Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат Малахитовый браслет — лучшие рецепты

Салат «Малахитовый браслет» — лучшие рецепты

Простой и яркий праздничный салат «Малахитовый браслет» в любом варианте. Салат получил свое название не случайно.Браслет — потому что ингредиенты выкладываются слоями вокруг стакана, размещенного в центре блюда. Малахитовый — потому что украшен киви, а этот фрукт как раз подходящего зеленого цвета.Кроме того, можно провести и еще одну аналогию. Настоящий малахитовый браслет ценится среди прочих украшений. Так и этот салат — имеет свою, кулинарную ценность. Мне он понравился не только своим праздничным видом, но и замечательным вкусом.

Рецепт салата с киви и курицей

Блюдо имеет самые разнообразные вариации приготовления. Каждая хозяйка добавляет в салат свои особенные ингредиенты, чем и создаёт его уникальный специфический вкус.

Мы же предлагаем вам традиционный рецепт салата с киви и курицей, в который, помимо основных компонентов, входят необычные ингредиенты – яблоко и лимон. Уверяем, что готовое блюдо никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

  • Киви – 4 шт.
  • Филе курицы – 1 шт.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Зелёное яблоко – 1 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Морковь – 1 шт.

Салат "Малахитовый браслет" - длмашний рецепт

Приготовление

Увлекательный процесс приготовления салата начинаем с отваривания яиц, куриного филе и морковки. После того, как продукты сварятся, их необходимо нарезать.

  • Филе курицы измельчаем средними кубиками, куриные яйца просто шинкуем, а морковь натираем на крупной тёрке.
  • Следующий этап – нарезка киви. Берём 2 фрукта, из необходимых 4 для салата, и режем их кубиками. Оставшиеся 2 киви пойдут на украшение блюда.

* Советы Поваренка
Готовить «Малахитовый браслет» будем с помощью плоской тарелки, на которую изначально ставится стакан. Он будет основой для салата, поскольку именно вокруг него слоями выкладываются необходимые продукты.

  • Первым слоем оригинального блюда являются кубики куриного филе. Их равномерно распределяем по тарелке.

Как приготовить салат "Малахитовый браслет"

  • Следом кладётся слой измельчённого киви, который покрывается «белоснежным одеялом» майонеза, разбавленного, продавленным через пресс, чесноком. Майонез должен ровно укладываться, без бугорков и впадин, поэтому его разравниваем по тарелке с помощью вилки.
  • Яйца, перед измельчением, разделяем на желтки и белки, а уже после, по отдельности, начинаем их тереть на тёрке. Слой яичного белка укладывается первым, его кладут на киви. Сверху белки поливаются «чесночным» майонезом.
  • Следующий слой салата – морковный. Натёртую ранее морковь кладём на яичный белок, и заливаем майонезом.
  • Далее режем зелёные яблоки (кислые или сладкие – сорт выбираете на свой вкус). Заранее очищаем фрукты от шкурки, а затем измельчаем их на кубики. Сбрызгиваем яблочные кусочки лимонным соком и раскладываем их равномерным слоем поверх морковки. Снова заливаем майонезом.
  • Напоследок посыпаем салат тёртыми желтками, и украшаем поверхность блюда одно- или разноформенными кусочками киви (ломтики, кружочки, треугольники и т. д.).
Читайте так же:
Салат «Ералаш» с крабовыми палочками

Достаём из салата стакан, а пустующую середину заполняем фруктовыми кусочками, например, с яблока или того же киви. Вот и весь процесс приготовления – блюдо готово к подаче на стол.

Салат «Малахитовый браслет» с киви

Эффектный зелененький салатик. Можно украшать в различных вариантах. Но самое главное это конечно вкус. Слегка пикантный, но с легкой приятной кислинкой. Майонез здесь используется только для скрепления слоев, поэтому салат довольно легкий по калорийности

Image

2 ч 5 мин 10 Просмотров: 116628 Калорийность: 220 кКал/порцию, 176 кКал/100г

Ингредиенты

  • Куриное филе 1шт (300 г)
  • Яйцо куриное 4шт (160 г)
  • Киви 3шт (270 г)
  • Яблоки 1шт (120 г)
  • Морковь 2шт (200 г)
  • Сыр российский 50% 100г
  • Чеснок 2зуб. (12 г)
  • Майонез 50% 15ст.л. (300 г)
  • Лимон 0.3шт (40 г)

Если салат будет сверху полностью закрываться киви, то нужно добавить еще 3 шт.

Еще для украшения можно добавить сладкий перец красного или желтого цвета, огурец или помидор и зелень.

Если вы не любители киви, то можно вместо него использовать свежий огурец и зелень для украшения.

Можно обычную морковь заменить на морковь по-корейски, вкус салата будет более пикантным.

Сорт сыра может быть любой.

Для заправки используйте свой домашний майонез на молоке.

Техника: плита, холодильник.

Подготовка ингредиентов

Куриное филе отварить в течение 40-60 мин после закипания воды.

Остудить, желательно вместе с бульоном, чтобы мясо не было сухим.

Мясо нарезать небольшими кубиками или разобрать на волокна.

Майонез ( 2-2.5 ст.л.) смешать с раздавленным чесноком.

Добавить в мясо майонез с чесноком и хорошо перемешать.

Морковь хорошо вымыть и отварить в течение 30 мин, после закипания воды. Готовность проверить деревянной шпажкой, которая без усилия должна проколоть морковку.

Читайте так же:
Слоеный салат с кукурузой

Воду из-под морковки слить и овощ остудить. Можно кратковременно обдать морковку холодной водой.

Затем очистить и натереть на крупной терке.

Яйца отварить вкрутую.

Можно применить такой способ варки. Яйца вымыть в теплой воде, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Кастрюлю поставить на умеренный огонь и довести воду до кипения. Затем уменьшить огонь до минимума, но вода должна продолжать кипеть. Проварить яйца в кипящей воде 5 мин и отключить плиту. Оставить яйца в кипятке еще на 5 мин или пока не остынет вода. В результате получите яйца сваренные вкрутую, но не переваренные и с целой скорлупой.

Может возникнуть вопрос по чистке таких яиц, ответ следующий. На чистку яиц не влияет перепад температуры воды, хоть заливайте их холодной водой, хоть нет. Свежие яйца все равно почистить красиво труднее, чем с недельным сроком хранения. Упростить чистку можно, если на вареном яйце мелко побить скорлупу и покатать яйцо между ладонями, слегка придавливая по бокам. Затем опустить яйцо в чистую холодную воду на 15 мин. Вода проникнет под скорлупу и чистить яйца будет проще.

Кто хочет подробнее узнать почему яйца трескаются при варке и как этого избежать, читайте здесь.

Охлажденные яйца очистить.

Яйца измельчить. Можно сразу натереть на крупной терке, а можно тереть позже, сразу в салат или порезать при помощи яйцерезки.

Красиво и тонко шкурку можно снять при помощи чайной ложки. Ложка должна быть не круглая, а слегка удлиненная. С Киви нужно обрезать с двух сторон «шапочки». С более широкого «пятачка», как можно ближе к кожуре, погрузите носик ложки в киви. Поворачивая плод, пройдитесь ложкой по окружности. Затем, продолжая поворачивать киви, углубите ложку до противоположного края и полностью отделите шкурку от мякоти. Очищенный бочонок киви сам выпадет к вам в руки.

Нарезать небольшими кусочками.

Читайте так же:
Слоеный салат с ананасом

Яблоки разрезать на четвертинки и удалить сердцевину с семенами.

Яблоки нарезать мелкими кубиками (но лучше натереть на крупной терке, тогда слой лучше будет держаться) и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.

Если кожура на яблоках жесткая, то лучше ее счистить.

Сыр натереть на терке (можно потереть сразу в салат).

Нежнее получается, если использовать мелкую терку, но майонезом удобнее покрывать крупно потертый сыр.

Приготовление блюда

В центр плоского блюда установить стакан.

Если салат готовится к 8 Марта, установите два стакана на некотором расстоянии друг от друга и выложите вокруг них восьмерку.

Лучше брать стакан цилиндрический, без расширения.

Вокруг выложить мясо.

Далее слой нарезанного киви.

Следующий слой измельченные яйца, слегка промазанные майонезом.

Затем слой моркови и тоже немного майонеза, но можно и не намазывать.

Далее яблоки (кусочки слегка вдавить в морковь) и чуть промазать майонезом.

Последний слой тертый сыр и тонкий слой майонеза.

Затем салат накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 1-2 ч.

Киви очень сочный плод и быстро истекает соком, поэтому украшать ним салат лучше немного позже.

За 0,5 ч до подачи вынуть стакан и украсить нарезанным киви.

Можно добавить зелени, разноцветных овощей и украсить салат в виде праздничного венка.

Кто хочет подробнее узнать почему яйца трескаются при варке, объясним. Как вы знаете, яйцо внутри имеет воздушную камеру, а скорлупа пористую структуру. Понаблюдайте, когда яйцо в воде начинает нагреваться, из него начинают выходить очень мелкие пузырьки воздуха. Часто мы достаем яйца из холодильника непосредственно перед варкой. Когда происходит нагрев воды, то нагретый воздух в камере начинает расширяться в объеме и давить на скорлупу. Чем интенсивнее будет нагрев, тем большая вероятность того, что скорлупа не успеет пропустить избыточный воздух и лопнет. Поэтому есть еще один способ избежать трещин: сделать иголкой прокол около 1 мм в скорлупе, с тупого конца, через который будет удаляться воздух.

Иногда даже при соблюдении всех правил яйца все равно трескаются. Это говорит о том, что на скорлупе была микротрещина и здесь уже ничем не поможешь. Разве что добавка 1 ст.л. уксуса на 1 л воды или соли 2 ст.л. на 1 л воды свернет белок и таким образом закроет трещину во время варки.

Недавно появился совет как сохранить целыми яйца при варке — это варить яйца с зубочисткой или спичкой, очищенной от серы. Эксперимент показал, что при интенсивном нагреве и бурном кипении воды яйца трескаются и «соломинка» не спасает.

С чем и как носить

Малахитовый браслет Малахитовый браслет Малахитовый браслет

Малахитовый браслет можно носить с самой разной одеждой, начиная от воздушных летних сарафанов и заканчивая роскошными вечерними платьями, а также деловыми строгими брючными костюмами.

Читайте так же:
Салат Русская красавица традиционный

Для повседневной носки больше подходят небольшие изделия. Для вечернего выхода — массивные браслеты с крупным камнем. В последнем случае малахит может быть не единственной вставкой в украшение. Шикарно смотрятся аксессуары, в которые дополнительно инкрустируют бриллианты, фианиты, горный хрусталь и другие сияющие камни.

Очень многие модницы предпочитают носить на запястье сразу несколько браслетов, включая и малахитовый. В этом случае нужно исключить слишком крупных украшений, а отдать предпочтение аксессуарам небольшой конструкции.

С чем и как носить

Многих интересует вопрос, с какими оттенками одежды можно сочетать столь яркий самоцвет. Стилисты уверяют, что абсолютно с любыми. Малахит очень гармонично смотрится как с классическими цветами — белый, чёрный, тёмно-синий, бежевый, так и с более яркими — насыщенно-розовый, лазурный, жёлтый, терракотовый, шоколадный и прочие.

  • 3 яйца
  • 250 г твердого сыра
  • 100 г грецких орехов
  • 50 г изюма
  • 1 вареная мор­ковь
  • 3 киви
  • 2 зубчика чес­нока
  • 75 г майонеза

1. Сыр натереть на круп­ной терке. Вареные яйца, 2/3 моркови (сырой) нарезать мелкими кубиками, добавить измельченные орехи и чеснок распаренный изюм.
2. Все смешать, заправить майонезом, выложить кольцом на тарелку (для этого можно использовать обыкновенный стакан, выкладывая салат вoкруг него).
3. Сверху украсить оставшейся натертой на крупной терке морковью и мелко на резанными киви.

Приятного аппетита!

Версия для печати »

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

    (122) (1 468)

      (879) (273) (29) (221)
      (112) (96) (51) (120) (390) (17) (148)
      (65) (9) (19) (183)
      (21)
      (18) (26) (9)
    • Кулинарные секретные приемы />

    Добавлено в закладки: 0 Некоторые люди относятся к кухне как к священному месту. Таинство приготовления .

    Добавлено в закладки: 0 Томатная паста используется для приготовления соусов, заправок, борща. Если .

    Добавлено в закладки: 0 Взбивать белки нужно в чистой и сухой посуде, желательно в фарфоровой или стеклянной. .

    Добавлено в закладки: 0 Варка пельменей — настолько простая задача, что это блюдо в народе давно приписали .

    Добавлено в закладки: 0 На качество шашлыка влияют многие факторы: маринад, разновидность мяса. Но все .

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector