — к неудачам в бизнесе. Рекомендуется не соглашаться на авантюры и сомнительные сделки, ведь они не принесут выгоды. Лучше подождать, пока обстоятельства изменятся, тогда и начинать действовать. Разбить тарелку с салатом означает вести себя неорганизованно. Если спящий человек соберется, составит подробный план своих действий, то он сможет достичь намеченных целей. Перевернуть емкость так, чтобы она осталась целой — символ предстоящих забот. Необходимо разобраться с ними, выделить наиболее главные и постепенно избавляться от хлопот.

Кушать салат во сне

Покупка готового салата сулит небольшую прибыль. А его продажа предвещает появление шанса для изменения своей жизни. Можно строить любые планы, ставить перед собой цели и заключать интересные сделки.

Если во время еды спящий наслаждался вкусом салата, смог распробовать каждый ингредиент, а сама закуска была свежей, то его ожидают приятные перемены в жизни. Они буду незначительными, но улучшат финансовое положение и моральное состояние сновидца. Блюдо из несвежих продуктов, испорченное или невкусное предвещает проблемы со здоровьем и ссоры с семьей.

Читайте так же:
Салат из консервированных шампиньонов и огурцов

Стоит также обратить внимание на посуду, в которой находился салат. Если это была стеклянная миска, то спящего ожидает материальная стабильность. Деревянная емкость указывает на крепкую дружбу и взаимопонимание в семье. Металлическая салатница — символ упорного труда, который будет вознагражден. А пластиковые тарелки сулят проблемы с деньгами, понижение на работе и другие неприятности.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector