Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Выбираем самую лучшую консервированную сайру

Выбираем самую лучшую консервированную сайру

Сайра — замечательная рыба, вкусная и полезная. А из консервированной сайры можно приготовить много отличных блюд. Только какую именно банку лучше купить? Мы продегустировали 5 образцов и приготовили с лучшим из них шикарный салат "Мимоза".

Консервированная сайра

Сайра – рыба, о которой мы позабыли. А вот и напрасно! Эта жирная океанская рыба, в которой полно так нужных нам жирных кислот класса Омега 3 и Омега 6, витаминов В и D, фосфора. Она всегда дикая, потому что никому не придет в голову выращивать в садках или на фермах рыбу, косяки которой бороздят океан и относительно легко попадают в сети. А раз дикая, значит точно без гормонов роста, антибиотиков и всего остального для нас неполезного.
Кстати, сайру очень уважают японцы, а они, как известно, в еде разборчивы!

Сайра ждёт нас на полках магазинов, упакованная в консервные банки. "Натуральная" или с нейтральным по вкусу растительным маслом: открывай и ешь. Или готовь салат «Мимоза», ведь изначально в нём никакая не горбуша, а простая, вкусная и полезная сайра. Но какую банку выбрать? Содержимого не видно, состав, указанный производителями, примерно одинаковый.

Мы сходили в ближайший магазин, купили пять баночек продукта «Сайра натуральная» и устроили дегустацию.

Консервированная сайра в банках

Дегустаторами выступили профессиональные повара, фотографы, редакторы, всего 12 человек. Мы просили охарактеризовать каждый образец по вкусу и текстуре.

И вот, что у нас получилось.

Сайра “Морская радуга”: 245 г, 84,99 руб. Цена за 100 г: 34,7 руб.

Самая дешевая, но при этом неплохая!

Дегустаторы оценили рыбу из этой банки как довольно сухую. Соли мало, специй, кажется, нет вовсе. Если нужен нейтральный рыбный вкус, то это удачный вариант. Хорошо подойдёт для салатов и «паштетов» с жирными добавками вроде майонеза или сливочного сыра.

Сайра Морская радуга

Сайра натуральная “Дальморпродукт”: 245 г, 149 руб. Цена за 100 г: 60,81 руб.

Самый дорогой из купленных нами образцов.

Некоторые отметили во вкусе рыбы горечь. Возможно, это связано с большим количеством специй в рассоле. Их действительно много, особенно гвоздики, яркий специфичный аромат которой вышел на первый план, «забив» вкус рыбы. Это отметили все дегустаторы.

Читайте так же:
Салат из скумбрии на зиму подомашнему

Сайра Дальморпродукт

Сайра тихоокеанская “5 морей”: 250 г, 115 руб. Цена за 100 г: 46 руб.

Вкусная рыба, в меру соленая, хорошее соотношение специй, ни одна не выбивается из общей вкусовой гаммы.

Дегустаторы охарактеризовали как вкусную консервированную рыбу для любых целей — хоть к варёной картошке, хоть в салат.

Сайра 5 морей

Сайра натуральная “Вкусные консервы”: 250 г, 113 руб. Цена за 100 г: 45,2 руб.

Безусловный фаворит среди дегустаторов: крупные куски сайры с хорошим «запахом моря», достаточно и сбалансированно приправленный рассол.

Тот случай, когда можно запросто съесть целую банку консервов просто с хлебом. Почти все дегустаторы сфотографировали банку, чтобы потом покупать именно эту рыбу.

Сайра Вкусные консервы

Сайра натуральная, названия бренда не указано, производитель ООО АПК "Славянский-2000". Цена за 100 г: 43,6 руб.

Продукт из этой банки можно было бы назвать «хвосты сайры». Но несмотря на размер и неприглядную внешность, кусочки рыбы хорошо пахнут, рассол приправлен без излишеств. Некоторые дегустаторы охарактеризовали консистенцию рыбы как нежную, другие назвали суховатой.

Можно было бы рекомендовать рыбу из этой банки для салата, но образец N 1 явно выгоднее с точки зрения стоимости за банку.

Сайра от производителя Славянский-2000

ВЫВОД: высокая цена, как и близость производителя к месту вылова рыбы, не 100-процентная гарантия хорошего вкуса и привлекательного вида. Но если вы нашли продукт, который вам понравился, запомните название бренда или сфотографируйте банку, чтобы в следующий раз не тратить время на муки выбора перед прилавком.

Да, салат Мимоза с сайрой мы, конечно, тоже приготовили и с удовольствием съели.

Как просто и вкусно приготовить рыбную мелочь: сайру и салаку

Есть виды рыбы, название которых у всех на слуху, а дома её готовят мало, чаще покупая в консервах .

Роскачество назвало лучшие консервы из сайры

Эксперты Роскачества исследовали 23 торговые марки недорогой консервированной сайры и выбрали лучшие .

Мини-пицца с сайрой, моцареллой и маслинами средне

Сергей, мы московский ИД, поэтому приводим данные по ценам в столице.

Где, интересно, такие цены на сайру? В Екб дешевле 80р. нет.

Читайте так же:
Салат аджика на зиму — классический рецепт

Насколько я понял из статьи, ни автор текста, ни «эксперты» ничего не понимают в сайре. 1. Желательно покупать ту сайру, где на банках имеется надпись «Сделано в море». Эта сайра произведена на плавзаводах непосредственно после вылова. Она фактически не замораживалась и не хранилась в морозильнике, не подверглась окислению. Это самый вкусный продукт(если только не было вопиющего брака при изготовлении, что случается крайне редко). 2. Следующий по качестве продукт — произведенный хоть и на суше, по в непосредственной близости к месту лова, т.е. производства заводов на Курилах или Сахалине. И ото уже возможно ухудшение вкуса ввиду наличия сроков хранения при доставке с места вылова до места консервирования. 3. Самые отвратительные по вкусу консервы, что подтверждается моей личной практикой, — произведенные в Приморском крае. Производство находится на большом удалении от места лова, рыба длительно хранится, окисливается и теряет все вкусовые качества. Становится «деревянной». Качество и вкус рыбы можно даже определить визуально при вскрытии консервы. Если на поперечном срезе вы видите светлую прослойку жира между коже и мясом — рыба наверняка будет мягкой и вкусной. Если прослойка жила тёмная — значит рыба длительно хранилась где то морозилке, дожидаясь переработки. Вкус будет на троечку. Если вы вообще не можете разглядеть прослойку или она темного коричневого цвета — консервы приготовлены практически из отбросов. Вкус будет ужасен. Ну а если консервы из хвостов — производителя нужно бить по лицу кирпичом. Сахалинец.

А мне «Доброфлот» не понравился. Сколько ни покупала — одни хвосты в жидкости, да еще и сухие. Может просто такие попадались? Но уж слишком часто. Больше не покупаю. А «Капитан Вкусов». ну как могут быть самыми лучшими, свежими и вкусными консервы, изготовленные в такой дали от моря — Московской области? Извините, сколько они вам заплатили за эту «дегустацию»? И соглашусь с Владимиром — самые лучшие консервы — это от Рыболовецкого Колхоза имени Ленина. Иногда случайно попадаются, но очень редко, правда. Икра и печень минтая от них просто волшебного вкуса! А в этом списке самые лучшие консервы — «Дальморепродукт»!

Читайте так же:
Свекла с хреном и чесноком на зиму

Из рыбных консервов признаю исключительно продукцию «Доброфлот». Качество подтверждается с каждой баночкой.

Самая вкусная была в советское время, современные рядом не стояла,к сожалению

Самая лучшая сайра от Рыболовецкого Колхоза имени Ленина. Правда, кроме как на Камчатке, я нигде её не встречал.

Спасибо за информацию. Обязательно учту!

К сожалению, из этих 245 — 250 г в банке — это не всё рыба.))

И все же самая вкусная сайра — это «Дальморепродукт», с крабиками на крышке. Конкурентов нет. Сделано в море. Самая вкусная, жирная, слабосоленая, плотно уложенная, практически без жидкости. И никакой гвоздики нет. Может вам попалась подделка?

Домашние консервы из сайры в масле

Интересный рецепт – сайра в масле «с копченым вкусом». Готовить нужно долго, но результат того стоит.

  • сайра – 1 кг;
  • сахар – 1,5 ст. л.;
  • соль – 3 ст. л.;
  • шелуха луковая – 2 горсти;
  • сухой чай черный – 1 ст. л.;
  • вода – 1 литр;
  • масло рафинированное – 150 мл;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • перец горошком душистый – 3 шт.;
  • древесный уголь – 1 кусочек.

Высыпать в кастрюлю чай, положить шелуху, специи, соль и сахар, залить водой, дать закипеть. Снять с огня и остудить. Холодным маринадом залить почищенную сайру и оставить на 12 часов в прохладном месте.

Для приготовления «копченого масла» в пламени газовой горелке нужно раскалить уголек докрасна. Щипцами аккуратно переложить его в миску с маслом и сразу накрыть сверху крышкой. Оставить примерно на час. Затем уголь извлечь, а масло процедить.

В чистую небольшую баночку уложить кусочки засоленной сайры. Поставить в кастрюлю с теплой водой (на дно постелить тканевую салфетку), довести воду в кастрюле до кипения и варить 1 час при слабом кипении.

Затем аккуратно извлечь банку из воды, снять крышку и слить образовавшийся бульон. Залить копченым маслом и снова отправить банку в стерилизатор на 2 часа. После чего банку закатать.

Салат из консервированной сайры с яблоком

Еще один рецепт салата, который отлично подойдет для праздничного стола. Ингредиенты выкладываются слоями, а затем блюдо посыпается орешками (на фото вы можете посмотреть пример оформления). Яблоко придает салату необычный, но интересный и приятный кисло-сладкий оттенок. Гости наверняка оценят это вкусное и сытное угощение.

Читайте так же:
Салат из бурых помидор на зиму «Донской»

Салат из консервированной сайры с яблоком

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • сайра консервированная (250 г);
  • картофель (4-5 шт.);
  • яйцо куриное (4 шт.);
  • яблоко (2 шт.);
  • сыр твердый (200 г);
  • орехи грецкие очищенные (50 г);
  • майонез (200 г).

Приготовление:

  1. Помыть картофель. Сварить до готовности (около 20 минут после закипания воды).
  2. Помыть яйца. Сварить вкрутую (8-10 минут) после закипания воды. Залить холодной водой.
  3. Слить жидкость с консервов. Размять сайру вилкой. Если в рыбе присутствуют кости, их лучше выбрать.
  4. Картофель почистить, нарезать кубиками.
  5. Яйца почистить, порезать кубиками.
  6. Яблоко почистить, натереть на крупной терке.
  7. Сыр натереть на крупной терке.
  8. Орехи измельчить в ступке или порубить ножом. Кусочки орехов могут быть как совсем мелкими, так и более крупными – от их размера зависит внешний вид салата, а также то, насколько они будут ощущаться во время еды.
  9. Выложить салат на блюдо слоями.
    Первый слой – картофель. Смазать майонезом.
    Второй слой – сайра.
    Третий – яблоко.
    Четвертый слой – яйца. Сделать сетку из майонеза.
    Пятый – сыр.
  10. Готовое блюдо присыпать орехами.

Что вкуснее и полезней сайра или сардина

Ответить на вопрос, какая из них на вкус лучше, невозможно. Кому-то больше нравится сайра, а кто-то предпочитает сардину. Каждая рыбешка со своей изюминкой, только ей присущим ароматом, жирностью и полезными составляющими. Какая лучше – каждый выбирает на свой вкус.

Мясо рыбок нежное, со специфическим запахом, который появляется при готовке. Каждый запах на любителя. Но свежевыловленная сардина подобным свойством не обладает.

Если покупается консервированная сайра или сардина, многие утверждают, что отличить одну от другой практически невозможно. Разница только в размерах кусочков в банке.

сайра и сардина в чем разница

На основания опросов, социологических исследований, анкетирования и голосования на тему, что полезнее и вкуснее сайра или сардина, выявлено следующее. Респонденты считают, что вкусовые качества сайры лучше. Однако она уступает сардине в витаминном составе и полезных свойствах. Мнения любителей морепродуктов могут отличаться от статистических исследований.

Читайте так же:
Салат с фасолью и зеленью на зиму

Сравнительная таблица полезных веществ сайры и сардины

Основные питательные вещества сайры и сардины на 100 г продукта
НутриентыСайра (мг)Сардина (мг)Разница (мг)
Холин657510
Магний31398
Калий259397138
Витамин D0,10,20,1
Цинк0,671,310,64
Фосфор220490270
Витамин B32,35,2452,945
Холестерин39142103
Селен0,010,060,05
Витамин PP3,3277,1543,827

Из таблицы видно, что разница по всем основным показателям питательных веществ существенная. Сардина во многом превосходит сайру.

Салат из консервы сайры с огурцом

Салат из консервы сайры с огурцом

Относительно легкий салатик, по сравнению с остальными рецептами из консервов. Чтобы не испортить вкус, важно подобрать сухарики с нейтральным вкусом, или же с таким, который хорошо сочетается с рыбой. Досаливать ничего не нужно. Если рыба недостаточно приправлена, лучше добавить в салат немного черного перца. Сухарики будут хрустящими только в день приготовления, затем станут мягкими, что поменяет вкус блюда.

Ингредиенты:

  • 1 банка консервированной сайры;
  • 1 луковица;
  • 2 яйца;
  • 1 крупный огурец;
  • 2 упаковки соленых сухариков;
  • Майонез.

Способ приготовления:

  1. Сайру выложить в салатницу и размять в кашицу.
  2. Лук мелко нарезать и обжарить до готовности на растительном масле.
  3. Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать.
  4. Огурец почистить и нарезать небольшими кубиками.
  5. Добавить лук, огурец и яйца к рыбе, высыпать в салатницу сухарики.
  6. Перемешать все вместе с майонезом.

Сайда: вред и противопоказания

1. Осторожно надо отнестись к употреблению этой рыбы людям с аллергией на морепродукты и при малейших признаках аллергической реакции исключить из рациона.

2. Осторожно давать мясо сайды маленьким детям, ограничьтесь минимальной порцией и проследите за реакцией детского организма на новый продукт.

3. Все обитатели морей и сайда не исключение могут накапливать большое количество ртути, поэтому перед покупкой лучше убедиться у продавца в ее безопасности.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector