Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

10 интересных украинских рецептов салатов из свеклы

10 интересных украинских рецептов салатов из свеклы

В традиционной украинской кулинарии свекла занимает особенную позицию, поскольку именно этот корнеплод является основным компонентом главного национального супа – борща. Помимо этого классического блюда, применение свеклы встречается редко. Можно вспомнить сельдь под шубой или традиционный винегрет, которые пользовались популярностью в советские годы, или современные очищающие смузи со свекольным соком. Иногда на столах можно увидеть консервированный хрен, смешанный с этим овощем.

На этом перечень свекольных блюд заканчивается, что совершенно напрасно. Корнеплод не только обладает приятным вкусом, но и приносит здоровью пользу. Перечень питательных соединений, содержащихся в свекле, огромен. Это многочисленные витамины, йод, железо, магний, фосфор, калий и т. д.

Полезные качества овоща следующие:

  • помогает справиться с продолжительными запорами;
  • помогает нормализовать функции пищеварительной системы;
  • предотвращает сердечные заболевания;
  • имеет высокие антиоксидантные свойства;
  • обладает противовоспалительным и антибактериальным эффектом;
  • содержит большое количество грубых волокон, которые нормализуют микрофлору в ЖКТ и очищают желудок;
  • уменьшает содержание в крови плохого холестерина и сахара;
  • выводит токсины и лишнюю воду из организма.

Винегрет и борщ популярны много десятилетий подряд, и вряд ли отношение к этим блюдам поменяется. Но всегда можно проявить смелость и решиться на эксперименты. Для этого следует смешивать овощ с различными продуктами и получать новые сочетания. Например, свекла прекрасно сочетается с помидорами, орехами, сыром, черносливом, и даже с некоторыми фруктами – грушей, манго, апельсином, гранатом.

Мы предлагаем попробовать приготовить 10 необычных и интересных салатов из этого овоща, которые могут понравиться многим.

Салат из свеклы с черносливом — подготовка продуктов и посуды

Перед приготовлением салата нужно отварить свеклу, если вы решаете готовить блюдо с вареным продуктом. Учитывайте особенности свеклы в разном виде ее приготовления. К примеру, сырая свекла помогает понижать высокое давление при гипертонии и ее полезнее употреблять в таком виде людям, страдающим от повышенного сахара. Свекла отварная имеет для употребляющих ее ярко выраженный мочегонный эффект.

Читайте так же:
Приятный салат с тунцом

Перед тем, как порезать чернослив для салата, целесообразно будет его подготовить. Для этого залейте его кипятком. Так вы получите мягкий и сочный сухофрукт, а не засушенный продукт, который сложно даже резать, не говоря уже о том, чтобы есть.

Всю посуду, которую будете использовать для приготовления салата из свеклы с черносливом, перед использованием ошпарьте кипятком. Подготовьте лучше всего одну глубокую миску для салата и две-три плоские для ингредиентов.

Не бойтесь экспериментов — добавляйте новые ингредиенты, которых нет в рецептуре. Пробуйте новые различные заправки. Салат из свеклы с черносливом раскроется новым образом, если заправить его фруктовым морсом или медом с лимоном.

Рецепты салата из свеклы с черносливом:

Как употреблять?

Употреблять кефирный коктейль с черносливом и свеклой следует вместо одного приема пищи — ужина или завтрака (на выбор). Обед рекомендуется оставить полноценным. Днем полезна порция сложных углеводов, овощи и белковое блюдо. От мучных и кондитерских изделий, сахара, алкоголя, полуфабрикатов, копченых и жареных блюд в период похудения лучше воздержаться.

Эффект будет быстрым. Уже через 3–5 дней вы заметите разницу. За неделю можно будет потерять до 6 кг без дополнительных ограничений и спорта, вес будет буквально таять.

Примерное меню на день

  • Завтрак: порция овсянки на воде, ломтик твердого сыра, черный кофе без сахара
  • Перекус: зеленое яблоко, 3 грецких ореха
  • Обед: порция гречневой каши, отварная или тушеная курица без кожи, салат из свежих огурцов и томатов с оливковым маслом
  • Второй перекус: чай с молоком без сахара
  • Ужин: кефирный коктейль с черносливом и свеклой.

свекла кефир для похудения

Конфеты с миндалем

Конфеты чернослив в шоколаде с миндалем отличаются оригинальным вкусом. Косточки миндаля предварительно замачиваем на 5 часов в кипятке. Очищаем от жесткой кожицы, высушиваем и поджариваем на сухой блиннице. Когда миндаль слегка подрумянится, снимаем с огня.

  • косточки миндаля – 110 г;
  • черный шоколад – 150 г;
  • чернослив – 30-33 шт.
Читайте так же:
Фруктовый салат в желе

Фото mindal.

Процесс приготовления напоминает классический.

  1. С черносливом поступаем аналогично: промываем, очищаем от косточек, подсушиваем. Сухофрукты разрезаем на две половинки.
  2. Каждый поджаренный орех миндаля закладываем между двумя половинками сухофрукта, плотно прижимаем.
  3. Плитку шоколада для конфет растопим на водяной бане или в микроволновке.
  4. Поддерживая сливы китайскими палочками, погружаем их в сладкую патоку. Раскладываем по плоской тарелке, смазанной маслицем. Для того, чтобы конфетки не прилипали друг к другу, между ними оставляем небольшую дистанцию.

Фото shokolad.

Дождавшись застывания чернослива в шоколаде с миндалем, приступаем к чаепитию. Кофе тоже пригодится, гости будут в восторге.

В чем разница между салатом из свеклы с майонезом и без него?

Почти все майонезные салаты имеют аналогичный вкус, этот продукт превращает внешний вид закуски в однообразную массу, и Вам следует постараться различить вкус некоторых ингредиентов. Именно поэтому салаты без майонеза больше уважают гурманы. В них раскрывается весь букет ингредиентов, и каждый продукт, специя легко распознаются в процессе дегустации.

Полезно упомянуть энергетическую ценность закуски: блюдо с майонезом на 30 процентов имеет больше калорий, что много для людей, следящих за диетой, придерживающихся принципов правильного питания.

Лучше воздержаться от любимого всеми салата: свеклы с чесноком и майонезом. Про вред соуса говорить тут не буду, об этом написано много, но вот сочетание свеклы и чеснока довольно опасное, оно существенно увеличивает нагрузку на сердце.

Противопоказаниями являются следующие состояния: аллергия на ярко-красные плоды, индивидуальная непереносимость, мочекаменная болезнь, склонность к изжоге и вздутиям живота, а также другим более серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта (гастрит, синдром раздраженного кишечника), почечная недостаточность и камни в почках, сахарный диабет, склонность к диарее.

Также этот корнеплод не стоит употреблять людям, страдающим от гипотонии, так как он может вызвать бесконтрольное снижение давления. Не рекомендуется он и при остеопорозе, потому что способствует выведению кальция из организма. Именно по этой причине не стоит давать продукт детям младше 3-5 лет и женщинам преклонного возраста.

Читайте так же:
Салат с шампиньонами без майонеза

Свекольные шарики для чистки кишечника. Как приготовить и употреблять?

Раз уж мы затронули вопрос очистки нашего организма от всяких вредных продуктов жизнедеятельности, то можно привести ещё несколько полезных статей по этой же теме. Например, хорошего результата можно добиться, с помощью лука с чесноком, если сделать из этих овощей очень простой компресс. А, вот ещё один способ почистить организм, тоже можете почитать. Что касается свеклы, то использовать мы будем разные её составляющие – сок, и оставшийся, после его выжимки, жмых.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Как приготовить такие шарики?

Собственно говоря, здесь всё просто. Шариков достаточно много можно приготовить из одной свеклы. Варить её мы не будем (а, если есть такая необходимость, то вот Вам несколько вариантов быстрой варки свеклы), а просто почистим, и натрём на мелкой тёрке. Далее, отжимаем сок из получившейся свекольной массы, и даём этому соку немного отстояться.

p, blockquote 3,0,1,0,0 —>

Из жмыха, который у Вас останется после отжима сока, делаем небольшие шарики, по размеру где-то с фасолину. Эти шарики на хранение можно отправить в холодильник, где они могут пребывать не больше 5-ти дней.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

Отжимаем сок из свеклы

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

Как принимать?

Начнём с сока (его можно использовать и для приготовления свекольного кефира). Когда он отстоится, то его нужно будет выпить. Сделать это можно после еды, либо на ночь. Нельзя сказать, что свежий свекольный сок отличается хорошим вкусом. Он может вызывать в горле очень даже неприятные ощущения. Чтобы сгладить эти ощущения, сок можно немножечко подсолить. Тогда выпить его получится гораздо легче.

p, blockquote 6,1,0,0,0 —>

Шарики из свекольного жмыха можно есть по несколько штук, минут за 30 до еды. Их даже не едят, а просто смачивают немного слюной и проглатывают, не разжёвывая. Эти шарики будут полезны и сразу после приготовления, и те, что уже полежали в холодильнике, но, как я уже сказал, не больше 5-ти дней.

Читайте так же:
Салат Мимоза с сардинами

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

Как работают такие шарики и в чём их польза?

Польза этих шариков и свекольного сока заключается в пектинах, которых в свекле содержится достаточно много. Именно они образуют такое соединение, как «растительный студень». Из-за пектинов свекла относительно долго может не высыхать. В огурцах, например, такие пектины тоже присутствуют, но их там мало, этим и объясняется их быстрое высыхание и сморщивание – максимум дня через 2-3. А, вот яблоки, а также тыква со свеклой могут похвастаться уже, гораздо большим содержанием пектинов, поэтому они и хранятся буквально месяцами.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

У пектинов есть очень хорошая особенность – они не всасываются, а поэтому удерживают на своей поверхности множество ядовитых веществ, которые почти всегда, образуются при пищеварении. Всё это, позволяет пектинам выводить, эти вредные вещества, что они делают для нас незаметно, то есть естественным путём. Не забываем, как всегда проконсультироваться с врачом!

p, blockquote 9,0,0,1,0 —>

Чем так полезна свекла, и как ещё её можно принимать, чтобы принести пользу нашему организму и почистить его, Вам расскажут вот в этом видео. Обязательно посмотрите.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector