Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Праздничный салат с языком: простые рецепты

Праздничный салат с языком: простые рецепты

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Праздничный салат с языком

В любом случае язык любого животного очень нежный, питательный и хорошо усваивается. Его используют в состав многих блюд, добавляют в разные салаты, закуски, горячие блюда, готовят бутерброды или просто едят, как колбасу. Приготовление кушаний из языка совершено не сложно. Главная сложность — длительная его варка.

С шампиньонами

Для приготовления салата с языком и шампиньонами понадобится заранее отварить основной компонент, так что нужно правильно рассчитать время готовки. После варки изготовление блюда займет немного времени – нужно будет лишь нашинковать все ингредиенты, заправить оригинальным соусом. Подавать закуску можно на праздничный или повседневный стол.

  • отварной говяжий язык – 200 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • маринованные огурцы – 100 г;
  • лук –1 шт.;
  • руккола – пучок;
  • перепелиные яйца – 5 шт.;
  • помидоры черри – 5 шт.;
  • майонез – 70 мл;
  • оливковое масло – 25 мл;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • хрен столовый – 10 г;
  • горчица – чайная ложка.
  1. Грибы порезать тонкими пластинками, пожарить на оливковом масле.
  2. Мясо порезать соломкой, лук полукольцами, огурцы кольцами.
  3. Сделать соус из майонеза, масла, лимонного сока, хрена и горчицы.
  4. Смешать все компоненты, заправить, добавить соль и перец.
  5. Выложить промытую рукколу на блюдо, на нее уложить салат горкой, украсить половинками томатов, целыми вареными перепелиными яйцами.

Салат из шампиньонов, свежих огурцов и отварного языка

Салат с языком и ананасом

Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.

Салат с языком и ананасом

Отварной язык нарежьте небольшими кубиками. Выложите в салатник. Напоминаю, как сварить язык. Свиной, телячий или говяжий язык выложите в кастрюлю и залейте горячей водой. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль, лавровый лист, перец горошком. Варите язык на среднем огне до мягкости 1,5-2 часа. После еще горячий язык достаньте из кастрюли, обдайте холодной водой и снимите шкуру.

Читайте так же:
Зеленый салат со стручковой фасолью

Салат с языком и ананасом

Любой твердый сыр натрите на терке. Добавьте к языку.

Салат с языком и ананасом

Консервированный или свежий ананас нарежьте кубиками и добавьте в салат.

Салат с языком и ананасом

Салатный лук или обычный репчатый очистите, помойте и выложите в кипяток на 5-6 минут, чтобы ушла горечь. Добавьте в салат.

Салат с языком и ананасом

Салат посолите, поперчите, заправьте майонезом.

Салат с языком и ананасом

Перемешайте все ингредиенты салата.

Салат с языком и ананасом

Салат с языком и ананасом готов. Можно подавать к столу на закуску.
Источник

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector