Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты с авокадо

Рецепты с авокадо

Возможно, какие-то из этих рецептов блюд из авокадо покажутся вам интересными. У авокадо крупное семя окружено сочным, мясистым околоплодником, ради которого и выращивают растение. Мякоть авокадо маслянистая, по консистенции напоминает сливочное масло. Вместе с оболочкой мякоть составляет от 65 до 90%. Сверху плод авокадо покрыт темно-зеленой или буровато-красной кожицей с бугристой или гладкой поверхностью. Нежный вкус авокадо обладает мягким пикантным ореховым запахом, богато витаминами A, E и D, калием, кальцием, натрием, фосфором и железом. Чтобы кусочки мякоти не потемнели в готовом блюде, их сбрызгивают лимонным соком.

Салат из авокадо с помидорами, перепелиными яйцами с йогуртовой заправкой

Как подготовить фрукт

  • Самый простой и быстрый способ разрезать авокадо – острым ножом провести по окружности вдоль всего плода. Нож надо погружать в мякоть довольно глубоко, так чтобы он касался косточки. После этого взявшись руками за половинки, покрутить их в разные стороны. Извлечь косточку, срезать кожуру.
  • Если будет использоваться только половина фрукта, то косточку вынимать не надо. Так он дольше сохранит свою свежесть.
  • Сбрызгивание соком лайма или лимона предотвратит окисление и потемнение мякоти.

Страницы

Вкусный и лёгкий салат, — можно…

Caлат с авокадо и белыми нектаринами

приготовить его легко и быстро,- перед подачей к столу. Свежие сочные овощи отлично дополнит по вкусу,- и украсит!,- не менее сочный фрукт,- белый нектарин. Вкусно и полезно!

Нектарины, разновидность персика

Нектарины — (разновидность персика) содержат натуральные сахара, белок, клетчатку, витамины группы В, витамины С, Е, К, а также железо, калий, кальций, магний, марганец, фосфор, цинк.
Нектарины полезны для пищеварения, защищают сердце и предупреждают атеросклероз, обеспечивают гладкую кожу, поддерживают хорошее зрение, полезны для костей и зубов, помогают сохранить нормальный (здоровый) вес, укрепляют иммунную систему.

Читайте так же:
Салат «Весенний» с тунцом

Как и персики,- нектарины бывают желтые и белые. Белые нектарины более сочные и сладкие, по сравнению с желтыми.
(Интересно, что в странах Европы и Америки, желтые нектарины более популярны. А в Китае, Японии и других странах Юго-восточной Азии,- отдают предпочтение белым нектаринам).

Вкусный и лёгкий салат

Салат с авокадо и белым и нектаринами

(Или на 4 порции — как гарнир)

Ингредиенты

0,5 головки салата латук («Айсберг»)
2 красных круглых помидора (среднего размера), или 4 помидора-«сливки»
1 спелый авокадо
1 лимон
1 маленькая красная луковица
2 столовые ложки масла из виноградных косточек (или овощное масло)
2 белых нектарина
2 веточки свежей петрушки
Черный молотый перец — щепотка, или по вкусу

Ингредиенты для салата с авокадо

Подготовка

— Авокадо, помидоры и лимон вымыть, пока отложить.
— Нектарины вымыть в холодной воде, обсушить кухонным (или бумажным) полотенцем.
— С головки салата оборвать верхний лист (или 2 листа, если видно, что они мягкие и завяли).
— Веточки петрушки вымыть, стряхнуть с них воду.
— Луковицу почистить, пока не резать.

Салат с авокадо

Приготовление

1. Отрезать половину головки салата . Порезать ножом на крупные (на 1 укус) кусочки, или порвать салатные листья руками,- как удобное и быстрее. Выложить в глубокую миску-салатницу, равномерно.

2. Лимон разрезать пополам (Одну половинку лимона сохранить для салата). Авокадо разрезать пополам, удалить кость. Разрезать на 4 части и снять с авокадо кожуру. Четвертинки авокадо поместить в небольшую мисочку.
Затем,- это надо делать быстро,- выжать из половинки лимона сок и полить им авокадо (чтобы он не потемнел и сохранил свой красивый цвет). После этого, четвертинки авокадо разрезать на 3-4 ломтика, повдоль. Вернуть их в мисочку с лимонным соком.

3. Веточки петрушки мелко покрошить, высыпать петрушку в миску, поверх листьев салата.

Читайте так же:
Салат с кальмарами и икрой

4. Помидоры порезать круглыми ломтиками, затем ломтики порезать пополам или на 4 части (в зависимости от размера ломтиков). Выложить их в миску.

5. Далее, следуют ломтики авокадо,- добавить их в салат.

6. Нектарины порезать (на чистой кухонной дощечке) пополам, удалить косточку. Половинки фруктов порезать ломтиками,- оставить пока на дощечке.

7. Последним,- нарезать лук (последним,- чтобы луковый сок, случайно, не попал на нектарины, раньше времени). Луковицу порезать пополам, а затем нарезать тонкими полукольцами. Выложить лук на салат, по центру.

8. Полить салат маслом из виноградных косточек, круговым движением. Затем,- из оставшейся половинки лимона,- выжать в салат лимонный сок,- через ситечко, прямо над салатом (быстро, без потери времени).
Салат не надо перемешивать. Посыпать черным молотым перцем.

9. И, белые нектарины завершают салат. Выложить поверх салата фруктовые дольки (вылить в салат и вкусный нектариновый сок, если он остался на дощечке).

Салат с авокадо и нектарином

Вот и всё, — салат готов! Подать к столу как самостоятельное блюдо, или,- как гарнир. Отлично подходит к мясу, приготовленном на гриле или курице, запеченной в духовке, к шашлыкам.

Красивый и яркий салат с авокадо

«Салат с авокадо и белыми нектаринами» — получился красивым и ярким,- создаёт праздничное настроение.

Без майонеза или сметаны, с небольшим количеством масла из виноградных косточек,- салат вовсе не сухой. Овощи и фрукты не должны «плавать» в масле, а быть только слегка покрытыми им. Плюс лимонный сок,- плюс овощные соки, которые пустили помидоры, лук, салатные листья, авокадо,- всё идеально в меру.
Петрушка, спрятавшись внутри салата, издаёт тонкий приятный аромат. Лук,- его совсем не много,- улучшил вкус всех овощей, но он не доминирует среди ароматов. Салат благоухает свежестью!,- слегка заметен тонкий цитрусовый «намёк» лимона в сочетании с нежной сладостью нектарина, что и создает
аппетитный аромат. Очень вкусно!

Читайте так же:
Селедка под шубой роллы

(Интересный факт,- как оказалось, своим великолепным ароматом, нектарин обязан определённым химическим соединениям. Не много не мало, нектарин содержит 110 таких соединений, как кетоны, альдегиды, полифенолы и другие).

Салат из авокадо с кедровыми орешками – «Тайга»

  • кедровые орешки – 50 г
  • авокадо — 2 шт.
  • сыр — 100г
  • яйцо — 1 шт.
  • подсолнечное масло — 2 ст. ложки
  • сливочное масло — 2 ст. ложки
  • панировочные сухари — 1 ст. ложка
  • сок лимона – 1 ст. ложка
  • зелёный салат
  • черный молотый перец
  • соль

Мякоть свежего авокадо сбрызнуть соком лимона и раздавить вилкой достаточно мелко. Листья зелёного салата порезать и смешать с авокадо, заправив подсолнечным маслом.

Сыр нарезать кубиками , обмакнув в яйцо и обваляв в панировочных сухарях, жарить на сливочном масле. Все ингредиенты смешать. Сверху на готовый салат посыпать измельченными кедровыми орешками.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector