Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат «Тещин язык» из огурцов: лучшие рецепты

Салат «Тещин язык» из огурцов: лучшие рецепты

Салат «Тещин язык» из огурцов насчитывает не один вариант рецепта. Однако принцип приготовления один и тот же – кусочки плодов тушатся в остром овощном маринаде на основе помидоров или томатной пасты.

Этот домашний салат на зиму из огурцов — благодатная заготовка. Так можно реализовать богатый урожай зеленых пупырчатых плодов, и в том числе годятся и огурцы-переростки. Закуска получается достаточно сытной, но в то же время некалорийной – всего 70 ккал на 100 г.

Несколько простых рецептов салата на зиму из огурцов «Тещин язык» — с фото и пошаговым описанием — приводятся ниже.

Тёщин язык на зиму

Пикантная закуска, разложенная по банкам, спасает от неожиданного прихода гостей, помогает сервировать стол в праздники. В будни с мясом или курочкой тоже будет вкусно.

  • Баклажаны – 2,5 кг
  • Помидоры красные – 1 кг
  • Сладкий болгарский перец – 1 кг
  • Острый перец чили – два стручка
  • Уксус столовый 9% – 1,5 стол. ложки
  • По большой ложке сахара и соли
  • Головка чеснока – одна шт.
  • Рафинированное масло – 3 стол. ложки
  1. Все овощи ополаскиваем, даём обсохнуть.
  2. Баклажаны режем пластиками, складываем в широкую кастрюлю, немного посолим.
  3. Перцы, помидоры, чеснок очищаем, пропускаем через мясорубку.
  4. Заливаем овощной смесью ломтики баклажан.
  5. Добавляем соли, сахара и постного масла. Ставим на плиту, томим полчаса. В конце добавим уксус и поперчим.
  6. Заранее приготовим баночки и крышки, можно евро.
  7. Горячую смесь фасуем в баночки, закатываем крышки. После остывания убираем в холод.

Салат «Тещин язык» на зиму — простой рецепт с фото пошагово

Второй вариант: с морковью и томатным соком, но без сладкого перца. Ниже расчет на среднюю партию. В кабачковой нарезке — полная свобода. Соль и уксус тоже можно регулировать.

  • Время приготовления — не более 1 часа
  • Из него до 45 минут на плите
Читайте так же:
Салат с консервированной сайрой

Для консервации нужны:

  • Кабачки — 3 кг
  • Морковь — 3 шт. (большие)
  • Перец чили — 2 шт.
  • Чеснок — 1 стакан зубчиков
  • Сок томатный — 500 мл
  • Уксус 9% — 80-100 мл
  • Сахар — 200 г (1 стакан)
  • Соль — 2 ст. ложки без горки (пробуйте!)
  • Масло растительное — 200 мл
  • Выход консервации — 7-8 банок по 500 мл
  • Юные кабачки не чистим. У зрелых удаляем и шкурку, и семена.

И вновь рецепт с фото пошагово:

Сначала подготовим овощи.

Великолепная заготовка — вкусная, простая, неутомительная! Зима в этом году будет жаркой!

Для кабачков не грех порой разнообразить традиционную нарезку. Что мы и сделали, как видно на фото. Овощи поменьше режем на классические пластины — до 5 мм толщиной. А толстые половины крупного плода — на такие же по толщине кружочки, а затем пополам. Получаются старые знакомцы — дольки, как на соте.

Пошагово нарезаем овощи для тещиного языка. Фото — объедение!

По отдельности в разные тарелки перекручиваем через мясорубку чеснок и перец чили. Любите поострее? Тогда используйте острый перец с семенами. Мы делаем без них.

Морковь натираем на крупную терку.

Теперь сварим ингредиенты.

Разогреваем масло и пассируем морковь — 3-5 минут, помешивая.

Пошагово добавляем к моркови томатный сок, сахар и соль. Хорошо размешиваем до растворения сыпучих приправ. Когда они растворились, всыпаем перечную массу.

С фото пошагово замечательный салат на зиму получится с первого раза даже у дилетантов от кулинарии! Простая и вкусная консервация — горячо рекомендуем! Тещин язык — настоящий чемпион среди кабачковых заготовок!

Пришло время для главного участника салата — кабачков. Выкладываем нарезку в сотейник и перемешиваем.

Варим 35-40 минут. Иногда — до 45 минут. Следите за текстурой, пробуя кусочки овощей уже через 30 минут пребывания на слабом огне.

Читайте так же:
Салат Бахор с клюквой

За 5 минут до готовности нужно влить уксус и добавить чесночную массу.

Рецепт с фото пошагово — и никаких трудностей в работе! Тещин язык — о, как же ты жгуч!

Завершаем раскладкой по банкам.

Горячий салат перемещаем в стерильные банки. Удобно раскладывать с помощью большого половника. Все делаем аккуратно, чтобы язычки и дольки не ломались. Осталось закрыть герметично и дать остыть под одеялом.

Руководствуясь фото пошагово, мы приготовили простую и вкусную заготовку. Тещин язык — салат на все времена!

Заготовка на зиму

Рецепт «Тещиного языка» из баклажанов настолько стал популярным, что находчивые любители зимних заготовок придумали вариант для консервации:

рецепт тещиного языка

  • По 0,5 кг сладкого перца и помидоров, два стручка горького перца и 50 грамм чеснока пропустить через мясорубку, добавить по 120 грамм сахара и растительного масла (лучше рафинированного), одну ст. ложку соли и 80 грамм уксуса. Массу перемешать и на слабом огне довести до кипения.
  • Два килограмма баклажанов порезать на пластинки вдоль и, слегка присыпав солью, оставить на полчаса. Далее пластины промыть и переложить в кипящую овощную смесь, проварить, периодически помешивая, полчаса.
  • Простерилизовать банки кипятком и переложить в них готовую закуску. Закатать жестяными крышками, перевернуть и плотно укутать пледом до полного остывания.

тещин язык на зиму

Принципы приготовления острой закуски

Независимо от объёма, цвета и ингредиентов, салаты этого типа готовятся по определённым правилам. Самое важное -это, естественно, качество главных компонентов. Овощи должны быть свежими и молодыми. Дело в том, что только неперезрелые плоды обладают достаточной жёсткостью, чтобы сохранять форму в готовом блюде. Полностью созревшие плоды могут превратить любой кулинарный шедевр в кашу. Вместо красиво нарезанных кусочков в итоге получится безобразное овощное месиво.

Имеет значение не только возраст плода, но и сорт. Например, если говорить о кабачках, то оптимальным будут сорта цукини «Цукеша» и «Зебра». Они обладают более упругой и устойчивой к физическому воздействию мякотью, чем сорта «Апельсинка» и «Арал», которые предпочтительней использовать в качестве начинки для пирогов. Кожуру и семена желательно удалять.

Особенности заготовки салата на зиму

Необходимо строго соблюдать время температурной обработки компонентов закуски, чтобы не превратить её в пюре. Следует помнить, что салаты — продукт скоропортящийся, поэтому при расфасовке солений на зиму желательно использовать тару как можно меньшего объёма, не более литра. С таким расчётом, чтобы семья могла съесть консерву за один раз. Кроме того, нужно строго следить за соблюдением пропорций ингредиентов.

Существует много рецептов салата на зиму «тёщин язык». Традиционно его основу составляют кабачки или баклажаны, однако прогресс не стоит на месте.

Тещин язык в домашней обстановке

Есть приметы, которые запрещают держать этот комнатный цветок дома, чтобы не зазвать к себе неприятности. Так, если верить некоторым, то:

  • расположенный в спальне горшок с тещиным языком станет провокатором размолвок и приведет к супружеской измене,
  • находящийся на кухне щучий хвост будет источником бытовых споров,
  • растущая среди интерьера гостиной змеиная кожа заставит спорить супругов на финансовые темы.
Читайте так же:
Баклажаны в острой приправе

Старшее поколение не уверено, можно ли держать дома растение молодым семьям, и не советует заводить такой комнатный цветок молодоженам. Согласно приметам о тещином языке, для неокрепшей пары с семейным стажем менее года цветок принесет мелкие бытовые ссоры и разногласия, с которыми они еще не способны справиться.

В противовес многим приметам некоторые счастливые семьи с опытом уверены, что именно щучий хвост принес в их дом взаимопонимание, спокойствие и семейное благополучие, поглотив всю негативную энергетику, какая была дома.

Также считается плохой приметой держать его дома молодой незамужней девушке. Чем дольше будет жить этот комнатный цветок в ее квартире, тем дольше она будет незамужней.

Некоторые суеверия запрещают преподносить щучий хвост в качестве подарка:

  • презентованный молодой супруге цветок в качестве подарка о мужниных родственников должны стать поводом для беспокойства, так как считается, что вместе с подарком теща несет в дом молодых ссоры и сплетни,
  • плохо отзываются о таких подарках молодые семьи, получившие растение от женщины, предполагая, что тем самым она пытается разрушить их семью,
  • не все готовы принять его в качестве подарка от вдовцов или людей, у кого своя семейная жизнь не сложилась.

А вот пришедший по наследству в ваш дом щучий хвост станет настоящим оберегом.

Для того чтобы от тещиного языка приходила только польза и он не выступал бы источников разладов между супругами, его следует разместить в правильном месте. Наилучшим место станет для него кухонный подоконник, окна которой выходят во двор. Скептики уверены, что тем самым вы сможете уберечься от завистливых прохожих, заглядывающих в ваши окна.

Тщательно нужно подойти и к выбору цветочного горшка:

  • не садите в доме и в офисе тещин язык в разжигающий страсти и склоки вазон красного цвета и его оттенки,
  • подберите для растения спокойную гамму из серых и голубых оттенков,
Читайте так же:
Салат «Малахитовый браслет» классический рецепт

Металлические орнаменты станут хорошим дополнением для остуды тещиного языка, ведь металл охлаждает страсти.

Приметы и суеверия

Сансевиерия опутана приметами — как хорошими, так и плохими. Длинные листья похожи на языки, что принесло растению много необычных названий, а с ними — поверий. Вот некоторые из них.

Можно ли держать дома цветок тещин язык

Судить о пользе или вреде цветка сложно: некоторые считают, что тёщин язык приносит ссоры и ругань, из-за него распадаются браки. В то же время многие экстрасенсы и биоэнергетики убеждены в обратном. Сансевиерия возвращает в семью покой и гармонию, помогает наладить отношения и избежать конфликтов, а эффект её действия равносилен действию цветка женское счастье.

Какая у цветка энергетика

Тёщин язык — растение-вампир. Он имеет свойство поглощать энергию помещения, но особенность в том, что он поглощает негатив, злость и агрессию, благодаря чему жильцы становятся доброжелательнее друг к другу.

Важно! Считается, что именно длинные листья поглощают всю плохую энергию и выделяют хорошую.

Появление цветов сансевиерии считается хорошей приметой. Это прогнозирует успех в делах и тёплую атмосферу в семье. Однако если цветок зацветает зимой, то, наоборот, это плохой знак. Могут случаться крупные ссоры и конфликты, способные кардинально изменить жизнь.

Но по утверждениям специалистов, растение начинает цвести, когда чувствует, что скоро может погибнуть. Это происходит из-за содержания в плохих условиях, поэтому сансевиерия спешит произвести семена для дальнейшего размножения. Но не стоит оставлять цветок без воды и света или в их избытке, чтобы заставить его зацвести, скорее это приведёт к его гибели.

Доверять приметам или опытным цветоводам — это дело сугубо личное.

Как привлечь благополучие при помощи цветка тещин язык

Чтобы сансевиерия приносила пользу, нужно выбрать правильное место. Это не должна быть спальня или детская комната. Также не стоит оставлять цветок на подоконнике или близко к дверям.

Читайте так же:
Салат “Фасолька с крабовыми палочками

Тёщин язык способен защищать своего хозяина. Если кто-то из знакомых вызывает подозрение своими замыслами, следует поставить цветок на месте пересечения с этим человеком. Так растение будет защищать от негативного влияния. Также можно поставить его на своём рабочем месте, чтобы привлекать успех в делах и оградить себя от вредоносного влияния других людей.

Тёщин язык любим садоводами за его красоту и неприхотливость в уходе. К тому же он способен помогать владельцу в определённых условиях. Но самое главное, сансевиерия должна нравиться своему хозяину. Тогда она принесёт максимальную пользу и радость.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector