Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Хот-дог с сосиской и беконом

Хот-дог с сосиской и беконом

Хот-дог с сосиской и беконом - пошаговый рецепт, фото 1

Желаете полакомиться сытным хот-догом, воспользуйтесь этим рецептом. Замечательный хот-дог с обернутой беконом сосиской всегда имел огромную популярность в кухне многих стран. Затем с приростом популярности эта закуска начала употребляться и в нашей стране. Хот-дог с сосиской и беконом имеет необычайный вкус и стоит, чтобы его обязательно приготовили и съели.

Рецепты приготовления бекона на мангале

Существует большое количество рецептов приготовления бекона на мангале. Его можно жарить самостоятельно или с другими продуктами. В любом случае получится очень вкусно.

Картофель с беконом на мангале

Для этого рецепта понадобится 6 картофелин среднего размера, 200 г бекона, по 1 ч.л. соли и перца. В процессе приготовления блюда необходимо придерживаться следующих этапов:

  • Картофель хорошо вымыть, высушить полотенцем. Очищать от кожицы нет необходимости. Нарезать его дольками толщиной не более 0,8 см.
  • Бекон нарезать тонкими ломтиками толщиной 0,5 см. Он придаст картофелю копченый вкус. Вместо бекона можно использовать сало, нарезать его рекомендуется еще тоньше. Благодаря салу картошка получится мягкой и нежной.
  • Распределить бекон и картошку на шампуры так, чтобы оба продукта чередовались. Желательно сохранить такую последовательность, чтобы блюдо выглядело эстетично и аппетитно.
  • Сверху обмотать пищевой фольгой.
  • Готовить 20 минут на мангале, каждые 5 минут переворачивать. Затем фольгу снять, блюдо слегка присолить и приперчить, жарить еще около 10 минут. За это время картошка подрумянится.

Грибы с беконом на мангале

Еще один вкусный рецепт, как приготовить бекон на мангале, – совмещать продукт с грибами. Лучше всего подойдут шампиньоны, так как они не требуют длительного приготовления. Для этого рецепта понадобится 400 г грибов, 200 г шампиньонов, соль и специи по вкусу.

В процессе готовки соблюдать такую последовательность:

  • Грибы промыть, удалить ножки. Бекон нарезать тонкими ломтиками.
  • Каждый шампиньон завернуть в бекон. Скрепить все деревянными шпажками. А можно сразу нанизывать грибы с беконом на шампуры.
  • Присыпать солью и специями по вкусу. Можно обмокнуть в любой соус.
  • Жарить на мангале до появления золотистой корочки. Периодически переворачивать, чтобы блюдо равномерно приготовилось.

Готовые грибы с шампиньонами снять с огня и подавать горячими. Выложить на любое блюдо и подавать с пряным соусом.

Бекон с овощами

Можно использовать любые овощи по вкусу. Для данного рецепта берутся такие ингредиенты: 1 баклажан, 100 г бекона, 50 г маслин, 2 помидоры, 100 г хлеба, 1 кабачок, 5 штук сладкого перца, 200 г моцареллы, 1 перец чили, 4 ст.л. оливкового масла, чеснок, соль и специи по вкусу.

Готовится все в такой последовательности:

  • Перец запечь в духовке в течение получаса при температуре 200 градусов. Оставить до остывания, затем очистить и поделить на четвертинки.
  • Кабачок и баклажан нарезать кружочками толщиной до 1 см. Обжарить их на гриле, приправить специями и солью, отложить в сторону.
  • Моцареллу порезать ломтиками, обжарить на гриле по 20 секунд с обеих сторон.
  • Помидоры нарезать кружочками.
  • Хлеб порезать на кружочки и обжарить на гриле до образования золотистой корочки.
  • Бекон нарезать тоненькими ломтиками. Поджарить по нескольку минут с обеих сторон.
  • Приготовить заправку. Соединить измельченный чеснок, перец чили, специи по вкусу и оливковое масло.
  • Выложить все готовые продукты на блюдо. Сверху полить заправкой.
Читайте так же:
Сельдь под шубой с яблоком

При желании заправку можно оставить нетронутой. Перелить ее в небольшую емкость и поместить рядом с остальными ингредиентами. Во время приема пищи обмакивать продукты в заправке, как в соусе.

Бекон с креветками на мангале

Для этого рецепта понадобятся следующие продукты: 500 г креветок, 200 г бекона, половинка лимона и специи по вкусу. Готовить следующим образом:

  • Креветки отварить в подсоленной воде. Затем остудить и почистить. Можно брать уже готовые и очищенные морепродукты.
  • На деревянные шпажки нанизывать по 5-7 креветок.
  • Каждую шпажку завернуть в бекон так, чтобы все креветки были покрыты.
  • Готовить на гриле по 3-5 минут с каждой стороны. Бекон должен подрумяниться.
  • Сбрызнуть соком лимон и украсить зеленью петрушки.

Подавать горячими, шпажки можно оставить. Но также можно снять креветки со шпажек и подавать на блюде.

Сосиски с беконом на мангале

Для блюда подойдут сосиски из нежирного мяса, так как они впитают в себя жир из бекона. Желательно брать крупные сосиски – их проще готовить, и они получаются сочнее. На 6 сосисок необходимо 12 тоненьких ломтика бекона и 100 г сыра твердых сортов.

Бекон на мангале

Сосиски с беконом на мангале

Сосиски разрезать вдоль, но при этом надрезать не до конца, чтобы они не были разделены на 2 половинки. Сыр нарезать брусочками толщиной 4 мм и шириной, как диаметр сосисок.

В разрез сосисок выложить ломтики сыра. Полностью завернуть в бекон. Желательно на одну сосиску использовать по 2 ломтика бекона – так сыр будет меньше вытекать на угли в процессе приготовления.

Готовить на гриле 20 минут. Каждые 5 минут переворачивать, чтобы сосиски хорошо пропеклись. Снять с огня и подавать к столу, можно целыми или разрезанными пополам.

Сосиски в беконе в духовке

Татьяна Гусева

Если представить блюда, в которых присутствуют сосиски, то сразу вспоминаются аппетитные сосиски в тесте. Но мне нравится альтернативный вариант – сосиски, обёрнутые в бекон и запечённые в духовке. Для рецепта требуется минимум ингредиентов – сами сосиски, бекон в тонкой нарезке и молотый чёрный перец. Такое блюдо получается не только вкусным, но и очень сытным. Предложить сосиски в беконе, запечённые в духовке, можно в качестве плотного завтрака, тем более, что готовятся они быстро.

Пять рецептов домашних вкусных колбас и сосисок из СССР

Вкус советских колбас и сосисок, изготовленных строго по ГОСТу, наверняка знаком многим. Найти такие продукты в магазинах сейчас не получится, однако их можно попробовать приготовить дома, используя только натуральное сырье. Срок годности у них небольшой, зато они точно вкуснее и полезнее покупных. Фермер Александр Глубоков поделился с «Корзинкой» рецептами сосисок и колбас из СССР.

Читайте так же:
Чесночные фаршированные яйца с грибами

Сосиски молочные

Вкусные, сочные и нежные сосиски понравятся и детям, и взрослым. Для их приготовления Александр Глубоков использует швартенблок – измельченную свиную шкуру. В обычном супермаркете этот продукт найти не так просто, поэтому его можно добавлять по желанию.

  • 600 г жирной свинины,
  • 350 г говядины или нежирной свинины,
  • 10 г поваренной соли,
  • 10 г нитритной соли,
  • 40 г 10 % сливок,
  • 1 яйцо,
  • 1,2 г сахара,
  • 1,2 г черного перца,
  • 0,8 г душистого перца,
  • 0,4 г мускатного ореха,
  • 50 г швартенблока (по желанию),
  • 70 г ледяной воды,
  • натуральная оболочка.

Смешиваем поваренную и нитритную соли. Говядину режем, добавляем в нее семь граммов смеси солей. Оставшиеся 13 граммов кладем в свинину. Оставляем мясо в холодильнике на 1–2 суток.

После говядину и свинину отдельно измельчаем в мясорубке на средней решетке, затем в куттере (специальное оборудование, похожее на блендер. – Прим. ред.) – говядину с добавлением воды, а свинину с яйцом, сливками, швартенблоком и специями. Температура эмульсий должна быть не выше десяти градусов. Далее набиваем получившуюся смесь в оболочку и оставляем при комнатной температуре на три часа.

Довести сосиски до готовности можно двумя способами – по ГОСТу или попроще.

Для второго варианта кипятим воду, заливаем ей сосиски и оставляем их на 15 минут. Далее сливаем воду и повторяем процедуру еще один раз. Готово!

Чтобы приготовить сосиски по ГОСТу, для начала нужно их обсушить. Для этого кладем их в разогретую до 60 градусов духовку с конвенцией и держим до тех пор, пока продукт внутри не нагреется до 40 градусов. Проверить это можно с помощью специального прибора – термощупа. После повышаем температуру до 80 градусов и ждем, когда колбаски внутри нагреются до 60 градусов. Далее выключаем режим конвенции, кладем в духовку поднос с горячей водой и ждем, пока температура внутри продукта достигнет 69–72 градусов. Затем сосиски помещаем в ледяную воду на 15 минут и убираем на ночь в холодильник. Перед употреблением их можно просто залить горячей водой, варить уже не нужно.

Сосиски куриные

Куриные сосиски понравятся тем, кто не любит свинину или бережет свою фигуру. Диетические и нежные колбаски отлично сочетаются с гарниром из овощей.

  • 1 кг мяса целой курицы,
  • 150 г говядины,
  • 2 г черного перца,
  • 1 г душистого перца,
  • 1 г кардамона,
  • 1 г кориандра,
  • 3 зубчика чеснока или 2 г сухого чеснока,
  • 50 г швартенблока,
  • 400 г сливок,
  • 6 г поваренной соли,
  • 12 г нитритной соли,
  • натуральная оболочка.

Режем на небольшие кусочки мясо, добавляем смесь солей, все перемешиваем и оставляем на сутки в холодильнике.

Охлажденное до двух градусов мясо пропускаем через мясорубку. Если чеснок свежий, то и его отправляем в морозилку до достижения нуля градусов. Затем курицу и говядину измельчаем с помощью куттера с добавлением воды, специй и швартенблока, пока консистенция не станет похожа на суспензию. Следите, чтобы в процессе фарш не нагрелся выше восьми градусов. Далее набиваем получившуюся смесь в оболочку, оставляем на три часа при комнатной температуре или отправляем на сутки в холодильник – так сосиски будут вкуснее.

Читайте так же:
Салат «Козёл в огороде» колечком

Вынимаем сосиски из холодильника и ждем 2,5 часа, чтобы они стали комнатной температуры. Разогреваем духовку с конвенцией до 50 градусов и жарим сосиски 30 минут. Далее поднимаем температуру до 90 градусов и готовим еще полчаса. После опускаем температуру до 80 градусов, оставляем включенным только нижний ТЭН, кладем в духовку противень с кипятком и доводим сосиски до готовности – температура внутри продукта должна достичь 69 градусов. Готовые сосиски охлаждаем в ледяной воде и на 12 часов убираем в холодильник. Перед употреблением их нужно положить в горячую воду, повторно варить не требуется.

Колбаса «Чайная»

Эта низкокалорийная колбаса за счет специй имеет яркий вкус. Рецепт практически соответствует ГОСТу.

  • 800 г мяса целой курицы без шкуры,
  • 200 г хребтового шпика,
  • 50 г швартенблока,
  • 0,5 г перца,
  • 0,5 г кориандра,
  • 0,75 г чеснока,
  • 1 г сахара,
  • 10 г поваренной соли,
  • 10 г нитритной соли,
  • 200 мл воды,
  • натуральная оболочка.

Мясо режем на небольшие кусочки, добавляем в него смесь солей и сахар, перемешиваем и убираем на сутки в холодильник.

После охлажденную курицу пропускаем через мясорубку и отправляем в морозилку до достижения нуля градусов. Затем куттируем ее с добавлением воды, специй и швартенблока до образования суспензии. Следим, чтобы в процессе фарш не нагрелся выше девяти градусов. После добавляем в него шпик ошпаренный, а потом охлажденный водой, все перемешиваем и набиваем в оболочку.

Отставляем получившиеся батоны на три часа при комнатной температуре. В духовке с конвекцией выставляем температуру 90 градусов и отправляем колбасу готовиться на 30 минут. Далее кладем в духовку противень с кипятком и варим мясные рулетики при температуре 75–80 градусов, пока продукт внутри не достигнет температуры 68–70 градусов. Затем охлаждаем колбасу в холодной воде и помещаем в холодильник на сутки.

Колбаса «Русановская»

«Русановская» – одна из самых интересных колбас, которую можно приготовить в домашних условиях. Несмотря на простой состав, она ценится за свой потрясающий вкус.

  • 400 г говядины высшего сорта,
  • 200 г нежирной свинины,
  • 400 г жирной свинины,
  • 2 г чеснока,
  • 2 г молотого тмина,
  • 1 г душистого перца,
  • 9 г поваренной соли,
  • 9 г нитритной соли,
  • 1 г сахара,
  • 20 г сухого молока,
  • 100 мл воды,
  • натуральная оболочка.

Режем свинину небольшими кусочки, а говядину такими же кубиками, добавляем в мясо смесь солей и сахар, перемешиваем и оставляем на сутки в холодильнике. При этом говядину и свинину смешивать не нужно.

Охлажденную свинину (не выше четырех градусов) пропускаем через мясорубку и отправляем в морозилку до достижения нуля градусов. Затем куттируем ее с добавлением воды, смешанной с сухим молоком, до образования суспензии, в конце кладем специи. Следим, чтобы мясо не нагрелось выше шести градусов. На этом этапе перемешиваем свинину с говядиной и набиваем в оболочку. После колбаски помещаем на сутки в холодильник.

Читайте так же:
Салат с руколой и креветками

Достаем продукт из холодильника и оставляем на 2,5 часа отепляться при комнатной температуре. Затем кладем мясо на полчаса в разогретую до 50 градусов духовку с конвенцией. Далее поднимаем температуру до 90 градусов и обжариваем его еще полчаса. После опускаем температуру до 80 градусов, оставляем включенным только нижний ТЭН, ставим в духовку противень с кипятком и варим до тех пор, пока температура внутри продукта не достигнет 69 градусов. Готовую колбасу охлаждаем в ледяной воде и на 12 часов убираем в холодильник.

Острые колбаски «БеМу»

Если вам хочется чего-то более пикантного, колбаски «БеМу» – отличный вариант. Они подойдут как для пикника на природе, так и для застолья с друзьями или семьей.

  • 500 г баранины,
  • 300 г говядины,
  • 200 г свежего сала,
  • 1 ч. л. паприки,
  • 15 г поваренной соли,
  • перец кубеба по вкусу,
  • перец пипалли по вкусу,
  • розмарин по вкусу,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 луковицы,
  • 1 пучок кинзы,
  • 50 мл воды,
  • натуральная оболочка.

Чтобы получить фарш, мясо рубим топориками, окуная их в воду, или пропускаем через мясорубку. Добавляем в него сало в пастообразном состоянии, две мелконарезанные луковицы, кинзу и все остальные ингредиенты, перемешиваем и немного отбиваем. Отправляем на сутки в холодильник.

После в охлажденный фарш добавляем воду, перемешиваем его и даем ему отдохнуть 15 минут, набиваем в оболочку. Готовить идеально на гриле непрямым методом. Для этого нужно разгрести угли по краям, выложить колбаски в центр и жарить с каждой стороны по десять минут.

Пирог с сосисками и сыром

пирог с сосисками alt=»пирог с сосисками» width=»460″ height=»313″ />

Вам понадобятся: 1-2 упаковки готового замороженного дрожжевого теста, сосиски, любой твердый сыр.

Приготовление. Сыр натрите на мелкой терке. Каждую сосиску порежьте на 4 кусочка. Тесто разморозьте и раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см. Порежьте тесто на полоски, высота которых должна быть равна высоте кусочков сосисок. Оберните каждый кусочек полоской теса. Края склейте.

Плотно прижмите несколько сосисок в тесте друг к другу. Если у вас круглая форма, то просто установите все сосиски в форму, располагая их вплотную друг к другу: начинайте от края формы и двигайтесь к центру до тех пор, пока вся форма не будет заполнена сосисками. У вас в этом случае получится большой круглый пирог.

Разогрейте духовку до 180°С и поставьте в нее сосиски ан 15 минут. Затем достаньте, посыпьте сыром и снова отправьте в духовку, на этот раз до тех пор, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый оттенок.

Читайте так же:
Салат Нисуаз с жареным тунцом

Едят пирог, просто отрывая части друг от друга.

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна

Предлагаю Вам приготовить вкусную горячую закуску. Приготовить ее можно из обычных сосисок, сырка и бекона. Нужно взять сосиски, разрезать их пополам, выложить в серединку сыр. После чего все обворачивается при помощи бекона и запекается на гриле. Как для дачи, по-моему, очень хороший вариант закуски!

Продукты:

сосиски на гриле рецепт

  • Бекон, двенадцать кусочков
  • большие сосиски, шесть штучек
  • решетка для гриля или гриль

Приготовление сосисок гриль

Дача чудесное место для приготовления вкусных горячих закусок на гриле. Например, в этой статье я Вам расскажу, как приготовить вкуснейшие сосиски с сырком и беконом. Сосиски по размеру брать лучше как можно больше.

сосиски на гриле рецепт

Для начала возьмите сыр и порежьте его кусочками, толщина которых должна составлять около четырех миллиметров.

сосиски на гриле рецепт

После нарезки сырка почистите сосиски от пленок. После чего разрежьте их вдоль.

сосиски на гриле рецепт

В серединки положите сырок,

сосиски на гриле рецепт

После этого заверните сосиску с сыром в бекон,

сосиски на гриле рецепт

В итоге вот что у нас получится. Лучше заворачивайте сосиски в две полоски бекона, чтобы не вытекал сыр.

сосиски на гриле рецепт

Тоже самое проделываем с остальными сосисками.

сосиски на гриле рецепт

Теперь приготовьте угли. Выложите сосиски на гриль. Стоит учесть, что выкладывать сосиски нужно разрезом вверх.

сосиски на гриле рецепт

Установите решетку и запекайте блюдо с одной стороны, минут пять.

сосиски на гриле рецепт

После чего переверните решетку и обжарьте сосиски с иной стороны,

сосиски на гриле рецепт

И еще по минутки две с каждой стороны обжарьте блюдо.

сосиски на гриле рецепт

Готовое кулинарное изделие выкладываем на тарелку и подаем гостям. Приятного аппетита!

Видео рецепт сосисок гриль

Ну а это аналогичный видео рецепт приготовления, обязательно посмотрите, я там очень все подробно рассказываю!

Растительные креветки, AwakePower

Алина Гринберг:
«Растительное мясо я ем нечасто, так же как и животное. Отдаю предпочтение рыбе и морепродуктам, именно поэтому пройти мимо растительных креветок не смогла. Несмотря на то что продукт кажется очень необычным и даже немного нереальным, купить его можно, например, в „Утконосе“ за 1039 рублей. Что-что, а слово „креветки“ в названии цена оправдывает.

Искусственные креветки похожи на очищенные настоящие в отварном виде. Продают их замороженными. Крупные розовые „морепродукты“ я решила обжарить с чесноком и добавить к пасте. Готовить их достаточно быстро, но все-таки дольше оригинальных — инструкции с временем приготовления на упаковке нет, поэтому пришлось действовать по ситуации.

Приготовленные креветки оказались лучше, чем я себе представляла. Вкус у них не слишком яркий и даже близок к настоящему, но вот текстура отличается — она менее волокнистая и гораздо более плотная. В целом это отличная замена для тех, кто придерживается диеты без животных продуктов и кому успело наскучить растительное мясо. При этом таких креветок много не съешь — после 2–3 штук вкус начинает надоедать. Купить еще пачку для новых блюд желания пока не возникло».

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector