Салат с черносливом, грецким орехом и гранатом

Салат с черносливом, грецким орехом и гранатом

Аппетитный и яркий салат из моркови, свеклы с грецким орехом, черносливом и гранатом готовится просто и быстро. Готовить его можно не только в обычный, но и в праздничный день. Ни один из гостей не останется равнодушным к этому питательному и вкусному кушанью. Основное время потребуется на варку овощей. Если заранее их отварить, то на приготовление этого салата уйдет не более 15 минут.

Клюквенный соус к мясу

• 100 мл сухого красного вина
• 100 г клюквы, желательно обсушенной
• 100 г сахара коричневого, можно обычный
• 1 апельсин
• 3-4 гвоздики
• 1 лавровый лист
• 1 палочка корицы

1.С апельсина , вернее с его половинки, снимаем цедру, и выдавливаем со всего апельсина сок.

2. В сотейник засыпаем сахар и ставим на плиту, при помешивании плавим сахар на среднем огне , затем добавляем вино и на слабом огне продолжаем проваривать, пока выпарится алкоголь, 3-4 минуты.

3. После, закладываем цедру апельсина, клюкву, специи, и при накрытой крышке, провариваем еще 15 минут.

4. Из готовой смеси вынимаем лавровый лист и корицу.

5. Теперь слегка остуженную смесь перебиваем в блендере, но если кто желает, чтобы в соусе были целые ягоды, тогда часть клюквы и цедру лимона перебить, а остальное оставить. Все смешать.

6. Готовый клюквенный соус переместить в стерилизованные баночки и охладить. Хранится в холодильнике до 2-х месяцев. Этот соус можно подать также к индейке, мороженому и выпечке.

Как сделать клюквенный соус: пошаговый рецепт

Чтобы сделать клюквенный соус к мясу следует сначала подготовить ягоды. Для этого необходимо приобрести их спелые. При выборе плодов следует обращать внимание на насыщенный и немного бордовый цвет, убедиться в свежести и сочности. Такая клюква сделает соус сочный и ароматный.

Если удалось приобрести ягоду недоспелую, тогда необходимо добавить больше сахара со специями, т.к. такие ягоды немного горчат, что может навредить вкусу заправки. Отличить недоспелые плоды можно по светло-красному цвету и ограниченной сочности. У них хорошо выраженный горький вкус и кислый привкус. Замороженные ягоды нужно полностью и постепенно разморозить при естественных условиях. Не следует применять горячие бани и микроволновую печь. Это только их испортит.

• Калорийность на 100 г — 150 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 30 минут

• Клюква — 150 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Питьевая вода — 3 ст.л.
• Молотая корица — щепотка
• Мускатный орех — щепотка
• Гвоздика — 2 бутона
• Лимон — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.

В кастрюлю с толстым дном положите вымытую клюкву. Добавьте сахар, залейте водой и закипятите. Варите ягоды при средней температуре 3–5 минут. Плоды начнут лопаться и пускать сок.

Десерты и напитки

Ни один обед не может быть полноценным без десерта и напитков, особенно обед в День благодарения. Имеется большой выбор фруктов и овощей, которые можно использовать для приготовления этих десертов, и благодаря огромному количеству продуктов, ассоциирующихся со Днем благодарения, легко приготовить десерты, которые придутся по вкусу всем. Большим спросом пользуются яблочный сидр и клюквенный пунш, поскольку все за столом, в том числе дети, могут ими лакомиться.

Тыквенный пирог – обязательный десерт на праздничном столе, и вы можете приготовить его как веганское праздничное блюдо, использовав йогурт из кокосового молока, искусственное молоко и кокосовые сливки, и превратив его в мороженое из тыквенного пирога, внеся неожиданные изменения в классическое блюдо Дня благодарения.

Напитки необходимы, чтобы запивать праздничные блюда, а десертами великолепно завершается отличный праздничный обед, поэтому попробуйте сделать десерты настолько уникальными, насколько это возможно, так как это та часть меню, где можно больше всего экспериментировать.

Американский кукурузный хлеб с сыром чеддер

Этот рецепт выпекания традиционного хлеба мы усовершенствовали добавлением сыра чеддер.

Для этого рецепта вам понадобится:

• 200 г мелкой кукурузной муки;
• 115 г просеянной пшеничной муки;
• 1/2 ст. ложки пекарского порошка (разрыхлителя);
• 1 ст. ложка соды;
• 2 ст. ложки соли;
• 35 г сахара;
• 375 мл кефира;
• 3 яйца;
• 85 г несоленого сливочного масла (растопить);
• 75 г тертого сыра чеддер.

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. В одной емкости смешайте кукурузную и пшеничную муку, добавьте пекарский порошок, соду, соль и сахар.
3. В другой емкости взбейте яйца, кефир и растопленное (но охлажденное) масло.
4. Залейте взбитую жидкую массу в миску с сухими ингредиентами и все хорошо смешайте (не взбивая). Добавьте тертый сыр.
5. Смажьте маслом квадратную форму для запекания, диаметром 23 см и залейте в нее тесто.
6. Выпекайте хлеб на протяжении 20-25 минут, пока он не поднимется.
7. Готовый кукурузный хлеб остудите, нарежьте квадратиками и подавайте к праздничному столу.

Индейка

Главное блюдо Дня Благодарения — индейка , традиционное мясо, которое в США готовят по праздникам, в том числе на Рождество.

Индюшка обычна имеет большие, если не огромные, размеры, поэтому ею можно накормить целую семью.

Её фаршируют каштанами и/или нарезанной колбасой, мясом и крупами, после чего запекают в духовке.

Нарезают готовую птицу уже за столом, и сразу раскладывают по тарелкам.

Запеченный сладкий картофель

• 5-6 шт. сладкого картофеля
• 5-6 ст.л. кленового сиропа
• Коричневый сахар по вкусу
• Сливочное масло

Шаг 1. Картофель вымыть, отварить до мягкости и почистить.
Шаг 2. Пюрировать вместе с сиропом и сахаром.
Шаг 3. Выложить в форму и запекать в духовке 10-15 минут.
Шаг 4. Подавать со сливочным маслом.