Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат «Тиффани» с курицей, орехами и виноградом: рецепты, особенности приготовления и оформления

Салат «Тиффани» с курицей, орехами и виноградом: рецепты, особенности приготовления и оформления

Тиффани – это ник женщины, которая 1 апреля 2003 года разместила на популярном кулинарном блоге рецепт салата из курицы, орехов и винограда. Путешествуя по Интернету, рецепт претерпел небольшие изменения, появилось несколько его вариантов, но основные ингредиенты в нем остались прежними. За этой изысканной легкой закуской закрепилось имя ее автора. Салат «Тиффани» с курицей, орехами и виноградом можно приготовить по любому поводу. Он уместен и на будничном, и на праздничном столе. От него в восторге и гурманы, любящие вкусно поесть, и сторонники здорового питания, предпочитающие легкие кушанья. Предлагаем читателям сайта «Новый Домострой» приготовить эту удивительную закуску по одному из приведенных в данном материале рецептов.

С добавлением грецких орехов

Состав продуктов: полкило филе курицы, 80 г полутвердого или твердого сыра, 4 вареных яйца, 2 щеп. молотого карри, 230 г винограда без косточек, 3 листочка салата, майонез, 40 г ядер грецких орехов, поваренная соль.

  1. Курятина промывается, обсушивается и нарезается небольшими кусочками, которые обжариваются до румяности на любом масле с карри.
  2. Салатные листья промываются, с них стряхивается вода, после чего продукт рвется небольшими кусочками и высыпается на плоскую тарелку.
  3. Сверху распределяется жареное филе, на котором рисуется сетка из подсоленного майонеза.
  4. Далее идут тертые яйца с соусом, тертый сыр, измельченные ножом или в блендере ядра грецких орехов.
  5. Получившийся салат щедро промывается майонезом и украшается половинками виноградин.

Готовая закуска Тиффани с грецкими орехами отправляется в прохладу на 2—3 часа.

Салат «Филадельфия» – классический рецепт с семгой и мягким сыром

Самый распространенный вариант ленивых суши, с соблюдением всех традиций исполнения. Невероятно вкусный салат — нежный, сливочный.

  • Малосольная семга – 350-400 гр.
  • Рис, круглозерный или специальный для суши – 250 гр.
  • Сливочный сыр (Альмето, Филадельфия) – 150 гр.
  • Свежий огурец – 2 маленьких.
  • Авокадо.
  • Лимонный сок – 2 маленькие ложки.
  • Уксус рисовый (или столовый 9%) – 2 большие ложки.
  • Вода – 280 мл.
  • Соль – ½ чайной ложечки.
  • Сахарный песок – столовая ложка с горкой.
  • Нори – 2-4 шт. (по желанию).
  • Соевый соус, васаби, маринованный имбирь – для подачи салата.
Читайте так же:
Салат с ананасами и креветками

Изначально сварите рис. Промойте крупинки, залейте холодной водой. После появления признаков закипания, сбавьте огонь. Варите при тихом кипении 15 минут. после выключите, положите в кастрюлю парочку бумажных полотенец, чтобы лучше впитали влагу. Накройте крышкой, сверху обычное полотенце. Держите минут 10. Затем переложите готовый рис на тарелку.

1

Для приготовления соуса для риса влейте в стакан уксус, добавьте соль с сахаром. Размешайте до растворения кристаллов.

2

Залейте рис, оставьте на столе остывать.

3

Порубите огурцы небольшими кубиками. При желании можете счистить кожуру.

4

Нарежьте семгу сначала полосками. Сразу отложите 6-7 штук в сторонку, они пойдут на украшение. Остальные поделите довольно крупными кусочками, чтобы рыба чувствовалась в салате. Впрочем, это не обязательно, можете сделать кубики более мелкими.

5

Возьмите пару листов нори, любым способом измельчите его в крошку.

7

Отложите половину риса на другую тарелку, смешайте с нори.

6

Почистите авокадо, вытащите косточку. Порежьте мякоть кубиками, соразмерной семге. Слегка сбрызните нарезку лимонным соком, чтобы фрукт не потемнел.

8

Для сборки салата лучше использовать разъемное кулинарное кольцо. Берите небольшое, 15-17 см. диаметром, и обязательно промажьте его изнутри подсолнечным маслом, чтобы ингредиенты не прилипали. Поставьте кольцо на широкое блюдо, выложите первый слой из риса, смешанного с нори. Чуть-чуть утрамбуйте его ложкой или пальчиками. Но не слишком сильно, чтобы рис остался воздушным.

9

Промажьте слой сливочным сыром. Если нет кондитерского шприца, будет удобнее, если вы переложите его в плотный пакетик и сделаете дырочку в уголке. Разровняйте сыр тонким слоем.

10

Сделайте слой из семги, промажьте сыром.

11

Сверху распределите кубики огурца.

12

Далее необходимо выложите оставшийся рис, без нори. Вновь немного утрамбуйте слои. Покройте мягким сыром, разровняйте.

Читайте так же:
Салат «Дамский каприз с яблоками»

13

Последний слой из авокадо. Его также чуть примните руками.

14

Промажьте остатками сыра. Из полосок семги (помните, мы их откладывали), скрутите розочки. Расположите их в любом месте и в любой композиции. Аккуратно снимите кольцо.

15

«Тиффани» с фисташками и копченой курицей

Оригинальный вариант салата с ярким вкусом готовится с копченой курицей и фисташками.

  • 1 копчёный окорочок (около 300 гр.);
  • 4 яйца;
  • 150 гр. твердого сыра;
  • 3 столовые ложки измельченных фисташек;
  • красный виноград для украшения;
  • майонез и зелень петрушки по вкусу.

Копченый окорочок освобождаем от кожи и костей, мясо нарезаем мелкими кубиками. Заранее сваренные и успевшие остыть яйца рубим мелко, сыр натираем на терке. Фисташки порубить или измельчить в блендере, но не слишком мелко.

Выкладываем салат слоями. Сначала половину подготовленного куриного мяса, затем яйца (также половину от приготовленного). Присыпаем яйца рублеными фисташками. Далее выкладываем ½ часть натертого сыра. Все слои, кроме фисташкового, нужно покрыть майонезом.

Повторяем все слои еще раз в той же последовательности, не забывая промазывать их соусом. Виноград промываем, разрезаем пополам и удаляем косточки. Выкладываем виноградинки ровными рядами, и украшаем салат веточками петрушки.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector