Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат; Цезарь; с курицей и сухариками. Простые рецепты для приготовления в домашних условиях

Салат «Цезарь» с курицей и сухариками. Простые рецепты для приготовления в домашних условиях

Салат с историческим названием «Цезарь» не имеет отношения к римскому императору, как многие думают. Придумал его совершенно случайно итальянский повар Цезарь Кардини, который на тот момент жил в Америке.

Чаще всего люди кушают этот салат в кафе или ресторанах наивно думая, что дома повторить его невозможно, а зря. Для его приготовления не нужно специальных знаний, хватит вполне пошагового рецепта, если вы надумали приготовить это блюдо впервые.

Салат "Цезарь" с курицей и сухариками. Простые рецепты для приготовления в домашних условиях

Очень популярный в последнее время салат имеет огромное количество рецептов по его приготовлению. Представляю вам несколько из них с подробным описанием.

  • Вот такая курочка у нас запеклась в духовке. С грудки сняли ароматную кожицу и отделили грудку. Несмотря на то, что в салат идет только белое мясо птицы, вкуснее запекать курицу целиком. Так грудка будет в идеальном состоянии для салата (получит необходимое количество специй и не будет пересушена).

При запекании использовали чеснок, поэтому чесночный аромат от мяса, вполне заменял его отсутствие в готовых сухариках.

  • Изготовить сухари. Хлеб нарезать кубиками, посыпать паприкой и запекать до нужной кондиции. Температуру и время подбирать индивидуально. Чем выше градус, тем меньше должно быть время приготовления. Так, при температуре 180 градусов понадобится всего 2-3 минуты. Следить, чтобы хлеб не подгорел.

Поделюсь ещё одним способом приготовления сухариков. Нагреть в сковороде немного растительного масла. Обжарить в нём 2-3 минуты порезанную крупную дольку чеснока, чтобы передать весь аромат маслу. Кусочки чеснока убрать, а в сковороду переложить кубиками порезанный белый хлеб. Обжарить их до золотистости, переложить на салфетку остывать.

  • Сделать соус Пармезан. Майонез смешать со сметаной, добавить зернистую горчицу, базилик и 20 гр, натёртого на мелкой тёрке, сыра Пармезан. Всё это можно перемешать блендером на небольшой скорости. Получится пышная вкусная масса.
  • salat-cezar-6-4995343
  • salat-cezar-7-8028604
Читайте так же:
Теплый салат с морепродуктами и рукколой

Три ломтика батона толщиной примерно 1 сантиметр нарезаем кубиками, и обжариваем в сковороде с раскаленным подсолнечным маслом до золотистой корочки, солим, периодически мешаем. Важно, чтобы сухарики не подсушились, а только приобрели хрустящую корочку.

Куриную грудку отвариваем, охлаждаем, снимаем кожу, затем нарезаем кубиками.

Ветчину нарезаем брусками.

Четыре листа пекинской капусты рвем руками.

Томаты для салата выбираем не водянистые. Помидор желательно порезать крупными кубиками.

Все ингредиенты кроме сухариков, смешиваем в салатнике, перчим, заправляем майонезом, сверху посыпаем тертым сыром.

Салат Цезарь с семгой в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Салат айсберг — 8 листов
  • слабосоленая семга — 350 гр
  • перец красный болгарский — 1 шт
  • помидоры черри — 150 гр
  • маслины — 150 гр
  • оливковое масло — 3 ст. ложки
  • лимон — по вкусу
  • бальзамический уксус — по вкусу.

Способ приготовления:

Подготавливаем все необходимые продукты.

1. В глубокую чашку рвем руками листья салата.

2. В миску добавляем маслины без косточек и порезанные на две равные части помидоры.

3. Чистим и нарезаем соломкой красный болгарский перец, добавляем его к овощам.

4. Семгу нарезаем небольшими кусочками, если надо отделяем от костей и соединяем.

5. Лимонный сок выжимаем прямиком в салат.

6. По вашему желанию вливаем бальзамический уксус.

7. Заправляем необходимым количеством оливковое масло.

8. Тщательно все перемешиваем и можно подавать блюдо к столу.

Рецепт пиццы «Цезарь» в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие читатели моего кулинарного блога! Сегодня нами будет приготовлен рецепт пиццы цезарь с курицей в домашних условиях. Я составляю подробную инструкцию с фото, чтобы максимально понятно показать весь процесс.

Такой вариант пиццы появился благодаря одноименному салату и содержит те же самые ингредиенты. Классический вариант можно дополнять и менять по собственному усмотрению. Пицца уникальное блюдо, которое позволяет не ограничиваться в фантазии и всегда получать новый, интересный вкус.

Читайте так же:
Немецкий картофельный салат с куриным бульоном

Состав для теста:

Продукты для начинки:

Как приготовить:

1

1. Для начала начинаю готовить тесто. Замешивать можно не только вручную, а также с использованием кухонных современных комбайнов. Просеиваю в миску муку высшего сорта. Хочу отметить, что количество муки зависит от ее марки.

Иногда требуется большее количество, бывает, что наоборот, тех же 400 грамм оказывается много. Я поэтому всегда стараюсь приобретать одного и того же производителя. Поделитесь своим выбором и результатом в комментариях. Добавляю к муке соль и смешиваю.

2

2. Далее пошагово добавляю остальные ингредиенты, не переставая мешать смесь. Всыпаю сухие дрожжи, всегда используйте свежие, чтобы обеспечить хороший подъем теста.

Вливаю растительное масло и теплую воду. Вода должна быть выше комнатной температуры, но не слишком горячей. Достаточно температуры около 45-50 градусов. Замешиваю тесто, чтобы оно стало однородным. На это уходит около 10-15 минут.

3

3. Далее накрываю миску обычной пищевой пленкой и убираю в теплое, не продуваемое место на 40 минут. Пока тесто отдыхает, вы можете посмотреть этот рецепт теста , возможно такой вариант приготовления вам понравится больше.

4

4. В это время занимаюсь подготовкой начинки для пиццы. Я готовлю «Цезарь» с курицей . Куриную грудку нарезаю на небольшие произвольные кусочки.

5

5. В сковороде разогреваю растительное масло и обжариваю на нем курочку до золотистого, красивого цвета. Посыпаю ее солью, перцем, приправами, которые вы любите.

6

6. Чтобы сделать соус, беру небольшую миску, выкладываю в нее майонез. Добавляю к нему измельченный чеснок. Его можно нарезать ножом или пропустить через давилку. Рецепт чесночного соуса так же есть на нашем блоге.

7

7. Вливаю в ту же мисочку соевый соус и лимонный сок. Хорошенько все перемешиваю вместе.

Читайте так же:
Салат из морепродуктов с вялеными томатами

9

8. Сыр «Моцарелла» режу на небольшие треугольные кусочки.

8

9. Теперь достаю тесто и раскатываю его по размерам формы. У меня круглая, поэтому я делаю круг. Раскатываю сразу на пекарской бумаге. Смазываю тесто соусом.

10

10. Перекладываю бумагу с основой для пиццы на противень. Поверх соуса выкладываю нарезанную Моцареллу.

В промежутках между сыром раскладываю кусочки обжаренной курочки. Поверх всего выкладываю половинки помидорок.

11

11. Выпекаю пиццу в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 15 минут.

12

12. После этого вынимаю пиццу и перекладываю на посуду для подачи. Сверху красиво раскладываю листья салата, порванные руками произвольно.

13

13. Поливаю её остатками соуса.

14

14. Сыр «Пармезан» натираю на крупной терке и посыпаю им готовую пиццу. Теперь ее можно подавать на стол. Приятного вам аппетита!

Видео рецепт:

Советы:

Пицца легко готовится и отлично подходит для большой компании. Все составляющие в ней гармонично сочетаются. Она получается очень вкусной и ароматной.

овощная пицца

Подписывайтесь на новости блога и смотрите другие идеи для пиццы, подходящей для дружеской встречи. Делитесь рецептами с друзьями и вносите свою «изюминку». В комментариях под статьей делитесь впечатлениями, оставляйте отзывы. До скорой встречи!

Цезарь с курицей и анчоусами

Анчоусы привносят в салат привкус вустерширского соуса. Если вы хотите добиться оригинального вкуса, но необходимого соуса у вас нет, то попробуйте приготовить «Цезарь» с курицей в домашних условиях по этому рецепту.

салат цезарь с курицей.

Ингредиенты:

  • куриная грудка;
  • 50 гр. пармезана;
  • гренки пшеничные;
  • салат ромэн;
  • 3-4 шт томатов черри;
  • ½ лимона;
  • 1 ч.ложка оливкового масла;
  • 30 гр анчоусов.

Приготовление:

  1. Куриное филе нарежьте ломтиками, обжарьте в масле.
  2. Сыр натрите на тёрке.
  3. Приготовьте соус, взбив в блендере сок лимона, майонез, сыр и анчоусы.
  4. Томаты разрежьте на 2 части. Салат порвите на кусочки.
  5. Смешайте грудку, сухарики, салат и томаты, полив соусом.
Читайте так же:
Куриный рулет с грибами и сыром

Вариации на тему «Цезаря»

Как мы уже упоминали, в классическую рецептуру цезаря можно вносить коррективы. Например, куриное филе можно заменить ветчиной, беконом или любым другим мясом. По-итальянски получится, если использовать морепродукты (креветки, мидии, мясо краба, раковые шейки).

В отсутствие зеленого салата можно использовать верхнюю часть листа пекинской капусты. В «Цезарь» можно добавить дольки куриного яйца или даже перепелиных. А как Вам цезарь с красной рыбой? Не пробовали? Вот как его приготовить.

Рецепт «Цезаря» с курицей

Состав:

  • филе красной рыбы
  • листья салата
  • батон белый
  • помидоры
  • лимон
  • чеснок
  • оливковое масло
  • соус (мы уже умеем его готовить)

Приготовление:

  1. Вначале займемся рыбой. Мякоть отделяем от кожи, вынимаем косточки. Филе подсаливаем, перчим и сбрызгиваем соком половинки лимона. Оставляем мариноваться.
  2. Сухарики делаем, как и в классическом рецепте. Но можно и не использовать масляно-чесночную пропитку. Листья салата и пармезан подготавливаем традиционно. Напомним, что процесс приготовления соуса для цезаря мы описали выше.
  3. Достаем нашу промаринованную рыбку и поджариваем ее на гриле, либо запекаем в духовке. Не забываем слегка смазать филе маслом. Жареное остывшее филе нарезаем на небольшие кусочки (в размер сухариков).
  4. В этот раз используем другую сервировку. Зелень и часть пармезана заправляем половиной соуса, перемешиваем и выкладываем на блюдо. Далее распределяем поверх массы кусочки красной рыбы и сухарики. Поливаем это все остатками заправки, засыпаем сыром. Томаты также используем для декора и усиления вкуса блюда.

Похожим способом можно приготовить салат «Цезарь» с кальмарами. Тушку промываем, потрошим и отвариваем в подсоленной воде. Этот морепродукт достаточно привередлив, если кальмара переварить, он станет резиновым. Никуда не годится! Умеете работать с этим продуктом, тогда беритесь за цезаря с кальмарами.

Читайте так же:
Тёплый салат с курицей и апельсином

Сваренного кальмара нарезаем тонкими кольцами. Пармезан советуем натереть на мелкую терку. Как странно это ни звучит, но величина нарезки влияет на вкус блюда. Замечено, что мелконарезанные салатные смеси уступают по вкусовой насыщенности аналогичным блюдам с крупной нарезкой.

Вернемся к нашему цезарю с кальмарами. Берем глубокую посуду, выкладываем слоями ингредиенты, слегка поливая соусом каждый слой. Затем аккуратно ложками для салата перемешиваем. Чуть-чуть соуса и пармезана сверху. «Цезарь» с морепродуктами к подаче готов!

Читайте также:

Салат «Цезарь» – отличное блюдо для праздничного стола и повседневного меню. В зависимости от набора продуктов, это может быть очень сытное, калорийное блюдо или легкий, но питательный завтрак. То что нужно, если Вы любите готовить и всегда готовы к кулинарным экспериментам.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector