Когда хочется легкости. Диетический салат с рыбой
Когда хочется легкости. Диетический салат с рыбой
В период избавления от лишнего веса приходится строго контролировать питание, следить за калорийностью блюд в меню. Это увлекательное время освоения диетической кулинарии.Вкусные, сытные, легкие диетические салаты из рыбы с овощами утолят чувство голода и помогут выдержать суточную норму калорий.
Среди популярных рецептов – салаты с консервированной сайрой, горбушей, форелью, треской. Эти сорта рыбы не содержат много калорий, зато в них большое количество белка и полезных веществ.
Салат Оливье с консервированной рыбой
Очень простой вариант закуски на тему Оливье, с баночкой любых рыбных консервов. Сайра, скумбрия, тунец, но желательно не в масле, а в собственном соку – все они отлично сочетаются с продуктами, предназначенными для знаменитого салата.
- Тунец в собственном соку – 200 гр.
- Яйца – парочка.
- Картошка – 150 гр.
- Морковка – 100 гр.
- Кисло-сладкое яблоко – 100 гр.
- Маринованные огурчики – 150 гр.
- Петрушка – несколько веточек.
- Майонез – 200-250 гр.
- Соль – щепотка.
- Накануне отварите всё, что необходимо. Охладите, покрошите кубиками. Сложите в общую миску.
- Порежьте маринованные огурчики аналогично другим овощам.
- Слейте из банки с тунцом консервант, разломайте на более мелкие кусочки. Отправьте в миску.
- Заправьте майонезом, рубленой зеленью. Попробуйте на соль, при необходимости подсолите. Перемешайте и предлагайте на пробу.
Проще некуда
Самые примитивные ингредиенты могут одарить кулинара совершенно восхитительным блюдом. Примером тому может стать салат из вареной трески с яйцом и луком. Собственно, в него больше ничего и не кладется, лишь заправка и специи.
Треть килограмма рыбы отваривается, остужается, нарезается. Пара небольших луковых головок режется колечками. Это обязательное условие, так что среди всех луковиц отыскиваются самые маленькие. Кольца складываются в миску, перчатся и солятся, слегка перетираются, чтобы спустить избыточную горечь. Соразмерно рыбным кусочкам нарезаются четыре крутых яйца. Все составляющие соединяются (с лука предварительно сливается выделившийся сок), заправляются майонезом, перемешиваются и ставятся вниз холодильника на пропитку.
Классический простой, но вкусный салат с консервированной печенью трески и яйцами
Это самая распространенная вариация приготовления блюда, которую можно встретить в знаменитых ресторанах. Предлагаем и вам порадовать семью изысканным салатом.
- печень трески – банка;
- картофель – 5 средних клубней;
- майонез – 200 мл;
- «Пошехонский» сыр – 100 г;
- морковка – 100 г;
- куриные яйца (отваренные) – 4 шт.;
- соленый огурец – 2 шт.;
- зеленый лук – 4 пера;
- черный перец.
- Слить масло с консервов. Содержимое измельчить вилкой.
- Картошку и морковку отварить, не снимая предварительно кожицу. После того как овощи остынут, очистить и порубить кубиками.
- В разные емкости натереть белок и желток. Нарезать огурцы и отжать с них излишнюю жидкость.
- Накрошить помельче лук и потереть на средней терке сыр.
- На картошку выложить слоем печень трески. Посыпать перцем и зеленым лучком. Нанести майонезную сетку.
- Распределить огурцы, выложить белки, затем морковку. Смазать майонезом.
- Посыпать сыром, промазать майонезом и украсить желтками.
Чтобы блюдо получилось воздушным, при формировании слоев нельзя их прижимать и тем более утрамбовывать.
Паштет из тресковой печенки
Это простая закуска, которая легко готовится в домашних условиях. Такой паштетик можно намазывать на хлеб или наполнять им тарталетки.
На 4-5 порций вам понадобится:
- Баночка тресковой печени;
- Яйцо, сваренное вкрутую;
- Картошина и луковица – по одной штуке;
- Горчица – чайная ложечка;
- Твердый сыр – 20 г.
- Лучок измельчаем, кладем в него горчицу, затем немного заливаем кипяточком, чтобы он покрывал луково-горчичную массу. Все перемешиваем и даем постоять пару минут;
- Откидываем луковую смесь на сито и ждем, пока стекут излишки воды;
- Открываем банку с тресковой печенкой, удаляем жидкость. Мякоть разминаем вилкой и докладываем к луку, который уже промариновался;
- Картофель отвариваем и, сняв кожуру, пюрируем блендером. Сырок трем на терке с крупными дырочками. Соединяем данные компоненты с ингредиентами из предыдущих этапов;
- Отваренное яйцо так же трем на терочке и добавляем к остальным составляющим в салатницу;
- Все хорошенько перемешиваем. Чтобы получить еще более нежную и мягкую консистенцию, можно дополнительно пропустить готовый продукт через блендер.
Гарниры для красной рыбы
В качестве гарнира для уникального блюда допустимо приготовить следующее:
- Берется 1 кг качественного картофеля.
- А также 250 мл сметаны, лучше нежирной.
- Порядка 7 зубчиков чеснока.
- Около 700 г баклажанов.
- В пределах 30 мл растительного масла.
- Маленький пучок свежей зелени.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление гарнира состоит из таких этапов:
- Картошка чистится, моется и нарезается кубиками.
- Чистятся так же баклажаны, промываются и так же нарезаются кубиками.
- Чеснок так же избавляется от кожуры и пропускается через чеснокодавку.
- Берется сковородка и ставится на огонь с влитым в нее маслом. После нагрева сюда же добавляется картофель, баклажаны, чеснок, соль и специи.
- Овощи слегка обжариваются до появления аппетитной корочки, после чего в блюдо добавляется вода и тушится до готовности.
После приготовления гарнира, к нему следует добавить остальные ингредиенты, такие как сметана и зелень, которую перед этим нужно измельчить.
Салат «Тигр» на новогодний стол 2022, ну очень вкусный и красивый — видеорецепт
Представляю вашему вниманию праздничное слоеное блюдо, оно невероятно вкусное, подойдет для украшения любого стола, создаст атмосферу радости, веселья и яркого настроения. Особенно обрадуются салату маленькие детки. У салата оригинальный вкус, выполнен художественно красиво, великолепное оформление. Непременно попробуйте приготовить, приятного аппетита!
Для того чтобы грядущий год принес счастье и удачу, нужно порадовать храброго и мужественного хищника. Советую приготовить хотя бы один рецепт салата Тигр, благородный зверь обязательно это оценит, он будет доволен обилию на столе мясных блюд. Веселых и радостных вам праздников, крепкого здоровья, мира и лада в семье, щедрости и богатства на весь 2022 год.