Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Rorina s home

Rorina’s home

Поделитесь этой статьей в любимой соц.сети:

Содержание:

  1. Вкусный салат с вялеными помидорами и мидиями: что потребуется?
  2. Салат с мидиями и сыром с плесенью: советы к рецепту
  3. Салат мидии, кукуруза, вяленые томаты и сыр: рецепт пошагово с фото

Когда в рецепте салата встречаются отварной рис, кукуруза и майонез, сразу думается, что получится «крабовый». Но нет, в нашем блюде эти ингредиенты выполняют лишь вспомогательные роли. Главные герои тут — суперароматная пряная троица: вяленые томаты, сыр с благородной плесенью, мидии. Оригинальное блюдо, вкус которого точно отличается от всех банальных праздничных салатов и запомнится надолго!

салат с сыром с голубой плесенью, мидиями и вялеными томатами: рецепт с фото

Вкусный салат с вялеными помидорами и мидиями: что потребуется?

Список ингредиентов сложно назвать простым, мало у кого эти продукты спонтанно окажутся в холодильнике. Поэтому придется подготовиться и заранее сходить в магазин.

Вам потребуется:

  • мидии — 150 гр.;
  • сыр с голубой плесенью — 50-70 гр.;
  • томаты вяленые — 30-50 гр.;
  • кукуруза консервированная — 1 банка;
  • лук красный сладкий — половина средней луковицы;
  • рис отварной — 150-200 гр.;
  • майонез — 2 ст. л.

Дополнительные специи не требуются, но можно добавить свежую зелень: базилик или зеленый лучок.

Рецепт с морепродуктами, сыром и томатами: рецепт с фото

Салат с мидиями и сыром с плесенью: советы к рецепту

  1. У нас готовые покупные морепродукты в масле с пряностями, так получается еще вкуснее! Но подойдут и просто отварные (можете сами замариновать с любимыми приправами, получится ничуть не хуже).
  2. Рис добавляет блюду объемности, если требуется, и немного сглаживает яркие вкусы других продуктов. Выбирайте длиннозерные, не слипающиеся сорта.
  3. Майонез можно пополам разбавить йогуртом. Для пряности добавить горчицу. Получится чуть менее калорийно.
    Также к салату хорошо подходят заправки на основе растительного масла со специями.
  4. Блюдо получается интенсивно насыщенным разными вкусами, поэтому сыр с плесенью, если вы его не любите, можно заменить на любой другой или вовсе вычеркнуть из списка.
  5. Пропорции ингредиентов соблюдать необязательно: что любите, того добавляйте побольше.

Салат мидии, кукуруза, вяленые томаты и сыр: рецепт пошагово с фото

Первым делом проверьте, насколько тщательно у вас очищены морепродукты. Даже в покупных пресервах, которые по информации на этикетке «готовы к употреблению», бывают плохо зачищенные мидии «с бородкой». Если видите кудрявые пучки водорослей, торчащие прямо из мясной части моллюсков, то смело их удаляйте!

Читайте так же:
Салат из капусты с зелёным горошком

    Вяленые помидорки, лук и сыр нарежьте мелким кубиком, не превышающим размер кукурузинок. Это позволит вкусам равномерно смешаться и не перебивать друг друга.

Рецепты с вялеными томатами и сыром: пошагово с фото

Салат мидии, кукуруза, вяленые томаты и сыр: рецепт с фото

Перед подачей дайте салату настояться в холодильник не менее часа. Тогда вкусоароматическая композиция блюда раскроется наиболее полно.

Пошаговая инструкция

Салат из шпината – вкусное диетическое блюдо, относящееся к ПП-меню. Готовится из свежих листьев шпината (замороженный не подойдет), груши, мягкого сыра моцареллы, томатов, а также зерен граната и измельченных грецких орехов. Вместо груши в данном рецепте с фото можно использовать яблоко, но не зеленое, а желтое. Моцареллу без утраты вкуса можно заменить любым мягким творожным сыром или брынзой. Вместо грецких орехов можно использовать кедровые либо смешать оба продукта в равном количестве. Если дома нет вяленых помидоров, можно взять свежие черри. Полезный овощной салат заправляется оливковым маслом и приправляется любыми специями по желанию. Кроме этого, гранат обязательно должен быть спелым, чтобы зерна были сочными и кисло-сладкими.

Шаг 1

Возьмите свежий шпинат, переберите и выбросьте сухие или испорченные листья. Промойте зелень под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце. Грецкие орехи очистите от скорлупы и слегка измельчите ядра. Возьмите глубокую емкость, переложите в нее шпинат и присыпьте орехами.

листья шпината с орехами в миске, рядом зерна граната

© andrey gonchar — stock.adobe.com

Шаг 2

Гранат разрежьте пополам и аккуратно отделите зерна. Они должны остаться целыми, как на фото. Возьмите вяленые томаты, нарежьте небольшими кусочками и положите в миску к другим ингредиентам. Зерна граната также добавьте в заготовку.

зерна граната высыпаются в миску со шпинатом

© andrey gonchar — stock.adobe.com

Шаг 3

Грушу помойте, срежьте кожицу, если на ней есть повреждения, в противном случае оставьте, так как в ней много витаминов. Удалите сердцевину фрукта и нарежьте мякоть небольшими кусочками произвольной формы. Мягкий сыр нарежьте маленькими кусочками и положите в салат вместе с измельченной грушей. Если хотите приготовить постное блюдо, исключите сыр из его состава. Тщательно перемешайте ингредиенты, посолите и добавьте любые специи по желанию. Заправьте салат чайной ложкой оливкового масла и хорошо перемешайте, по желанию, если листья остались сухими, можно добавить еще немного масла.

салат из шпината заправляется оливковым маслом

© andrey gonchar — stock.adobe.com

Читайте так же:
Рулетики из огурцов и крабовых палочек

Шаг 4

Вкусный, простой в приготовлении диетический салат из шпината, готов. Подавайте блюдо к столу сразу после приготовления или через полчаса, когда оно настоится в прохладном месте. Перед подачей можно украсить салат небольшими ломтиками сыра. Приятного аппетита!

Как приготовить вяленые помидоры черри в домашних условиях

В зависимости от вида бытовой техники и дополнительных компонентов можно выделить несколько способов приготовления вяленых черри.

12 простых рецептов приготовления желе из вишни на зиму

Классический рецепт

Для приготовления вяленых черри по классическому рецепту потребуется:

  • свежие помидоры черри — 1 кг;
  • чеснок — 2 зубчика среднего размера;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • молотый перец — половина чайной ложки.

Для приготовления этого блюда потребуется сделать несколько основных действий:

  • разрезанные на две половинки помидоры замочить холодной водой на 15-20 минут;
  • слить воду и слегка посушить каждый овощ на полотенце или материи;
  • разогреть духовку до температуры от 90 до 100 градусов;
  • выложить на противень пергаментную бумагу, а поверх нее плотно друг к другу разложить половинки помидоров;
  • сверху посыпать на томаты соль, молотый перец и пропущенный через терку чеснок;
  • покапать по 1-2 капли масла на каждую дольку.

Противень следует поместить в духовку и вялить помидоры в течение 5-6 часов. Рекомендуется оставить дверку оборудования немного приоткрытой. В результате готовки должен получиться гибкий, сочный, но не пересушенный продукт.

С тимьяном и специями

Дополнительно можно использовать специи, которые придадут блюду новые вкусовые ощущения. Например, с помидорами идеально сочетается:

  • тимьян;
  • базилик;
  • розмарин;
  • чабер.

Можно посыпать продукт как одной приправой, так и смесью из нескольких трав. Количество ее определяется индивидуально, исходя из вкусовых предпочтений.

В сушилке для овощей

Наиболее пригодной для приготовления вяленых помидоров черри является сушка для овощей. Конечно же, в силу своих способностей это оборудование не сможет дать быстрый результат, но зато блюдо можно подсушить до нужного состояния.

Суть приготовления проста. Необходимо лишь аккуратно разложить овощи по ярусам оборудования и включить соответствующий режим. В процессе готовки рекомендуется менять ярусы местами, чтобы все овощи просушились одинаково.

вяленные помидоры черри

В микроволновке

Скорее всего, у каждого современного человека есть в доме микроволновая печь. Используя это оборудование, можно за считанные минуты приготовить одно из самых популярных средиземноморских блюд. Для этого требуется:

  • выложить томаты на дно специальной посуды;
  • поставить максимальный режим подогревания;
  • отправить посуду в микроволновку на 5 минут.
Читайте так же:
Азиатский салат с креветками и пекинской капустой

10 лучших рецептов приготовления на зиму черники с сахаром без варки

вяленные помидоры черри

После того как прозвучит сигнал, не стоит торопиться вынимать ее из печи. Следует дать помидорам подсушиться в течение 7-15 минут.

Если блюдо получилось слишком сочным, то стоит слить с него жидкость и повторить процедуру.

В духовке

Многим людям нравится вкус вяленой мякоти, но абсолютно не нравится вкус вяленой кожицы помидоров. В таком случае можно сделать заготовку по особому рецепту.

Для этого нужно:

  • сделать в вершинке каждого помидора небольшой разрез;
  • окунуть его в кипяток на 30 секунд;
  • достать из жидкости и аккуратно снять кожуру;
  • разрезать каждый овощ на 4 части;
  • изъять чайной ложкой из каждой четвертинки мякоть;
  • разогреть духовку до 120 градусов;
  • выложить на противень пергаментную бумагу;
  • выложить на пергаментную бумагу помидоры;
  • посолить и добавить специи;
  • поставить противень в разогретую духовку на 1,5 часа.

После окончания готовки овощи следует переложить в стеклянную тару и убрать в сухое и прохладное место. Употребить приготовленную заготовку можно не ранее чем через два дня.

На солнце

Если дома нет подходящего для сушки помидоров оборудования, то можно сделать заготовку прямо под лучами солнца. Для этого необходимо:

  • выложить промытые и разрезанные овощи на противень или поддон;
  • подсолить их и добавить соль и специи;
  • накрыть москитной сеткой, чтобы избежать проникновения насекомых;
  • выставить поддон или противень на балкон или улицу.

Время приготовления заготовки составляет 4-5 дней. Важно сушить помидоры при хорошем солнце и теплом ветре.

В мультиварке

Аналогичным образом, так же, как в микроволновке или духовке, можно готовить вяленые помидоры черри в мультиварке. Необходимо промытые и разрезанные овощи выложить на чашу оборудования и включить режим «Выпечка» или «Подогрев». Процесс приготовления блюда составляет от 5 до 6 часов.

Пошаговый рецепт с фото

Помидроры-сливки-режем пополам,вырезаем плодоножку.Ложечкой вынимаем мякоть (из неё можно приготовить вкусный соус).
Выкладываем на протвень.
В часть половинок помидор вкладываем порезаный чеснок,а в часть-порезаный свежий базилик.Солим по вкусу,присыпаем сахаром.Специи используем по вкусу.

Вяленые помидоры (сливка и помидоры черри) фото к рецепту 1

Наливаем в помидоры растительное масло почти до краёв.

Вяленые помидоры (сливка и помидоры черри) фото к рецепту 2

Отправляем в духовку при температуре 60-100* на часов 4-6 (зависит от духовки и от помидор).Помидоры не должны подгорать.Постепенно помидоры будут сморщиваться, из некоторых масло будет вытекать на противень.По истечении времени пекладываем помидоры сухой ложкой в стерильные банки вместе с маслом.Даём остыть и храним в холодильнике.Но долго не получится,уж очень вкусно!

Читайте так же:
Салат со свежим огурцом и сайрой

Вяленые помидоры (сливка и помидоры черри) фото к рецепту 3

Вяленые помидоры Черри
Помидоры разрезаем на половинки,вырезаем плодоножки,и выкладываем в один слой на протвень.

Вяленые помидоры (сливка и помидоры черри) фото к рецепту 4

Солим и сахарим по вкусу.Отправляем в духовку на 2-3 часа при 60-100*.
Я вялила оба протвеня одновременно,маленькие,соответственно,меньше времени.
50мл растительного масла нагреваем,но не кипятим! с сухими прованскими травками.Чеснок нарезаем кусочками.Горячие помидоры выкладываем в банку,поливая каждый слой маслом и добавляя чеснок.Храним в холодильнике.

Вяленые помидоры (сливка и помидоры черри) фото к рецепту 5

Вкусных заготовок и приятного аппетита!

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Вопросы и ответы

Чем отличаются вяленые томаты от сушеных?

Вяленые томаты сушат меньшее количество времени. В них сохраняется больше влаги, они более мясистые, упругие и мягкие. На свежем воздухе плоды достаточно быстро портятся, и для хранения их заготавливают в масле. Сушеные помидоры твердые, сухие, и могут храниться в бумажных пакетах 1-2 года.

Можно ли приготовить вяленые томаты самостоятельно в домашних условиях?

Да. Для этого помидоры «сливки» нарезают на 2-4 части и сушат в электросушилке, духовке или на солнце до тех пор, пока из плодов не перестанет выделяться сок. После этого томаты раскладывают по стеклянным банкам, и заливают нагретым оливковым маслом со специями. Через неделю вяленые томаты будут готовы к употреблению в пищу.

Вяленые помидоры – это и самостоятельное блюдо, и приправа, и закуска, и полезная добавка к пище. Обычно они не задерживаются на кухне и съедаются очень быстро. Главное – выбрать качественный продукт, и тогда вопрос о его применении не возникнет.

Будда-боул с риетом из лосося из ресторана Touch of Matcha

От шеф-повара Егора Рудольского

Ингредиенты

— Листья салата — 50 г
— Томаты — 50 г
— Киноа (приготовленное) — 30 г
— Сливочный сыр — 50 г
— Хлеб — 30 г
— Свежий базилик — 5 г
— Свежая петрушка — 5 г
— Риет из лосося (можно купить или приготовить самостоятельно) — 50 г

Для зеленого соуса

— Шпинат — 15 г
— Петрушка — 3 г
— Растительное масло — 2 г
— Перец чили — 1 г

Читайте так же:
Салат с кукурузой грибами и помидорами

Для ежевичного соуса

— Ежевика — 50 г
— Кунжутная паста — 10 г
— Соус шрирача — 1 г
— Соль — 1 г

Для соуса из манго

— Манго — 15 г
— Кунжутная паста — 2 г
— Соус шрирача — 1 г
— Оливковое масло — 3 г
— Соль — 1 г
— Базилик — 1 г

Как готовить

Приготовить зеленый соус. Для этого удалить у перца семечки и белые перегородки. Шпинат и петрушку промыть, высушить — понадобятся только листья без стебельков.

Шпинат, петрушку, перец чили, растительное масло и соль измельчить до однородного состояния в блендере.

Приготовить манговый соус. Для этого спелый манго очистить, мякоть измельчить в блендере. В пюре венчиком вмешать кунжутную пасту, оливковое масло, охлажденную воду, соус шрирача и базилик.

Приготовить ежевичный соус. Для него ежевику измельчить в блендере, процедить через мелкое сито. Добавить кунжутную пасту, соус шрирача, соль. Перемешать все венчиком.

Листья базилика и петрушки вымыть и обсушить. Хлеб нарезать ломтиками и подсушить на сухом гриле.

Собрать боул: листья салата смешать с зеленым соусом, уложить в глубокую тарелку. Томаты, нарезанные кубиками, выложить на листья. Сформировать ложкой для мороженого шарики из риета, мягкого сыра, вместе с киноа — выложить их в центр боула, как на фотографии.

Соусы из манго и ежевики точечно распределить по блюду. Выложить гренки. Украсить листьями базилика и петрушки.

Простые и вкусные вяленые томаты: видео рецепт от Юлии Высоцкой

Мне понравился видео рецепт от Юлии Высоцкой. Она подробно рассказывает, как вялить томаты не с сушеными, а со свежими травами.

Такие вяленые помидоры имеют широкое применение в кулинарии. Во-первых, они очень вкусны с тостами на завтрак. Во-вторых, с ними готовят разные блюда: пиццу, пасту, ризотто. Кто-то любит просто использовать как закуску к шашлыку или печеной картошке.

А еще важно учесть, что на одну небольшую баночку вяленых томатов уходит почти два килограмма плодов. Сразу освобождается очень много места. Думаю, что попробовать свои домашние, а не итальянские заготовки, точно стоит.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector