Xn--80afdfykmtu5j.xn--p1ai

Вкусная и здоровая еда
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Зеленая редька; рецепты салатов с корнеплодом

Зеленая редька — рецепты салатов с корнеплодом

Зеленая редька салаты

Согласно преданию, когда у греческого бога Аполлона спросили о достоинствах редьки, его ответ был таков: овощ стоит столько золота, сколько он весит. В наше время редька не так популярна, как раньше, но ценители правильного питания, здорового образа жизни уже знают ее пользу. Для организма это – кладезь ценных веществ, а с учетом широкого разнообразия блюд овощ должен стать любимым в каждом доме.

Редька польза и вред

Положительные свойства зелёной редьки и ее вред

Употребление корнеплода благоприятно сказывается на организме. Этот овощ богат следующими витаминами и питательными элементами:

  • Витамин A, который полезен людям со зрительными проблемами и заболеваниями нервной системы;
  • Витамин B, положительно влияющий на состояние кожи, способствующий хорошему обмену веществ;
  • Калий. Помогает бороться с высоким давлением и улучшает работу сердца;
  • Витамин PP. Оказывает благоприятное действие на многие важные органы тела;
  • Железо. Важнейший элемент овоща, ведь именно недостаток железа может привести к тяжёлым заболеваниям.

Благодаря большому количеству клетчатки, содержащейся в корнеплоде, обеспечивается хорошая работа кишечника. Употребление этого овоща помогает вывести из организма человека такие нежелательные вещества, как: шлаки, холестерин, токсины.

Кроме пользы, у этого овоща существуют ещё и противопоказания. К примеру, его не рекомендуются употреблять при язве, гастрите, болезнях кишечника, почек и печени. При этих заболеваниях плод может неблагоприятно сказаться на здоровье.

Поэтому перед его употреблением лучше получить консультацию врача. Не следует злоупотреблять количеством съедаемого корнеплода, лучше добавлять его во всевозможные салаты и блюда. Следует строго контролировать количество съедаемого овоща беременным женщинам.

Салат с зеленой редькой и овощами

Рецепт тоже достаточно простой. Больше походит, конечно, для летнего меню.

  • Зеленая редька
  • Свежие огурцы
  • Свежие помидоры
  • Зелень
  • Соль и перец
  • Растительное масло
Читайте так же:
Слоеный салатторт из вареной свеклы

Вымытую и очищенную редьку нарезаем тонкими ломтиками, огурец – колечками, помидоры – дольками. Складываем все овощи в салатник, добавляем мелко порубленную зелень и приправляем маслом, солью и черным перцем.

салат из редьки зеленой

Легкий полезный салат из красной редьки и красной капусты

Салат из редьки и капусты

Как морковь отлично сочетается с капустой, так и редька в этой компании чувствует себя просто замечательно. Из всех этих овощей можно приготовить изумительный салат. Легкий, полезный, диетический. Идеально для поддержания фигуры и пополнения запаса витаминов в любое время года. Все овощи используются свежими.

Понадобится:

  • красная редька — 200 гр;
  • краснокочанная капуста — 200 гр;
  • морковь — 1 шт (крупная)%
  • свежий шпинат — 50 гр;
  • растительное масло — 3 ст. ложки;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Вымойте и почистите овощи. Шпинат промойте и просушите. С капусты срежьте кочерыжку.

Нашинкуйте капусту с помощью ножа или специальной шинковки в тонкую соломку.

Нарежьте красную редьку тонкими пластинками, а затем и соломкой.

Морковь необходимо нарезать соломкой такого же размера. Либо ножом, либо с помощью терки для корейской моркови.

Листочки шпината нарежьте на тонкие полоски.

Сложите все овощи в салатник. Теперь остается только добавить растительное масло, соль и молотый черный перец по желанию. Хорошо все перемешайте и можно подавать на стол.

Салат из зеленой редьки – рецепты

Если включить фантазию, то в овощных салатах редьку можно сочетать с самыми разнообразными продуктами, и везде она уместна. Держите несколько вариантов – выбирайте.

  1. Редька, нарезанная соломкой, зеленый горошек, не рафинированное масло.
  2. Редька, натертая, побольше укропа, помидор и заправка из сметаны.
  3. Корнеплод, морковь и плавленый сырок, натертые крупно, заправьте майонезом и немного посолите – полезный салат готов.
  4. Овощ, натертая на терке, вареные яйца и немного сыра твердого сорта. Заправлять нежирной сметаной.
  5. Редька, немного укропа, отваренные креветки и соус из сметаны.
  6. Редька и морковь, натертые как на морковь по-корейски, укроп — заправить маслом – прекрасный салат для диетического питания.
  7. Маргеланская редька, мелко натертая, более крупно – огурец, много зелени по сезону и заправка из сметаны, йогурта – следующий прекрасный рецепт блюда из зеленого корнеплода. Можно не солить.
  8. Корнеплод, морковь и яблоко натрите крупно. Сделайте следующую заправку: масло смешайте с цедрой одного лимона и лимонным соком, имбирем, красным и черным перцем, корицей и взбейте. Интересная заправка получается, но слишком острая, поосторожнее.
  9. Редьку нарежьте соломкой, заправьте маслом. Отдельно нарежьте ржаной хлеб ломтиками (корочку срежьте), а еще лучше вырежьте фигурки: ромбы, квадратики и обжарьте. В салатник сначала нужно выложить редьку, посыпать её зеленью, а вокруг разложить кусочки обжаренного хлеба.
  10. Редька, чеснок, измельченный прессом, заправить салат смесью подсолнечного масла и яблочного уксуса.
  11. Зеленая редька, нашинкованная тонкой соломкой, отварной рис и яйца. Соус из майонеза.
Читайте так же:
Салат с авокадо и бананом

salat

Девочки с СПКЯ

У меня пипец. Вчера свекры пригласили в гости, сам свекр!!(это явление впервые произошло) приготовил борщ и испек сосиски в тесте, отказаться было бы не красиво вечером чувсвовала себя хрюшкой

сегодня: З -овсянка с ягодами + кофе с молоком

перекусила — тонкий кусок черного хлеба + 2 тонких куска сыра+1/4 огурца свежего (вкусный кстати бутер) + чай зеленый

полдник — вообще не планировала но так как готовила ужин, и запах жареной курицы (мужу) не давал мне покоя, то скушала морковку

на ужин будет вареная куриная грудка + овощной салатик

также не забываю про физ.упражнения, но скоро М, и чувствую как меня распирать начинает

Привет! Лен, отписываюсь редко — просто иногда ну совсем нет времени. По поводу веса — я для себя решила, что не буду взвешиваться до конца марафона. Замеры делаю, но пока только минус 1 см в талии. Внешне мне кажется, что бока уменьшаются.

На выходных из физ нагрузок были только уборка, гуляние, катание на санках, лепка снеговика с сыном, долгие пешие прогулки.

Питание: в субботу завтрак -каша смесь злаков, чай, обед — тушеная картошка с мясом (180 гр), винегрет (тоже примерно столько же), чай, ужин — салат (зелень, огурчик, кабачок и баклажан на гриле, куриная грудка отварная) + латте.

В воскресенье завтрак- вареное яйцо с хлебцем, обед — половина стейка сёмги и кусочек черного хлеба, ужин — сырный супчик с куриной грудкой и шампиньоном.

Зимний мясной салат

С наступлением холодов из зелёной редьки можно сделать сытную мясную закуску. Такой салат не только утолит голод, но и послужит дополнительным источником витаминов в холодный период года. Для его приготовления потребуются:

    зелёная редька — 1 шт.;
  • мякоть говядины — 300 г;
  • картофель варёный — 2 шт.;
  • красная фасоль — ½ стакана;
  • свежий огурец — 1 шт.;
  • консервированная кукуруза — 1 банка;
  • майонез, соль и специи.
Читайте так же:
Традиционный салат «Еловая шишка»

Процесс приготовления займёт значительное время. Салат рекомендуется готовить из охлажденных компонентов, поэтому мясо говядины, фасоль и картофель отвариваются заранее. Готовые ингредиенты после остывания помещают в холодильник.

Особенности приготовления салата из редьки

Мясо, картофель и огурец режут на кубики. Из кукурузы сливают жидкость. Редьку натирают на тёрке или режут тонкой соломкой. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются майонезом. Готовый салат настаивают в холодильнике 20—30 минут, украшают свежей рубленой зеленью.

Поскольку свежая редька улучшает пищеварительный процесс, блюда из неё рекомендуется подавать во время больших застолий. Даже просто порезанная пластинками редька зелёная с маслом будет прекрасным вкусовым и витаминным дополнением к обеду. Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector