Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Царский салат. Рецепт классический с курицей, кальмарами, икрой, креветками, семгой, крабовым мясом

Царский салат. Рецепт классический с курицей, кальмарами, икрой, креветками, семгой, крабовым мясом

Салат «Царский» стал украшением и почётным блюдом праздничного стола. Он изящно смотрится в сочетании с мясными или овощными закусками. А назван так, потому что в его состав входят в основном различные деликатесы, такие как красная икра, кальмары, креветки, рыба и мясные продукты. Вариантов оригинальных рецептов Царского салата множество, поэтому можно выбрать разновидность на свой вкус.

Самый вкусный салат с креветками

Это легкий, диетический рецепт салата с тигровыми креветками и рукколой. Легкий, без майонеза, с листьями салата и помидорами в будни он хорош для похудения, а на праздничном столе составит конкуренцию высококалорийным блюдам.

Ингредиенты:

  • креветки — 4 шт.
  • руккола — пучок
  • помидоры черри — 8 шт.
  • сыр — 20 г
  • чеснок — 2 зубка
  • масло оливковое — 4 ст. л.
  • соль — по вкусу

Салат будем готовить с замороженными тигровыми креветками, купленными по случаю в магазине «Океан». Эти ракообразные, настоящий деликатес, низкокалорийный и полезный. Он содержит омегу -3, полинасыщенные жиры, белки с протеинами. В 120 г креветок содержится суточная норма селена.

Размораживаем их в холодной воде, промываем. Обсушиваем бумажным полотенцем и очищаем от панциря.

Перебираем и моем рукколу. Эта зеленая пряная трава, с экзотическим пряным ореховым и слегка горчичным ароматом, придаст оригинальность даже самому обычному блюду. Но не всем нравится такой запах, поэтому рукколу можно заменить любой другой зеленью, но вкус уже будет другой.

Берем красные, круглые помидоры черри.

Сыр Пармезан натираем на мелкой терке.

Готовим 2 зубка чеснока.

Все ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению.

Читайте так же:
Яйца фаршированные икрой и лососем

Ставим сковороду на огонь, наливаем 2 столовые ложки оливкового масла, кладем чеснок и оставляем обжариваться, на несколько минут. За это время чеснок подрумянится и отдаст свой аромат и вкус маслу. После этого он нам не нужен.

В большую миску кладем рукколу и помидоры, нарезанные пополам.

На разогретую сковороду кладем, креветки и обжариваем 5-7 минут, до готовности.

Выкладываем обжаренные креветки на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Затем отправляем их в миску.

А чем лучше заправить салат? У нас осталось оливковое масло, им воспользуемся. Добавляем масло, солим по вкусу, все перемешиваем.

Выкладываем в салатницу или на плоскую большую тарелку, горкой. Сверху посыпаем натертым сыром.

Очень эффектно, на праздничном столе, салат смотрится в тарталетках, так что гости могут съесть легкий и очень вкусный салат с креветками вместе с маленькими съедобными корзинками.

Этот рецепт салата понравится самому взыскательному гурману и поможет вам удивить ваших близких, хотя вы потратите совсем немного времени на его приготовление.

Великолепное сочетание кисло-сладкого авокадо с морепродуктами, это взрыв вкуса!

Ингредиенты:

  • креветки королевские — 300 г
  • авокадо — 1 шт.
  • перец болгарский — 1 шт. (красного цвета)
  • маринованные каперсы — 100 г
  • оливковое масло
  • лимон
  • соль
  • зеленый лук

Приготовление:

  1. Размороженные креветки отвариваем в кипящей подсоленной воде 5-6 минут, главное правило — не переварить их, т. к. они получатся жесткими и похожими на резину. Креветки охлаждаем и чистим.
  2. Выбираем хороший авокадо. Он должен быть достаточно зеленого цвета, без бурых пятен и вмятин. Если пальцем надавить на него, то мякоть вдавливается, а потом фрукт восстанавливает прежнюю форму. Если фрукт твердый, он должен несколько дней полежать в темном месте при комнатной температуре и доспеть.
  3. Авокадо разрезаем вдоль пополам, прорезая вокруг косточки. Берем за половинки и поворачиваем их – одну по часовой стрелке, вторую против, половинки легко разделяются.
  4. Очищенный авокадо нарезаем такими кусочками, чтобы они имели форму и размеры креветок. Так их будет удобное есть, и наше блюдо, будет выглядеть более эстетично. Нарезанный фрукт кладем в миску с креветками.
  5. Добавляем в салат маринованные каперсы. Каперсы имеют с ярко выраженный терпкий вкус, и кроме того они своей кислотой придают пикантный вкус салату.
  6. Немного зеленого лука рубим, кладем в отдельную миску и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы он потерял луковую остроту.
  7. Большой сладкий болгарский перец запекаем в духовке при температуре 280 градусов. Он получается очень ароматный, чистим его от кожуры, семян. Нарезаем небольшими ломтиками и соединяем с салатом.
  8. Туда же добавляем подмаринованный зеленый лук, добавляем немного оливкового масла, и лимонного сока.
  9. Не забываем подсолить по вкусу. Аккуратно перемешиваем салат. Этот салат подаем в глубокой красивой тарелке.
Читайте так же:
Салат Весенний с авокадо

В этом вкусном рецепте приготовления салата обязательно должны присутствовать пять ингредиентов: креветки, авокадо, каперсы, перец и лук. Другие составляющие можно менять.

Салаты с креветками — 6 очень вкусных рецептов

Рецепт царского салата с креветками и икрой

screenshot_13

screenshot_5

Как приготовить:

  1. Авокадо разрежем вдоль-пополам. Удалим косточки. Пласты мякоти полностью выберем из половинок. Это удобно делать обычной столовой ложкой. Нарежем мякоть кубиками (крупными, приблизительно — 2 х 2 см).
  2. Очистим заранее отваренные креветки. Для аромата 2—3 мин. подрумяним морепродукты в смеси оливкового и сливочного масла. Подсолим, сбрызнем лимонным соком, поперчим. Хорошо остудим. Креветки используем для салата целыми.
  3. Перья зеленого лука промоем. Переберем, очистим от пленок. Обсушим на салфетке. Нарежем колечками, лучше — тонкими диагональными.
  4. Яйца измельчим кубиками. Два желтка натрем мелко, накроем пленкой — они понадобятся для декора.
  5. Все составляющие соединим. Заправим готовым «Тартаром» либо майонезом. Перемешаем. В последнюю очередь выложим икру, осторожно еще раз смешаем. Для пикантности в майонезную заправку для салата «Царский» можно добавить половину столовой ложки белого хрена либо горчицы.
  6. Декорируем тертым желтком, красивой «короной» из красной икры в центре, колечками зеленого лука.

Салат праздничный «Царский»

Если вы хотите удивить гостей вкусным и необычным, но при этом хорошо знакомым блюдом, то этот салат специально для вас.

Салат праздничный «Царский»

Ингредиенты:

  • Кальмары – 1 кг
  • Красная икра – 140 г
  • Свекла – 0,5 шт.
  • Укроп – по вкусу

Приготовление:

Доводим воду до закипания и отправляем их в воду на 3 минуты. После полного остывания кальмаров нарезаем их соломкой. Свеклу натрем на мелкой терке, сложим в марлю, и с помощью сока свеклы окрасим кальмары. Укроп мелко нарезаем и добавляем к кальмарам. Икру отправляем к кальмарам и все перемешиваем.

Читайте так же:
Салат Калейдоскоп по системе фитнеса

Рецепт салата из красной рыбы «Царский»

В любом исполнении данное блюдо готовится слоями. Даже если решено использовать подачу в форме рулета, сначала все равно выкладывают слои. По этой причине все ингредиенты салата должны быть либо мелко нарезаны, либо натерты на крупной терке. Классического или базового рецепта не существует. В любой интерпретации в салате всегда используется красная рыба (иногда даже в виде консервов) и вареные яйца.

Ингредиенты для царского салата

В самом бюджетном варианте приготовления список продуктов выглядит следующим образом:

  • одна упаковка (150-180 гр) слабосоленой красной рыбы,
  • 2 крупных морковки,
  • 3 клубня картофеля среднего размера,
  • 3 куриных яйца,
  • половинка салатного лука или несколько перьев зеленого,
  • майонез для заправки,
  • уксус, соль, перец.

Прописная истина – вкус готового салата на 90% зависит от качества продуктов. Поэтому следует использовать свежие ингредиенты и правильно их подготовить перед нарезкой.

В данном случае для салата необходимо:

  1. Картофель, морковь и яйца отварить до готовности, остудить и очистить.
  2. Лук нарезать мелко и замариновать в сладком уксусном растворе.
  3. Из филе удалить возможные косточки и мелко нарезать кубиком.
  4. Отварные овощи натереть на крупной терке в отдельные миски.

Салат можно выложить на блюдо в форме торта, использовать кулинарное кольцо или завернуть рулетом. Последний вариант наиболее эффектен в подаче. Для приготовления рулета следует использовать алюминиевую пищевую фольгу. На кусок фольги удобного размера выкладываются в форме квадрата все ингредиенты. Первым слоем идет отварная морковь, затем по очереди картофель, яйца, лук. Все слои между собой промазываются майонезом, края формируются ровные. На слой из лука горизонтальной полосой по центру выкладывается семга. Верхний и нижний край фольги подгибают к центру, формируя цилиндр с рыбой в середине.

Читайте так же:
Сельдь под шубой со сметаной

Форму можно закрепить дополнительным слоем фольги, боковые концы, завернув как у конфеты.

Подготовка к Царскому салату

Салат следует убрать в холодильник на пару часов. Перед подачей фольгу следует снять с рулета, верхнюю часть украсить полоской красной икры, а бока зеленью укропа и витым узором из майонеза по желанию.

Видео: креветки с грибами и сыром

Поклонникам креветок повезло: их любимый продукт совсем непривередлив в плане сочетаемости вкусов и легко соседствует в салатах как с деликатесной икрой, так и с простецкой картошкой. Не важно, собираетесь ли вы перекусить чем-то лёгким, основательно утолить голод или удивить гостей праздничным блюдом — подходящий рецепт обязательно найдётся. Докупайте недостающие продукты и приступайте к готовке.

Яндекс.ДзенПодписаться на наш канал в Яндекс.Дзен

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector